道漁連　「王鰈」ネット販売　道産高級魚マツカワのブランド

苫小牧漁協で活締めして出荷される「王鰈」

　道漁連は、苫小牧漁協産の高級魚マツカワのブランド「王鰈（おうちょう）」の販売を、インターネットの通販サイト「産直ネットショップ　北海道ぎょれん」で始めた。道が資源増殖を図り、地元漁協がブランド化を進めるマツカワの販売促進が狙い。

　マツカワはカレイ類の高級魚で、漁獲量が少なく、道が二〇〇六年から毎年、百万匹の稚魚を渡島、胆振、日高管内の太平洋に放流している。地元漁協は王鰈と名付け、ブランド化を進めている。

　販売する王鰈は、独特の甘みや歯応えがあり、刺し身で食べるのがおすすめという。鮮度を保つため、水揚げされた魚をすぐに活締めしてクール便で送る。

　価格は一匹四千二百円（約一キロ、送料込み）。申し込み受け付けは来年一月末まで。発送は一月十三日以降となる。通販サイトのアドレスはhttp://www.gyoren.net/ （地方紙より）

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■作り方

1）	切り干し大根は耐熱容器に入れ、かぶるまで水を加える。ラップをかけずに電子レンジで2分ほど加熱し、水洗いして水気を絞る。
2）	キュウリは短冊切りにする。
3）	油揚げは、はけやスプーンでしょうゆを塗りながらフライパンで両面を焼き、短冊切りにする。
4）	ボウルにAを入れて混ぜ、サラダ油を少しずつ加える。
5）	1)2)3)を入れてあえる。

材　料（4人分）

切り干し大根

50g

キュウリ

1本

油揚げ（薄いもの）

1枚

しょうゆ

少々

A

酢

大さじ2

しょうゆ

小さじ2

ゆずコショウ

小さじ1/2

サラダ油

大さじ4

1人分／169kcal

★道新ポケット・ブックより