イタリアワインマニア

何故ここまでやるか？

日本から来て有名でもない料理人を見極めるためには、

食べてもらった方が早いでしょう！と思ったから。

と同時に、

私が美味しいと思った感覚とのズレがないか、確認したかったのです。

結論からすると、

当店ミオオルトの常連様と、同じほどに、素晴らしい食べ手でした。

これは嬉しく、料理に向き合って食べる人たちでした。

美味しいとは、

何か？

先入観なしで食べて頂き、私としてはやった意味がありました。

タイの若いハイクラスの方々は、

日本に来る、イタリア、アメリカに行く、普通です。

その中での食事、私の料理を比較して頂き、感謝です。

食べればわかる人に、美味しいものを欲している人に料理をするほど楽しいものはありません。

ゆえに、タイ•バンコクでポップアップ店をする事にしました。

もう席はほぼうまっていると、帰る時に聞きました。

自分の人生を楽しもうと思います。



そして、こんな私を応援してくれる皆様に恩返しします！