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Jan 9, 2006

ショートしてのお好み焼き

テーマ：今日のこと★☆(112765)

カテゴリ：つれづれ

若旦那★です。

昨日の晩ごはんは、知り合いの人と、お好み焼きを食べにいきました。

それは、深谷にある、小さな広島風お好み焼き屋さん。
カウンターが7席くらいの、本当に小さなお店。

知り合いのKさんが、15年来通っている店だそう。

いやー、堪能しました。
お好み焼きのおいしさは、もちろん、そのパフォーマンスが面白かった。

広島焼きは、まず、小麦粉でクレープみたいなものを作ります。
その上に、焼きそば、そしてキャベツ。

「まさか、これをひっくり返すのか？」と心配していると・・・
その瞬間、早業で、見事、ひっくり返しました。

正確に言えば、山を半分崩して、崩したぶんをまとめながら15秒ほど炒めて、その上に、残りの半分をひっくり返して乗せたんです。

言葉では表しにくいんですが、その間の、手さばきが見事。
ひとつのショーでした。

焼いてくれたお兄さんは、15年のキャリアだそう。
本業は、サラリーマンで、お母さんの店を夜だけ手伝っているとか。

失礼ながら、普通に食べたら、普通のお好み焼きで終わってたんでしょう。
プロの技、魅せてもらって、おいしさ倍増でした。

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