ベーコンエピパン レシピ
zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
ドライイーストとホームベーカリーで
簡単「ベーコンエピ」です。
材料はフランスパンと一緒です。
我が家のオーブンは小さいので
ウチではレシピの半量で作ってみました。
《材料》（今回はこの半分で作りました）
水 １６０ml
強力粉 １７５g
薄力粉 ７５g
塩 ４g
ドライイースト 4.5g
ベーコン 適当
《作り方》
●１次発酵までＨＢでやったら
●２等分して丸めて２０分ベンチタイム
●長く平たく伸ばして
中心にベーコンを置いたら
●両はじからたたみ込む
●さらに２つに折る
綴じ目はしっかりと。
●細く伸ばし、はさみで切れ目を入れ
左右に生地をずらす
●２倍に膨らむまで２次発酵（約６０分）
霧吹きで水をかけて２００℃に温めた
オーブンで約２０分焼く
●完成
ベーコンが焦げる香りが食欲を誘います～
オーブンから出すとチリチリと冷める音が
これまた、おいしそう～
ちなみに「エピ」は「麦の穂」って意味らしいです♪
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ドライイーストとホームベーカリーで
簡単「ベーコンエピ」です。
材料はフランスパンと一緒です。
我が家のオーブンは小さいので
ウチではレシピの半量で作ってみました。
《材料》（今回はこの半分で作りました）
水 １６０ml
強力粉 １７５g
薄力粉 ７５g
塩 ４g
ドライイースト 4.5g
ベーコン 適当
《作り方》
●１次発酵までＨＢでやったら
●２等分して丸めて２０分ベンチタイム
●長く平たく伸ばして
中心にベーコンを置いたら
●両はじからたたみ込む
●さらに２つに折る
綴じ目はしっかりと。
●細く伸ばし、はさみで切れ目を入れ
左右に生地をずらす
●２倍に膨らむまで２次発酵（約６０分）
霧吹きで水をかけて２００℃に温めた
オーブンで約２０分焼く
●完成
ベーコンが焦げる香りが食欲を誘います～
オーブンから出すとチリチリと冷める音が
これまた、おいしそう～
ちなみに「エピ」は「麦の穂」って意味らしいです♪
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