■明日は室蘭へ日帰りバスツアーへ出かけます。 何があるかな？

大きさ自慢　ナメコずらり　伊達・大滝

林の中で大きく育ったナメコ

　【伊達】伊達市大滝区の雑木林の中に、かさの直径が三センチほどにまで育った大きなナメコがびっしりと並ぶ。 キノコ料理の「きのこ王国」 が敷地内で栽培しているもので、キノコ汁などとして来店者の人気を集めている。

　所有する土地にわく温泉を利用して屋内でプラスチック製のつぼのような菌床を暖め、ナメコが頭を出したところで林の中へ移動させる。

　「ここは温泉の影響で地表温度が高く、キノコの成長に適しているらしい」と、店長の角田昭人さん（３２）。育ったナメコは、天然物にも負けない味と、大きさが自慢だ。露地栽培のナメコが提供できるのは降雪前までという。 （地方紙より）

フンフン、ルンルン～♪

★ なめこのレシピ

なめことオクラのとろみ汁 調理時間：5分 食のタイプ：和風

そばの実汁（プロの味） 調理時間：40分 食のタイプ：和風

長いもとなめこのわさび和え 調理時間：10分 食のタイプ：和風

きのこづくしのスープ煮 調理時間：20分＋ 食のタイプ：中華風

なすと豆腐のなめこあんかけ 調理時間：15分＋ 食のタイプ：和風

きのこの炊き込みご飯 調理時間：45分＋ 食のタイプ：和風

なめこと豆腐のみそ汁 調理時間：15分＋ 食のタイプ：和風

厚揚げのなめこおろしのせ 調理時間：10分 食のタイプ：和風

きのこ汁 調理時間：10分 食のタイプ：和風

なめこの赤だし汁 調理時間：10分 食のタイプ：和風

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