週末ですね~~なんだか長い1週間に感じました。。

■今日のお奨め減塩レシピは、簡単食材「もやし」の登場～～～即作れるよ。

■「発芽もやしの具沢山スープ」

材料：（４人分）
もやし（発芽3日目）　カップ2
オリーブ油　大さじ1
ベーコン　2枚
たまねぎ　1コ
にんじん　1本
水　カップ4
昆布（小さめに切ったもの）　1枚
塩・こしょう・しょうゆ　各少々



「発芽もやしの具だくさんスープ」です。たくさんの具、それ自体の味と昆布の風味で、塩分が少なくてもおいしく食べられます。 


1.オリーブ油でベーコン、たまねぎ、にんじんをいためる。野菜は1センチ角に切っておく。
2.水をいれ、にんじんが軟らかくなるまで火にかける。味付けに細切りにした昆布を入れる。
3.10分程よく煮込んだら、もやしを入れる。発芽もやしは豆の部分がもともと柔らかいので、2分ほどで火が通る。
4.仕上げに塩、しょうゆ、そしてこしょうで味を調える。

■もう1品は「もやしのサラダ」

材料：（２人分）
もやし　200g
ロースハム　１枚
卵　1/2コ
サラダ油　小さじ1/2
レタス　40g
ミニトマト　４コ
パセリ（みじん切り）　少々
しょうゆ・砂糖　各小さじ１
塩　少々
酢　大さじ１
ごま油　大さじ1/2




ごま油を使った中国風のドレッシングで風味が増し、塩分控え目でもおいしくいただけます。


１．もやしはひげ根を取り、サッとゆでる。ロースハムは半分に切ってからせん切りにする。
２．卵をときほぐして、フライパンに油小さじ1/2を熱し、薄焼き卵を作り、冷めてからせん切りにする。
３．１・２を酢・ごま油・砂糖・しょうゆ・塩であえる。
４．皿にレタスを敷き、３をのせ、ミニトマトを添えて、パセリを散らす。

母の日どうでしょう？