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Dec 9, 2005

チャレンジ・ザ・チキン南蛮（￣^￣）Ｖ

(4)

テーマ：今夜のばんごはん(50765)

カテゴリ：カテゴリ未分類

２月に結婚する宮崎の友人のことを考えて、南国宮崎に思いを馳せていたら、無性にチキン南蛮が食べたくなってきた(≧▽≦ )

実は今まで「一度作ってみたいな～。」と思いつつも作った事がなかったので、色んなレシピを検索して探ってみる。
宮崎名物・チキン南蛮はお店によって使う鶏肉の部位は違ったりするらしい。
もも・ムネ・ささみなど。。

頭から「チキン南蛮」の文字がちらついてどうにも離れなかったので、鶏肉のみを目当てにスーパーに買い物に走ってみた。
すると 「日南どり」 と表示のあるムネ肉を発見☆

「日南・・・こ、これを買ってますます南国ムードを高めなさいという神様のお達しに違いない！」

と思い込んで鶏肉片手にいそいそとレジに並び、帰宅後速やかにお肉の処理に入った。

脂肪分の少ないムネ肉であっても、柔らかい食感を楽しみたかったので、トレイから出した鶏肉を麺棒で可哀想な位 ブヮシブヮシ！！

ちなみに今回のレシピはこちらを参考にさせていただきました。

タルタルソースも実は初挑戦。
これもまたレシピによっては色んな材料が入るようで。ピクルスだったり、生クリームだったり。

材料は代用出来るものは、出来るだけ代用をしたり、面倒くさいのは「ケッ、いらねーやー。」って省いてみたり(^▽^;

そして出来上がりV(≧∀≦)V

卵だくチキなん

タルタルは本当はもう少しゆるめな感じにしようと思ってたのを、あえてテクスチャー固めの
「卵だく」で攻めてみた♪ちなみに卵量、通常の２倍(*￣m￣)V
妊婦なのにこの高カロリー・・・。恐ろしーやぁ（￣◇￣;)

そして味はもちろん・・ウマイ！！

我が家に南国フェニックスのなまぬるい風が吹き抜けていった・・・（〃▽〃）

実際作ってみて、思ってたよりは簡単だったなーという感じ（*´∇｀*;△
きっと極めれば奥は深いに違いない。

タルタルさえ子供の昼寝の時間とかに作っておけば、後の小麦粉＆卵液をつける・揚げる・甘酢にくぐらせるの作業はそう大変ではないし。

あと２ヶ月弱待てば、本場の宮崎の味にも触れられるのね～♪

楽しみ楽しみ♪o(~▽~*o) うくく。

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