マヨネーズを使わない ポテトサラダ
キャベツ の千切り少々と、 きゅうり１本 を輪切りにし、塩もみして、水気を絞っておく。2. じゃがいも２，３個 を、６つから８つ位に切り、 にんじん は適当なサイズに切って、煮る。
3. 茹で上がったら、水気を切って、じゃがいもだけ、取り出して、潰す。
4. にんじんと、 缶詰のホールコーン を入れ、そこへ、 豆乳 を、１００～１５０ml位入れて滑 らかにする。（好みで調節する）
5. 塩もみをした、キャベツの千切りときゅうりを混ぜて、塩コショウと練りからしを適量加 えて、味を調える。
☆ マヨネーズをまったく使わなくても、結構おいしく、頂けます。
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