北の国から素材新鮮ホテルスイーツ～～＆シソ焼酎「たんたかたん」ご存知ですか？

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2005.09.09

北の国から素材新鮮ホテルスイーツ～～＆シソ焼酎「たんたかたん」ご存知ですか？

(16)

カテゴリ：北国の出来事中心に～♪

　これから友人を千歳空港へお出迎えに行きます～全便快調なので安心。

■あま～～～い、秋見つけた！ホテルスイーツ大行進■

多くの種類をあれこれ食べたいなら、ホテルアーサー札幌の「デザート＆ケーキバイキング」。
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今月のテーマは「秋の味覚」。ブドウのゼリー、紫イモのモンブランなど、月替わりの新作10種が登場

１階「ラウンジアルノー」で毎日12～15時30分まで開催しています（ラストオーダー15時）。
　バイキングには、ケーキやアイスクリームなど全35品が入れ替わりで登場し、常時20種類以上が並んでいます。
スープや焼き立てパン、パスタなどの軽食メニューもあるので、ランチを兼ねて利用するお客さんも少なくありません。
料金は大人１３００円ですが、平日には学生割引があるほか、65歳以上ならいつでも８００円！
　年配の夫婦が散歩ついでに立ち寄ることも多いそうです。

　さて、好きなものを好きなだけ選べるといえば、24階の「和乃八窓庵」の「デザート盛り合せ」も好評。

楽しみながら自由に選べる趣向です。料理長自ら運んでくれるプレートには、
各種デザートがまるで絵画のように盛り付けられていて、思わず「わぁ！」と感嘆の声を上げてしまうほど。
今月は、満月をイメージした黄色い円形のプレートに色とりどりのデザートが並び、一見の価値ある美しさです。
これを目当てにランチを食べに来る人も多いというのもうなずける品ぞろえ。「甘いモノは別腹」を実感できるはず。
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栗の道明寺だんご、冬瓜（とうがん）のコンポート、いちじくのアイスクリームなど、手の込んだデザートがいっぱい

◆1階のビュッフェは種類の多さに目移りしそう。軽食メニューもあるので、ランチがてら行ってもOK。
◆24階の「和乃八窓庵」からは、中島公園が見下ろせます。秋は紅葉も楽しめます。
ホテルアーサー札幌　札幌市中央区南10西6、Tel011･561･1000（代）
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★ＪＲタワーホテル日航札幌の１階にある「カフェセリーナプロデュースbyミクニ」では、
デザートがまるでコース料理のようにサービスされる「パティシエおすすめデザートランチ」が大人気です。

フランス産マロンやチョコレートを組み合わせた９種類のデザートが楽しめます。
1-3

月替わりで内容を一新するため、毎月通うファンもいるそう。アフターランチの14時30分～17時30分にオーダーできます。
　また、和のデザートが好みなら、35階のスカイレストラン「丹頂」の「甘味玉手箱」。
黒塗りのお重に和菓子やアイスクリームなど７種類の甘味がセットされている、大人向きのスイーツです。
お重を開ける瞬間のなんともいえないドキドキ感も楽しみの一つ。今月は丹波産の栗を使った栗ぜんざいをはじめ、

14時30分～17時までのティータイムに提供しています（ラストオーダーは16時30分）。
和菓子が食べたくなったら、こちらへどうぞ。
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　【白糠】釧路管内白糠町の鍛高（たんたか）地区で、特産の焼酎「鍛高譚（たんたかたん）」の原料となる赤ジソの収穫作業が始まった。

　「鍛高譚」は１９９２年の発売以来、シソの芳香とさわやかな飲み心地が人気を呼び、道内外に販路を広げる大ヒット商品に育った。生産者であり、シソ焼酎の発案者でもある同地区の農業平賀勝也さん（７３）のシソ畑は四ヘクタール。「需要が年々増え、今年は作付面積を１ヘクタールほど増やした。昨年の約３トンからどれだけ収量が増えるか」と話す。

　無農薬で１メートルほどに成長したシソを根元から丁寧に刈り取り、水で汚れを落としてから一本ずつ乾燥。機械で細かく裁断した後、合同酒精旭川工場へ運び込まれ、デーツ（ナツメヤシ）とともに発酵させて香り高い鍛高譚に生まれ変わる。

★ これは珍しい！　しそ焼酎★
　北海道の白糠町特産のしそを使用した焼酎です。ホントしその風味がして「しそ！」と実感できます。北海道のお土産としても最適です。

(*^ο^)　たまに口にしたくなる風味は不思議？
たんたかたん