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しげちーしげ
お酒と料理のページです。
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2005年06月02日
カテゴリ： カテゴリ未分類
最後に日記を書いたのが、ゴールデンウィーク前だった。
簡単に近況報告をしてみたいと思う。
仕事は今まで通りサボらずに行っている。
今度からは業務の一環として農業を始めることになった。
また、来月リトアニアとポーランドに行く準備として勉強もしている。
彼女とは今のところ上手くいっている。
そろそろ三ヶ月が経つ頃である。
好きな部分もあるし、私とは考え方が合わない所もある。
そんな新発見があって、本当に楽しい。
料理は、たまに作っている。
学生の頃のようになかなか作る時間はないけれど
時間を見つけては作るようにしている。
今頃になって気づいた事がある。
当たり前な事だが、今頃気づいた。
料理を美味しく作るには、丁寧に作る事。
手際が良いのと、雑は違う。
丁寧に切って、丁寧に味付けして、丁寧に盛りつける。
丁寧に食事をし、丁寧に後かたづけする。
本当に実践してもらいたいと思う。
「料理は心」と言われるけれども、本当にそうである。
これから料理をするときは、「全ては丁寧に」を心がけたい。
以上が大まかな簡単な近況報告。
もちろんここには書けない事もたくさんある。
ほとんどがそうなのかも知れないが・・
これからも日記は書いていきたいと思う。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
新しい事務所（一日一想）
会社を移転することになった。
今使っている渋谷の事務所も残すのだが、新しく小田原にも事務所ができる。
辺りは閑静な住宅街で、農地が点々とし、小鳥の鳴き声が耳に入る。
今日はレイアウトを考えるために、朝から小田原に行って来た。
オーナーさんと、その息子さん。不動産屋の人が２人来ていた。
オーナーさんが小さな可愛い犬を連れてきていた。
手を出すとペロペロ舐めてくる。
顔を近づけたら、思いっきり舐めてきた。
地元の人は、のほほんとしている。
私は事務所を移転すると同時に、農業を始める。
本当に一からの農業だが、幸運にも農業に詳しい知り合いがたくさんいる。
農家の息子も知っている。
謙虚になって、教えて頂こうと思う。
知らないことは、知らないから仕方がない。
季節ものの野菜は、10回試したら10年経つ。
試行錯誤しながら農業をするには若いうちが本当に良いだろう。
今のうちから農業を覚えておけば何時か役に立つときが来る。
自然の豊富な場所に行くと、都会のような焦りがない。
逆に、それを物足りないと思う人もたくさんいると思う。
先日、いつもお世話になっている人がこんな話をした。
「今までは金持ちの時代。しかし、これからは時持ちの時代」
どんな意味か解説したいが、あえて書かないことにしたい。
私は時持ちになれるのか・・
そんなん想ってみた。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
海の幸あふれる食（昼の食）
今日のお昼は小田原で。
鰤の煮付けに、お刺身の盛り合わせ。
お味噌汁に、しらすご飯（お代わり自由）
ぬか漬けに、もずく。デザートはケーキ。
魚屋の二階にあるだけあって、新鮮な海鮮を食べることが出来た。
かなりの贅沢だった。
新しい事務所にいらっしゃるお客様を案内するには
ファミリーレストランというわけにはいかず・・
下見というか、下食を兼ねてきた。
もちろん自腹である。
新しい場所ではどのようなものが食べられるのか。
今後の昼の食が楽しみである。
簡単に近況報告をしてみたいと思う。
仕事は今まで通りサボらずに行っている。
今度からは業務の一環として農業を始めることになった。
また、来月リトアニアとポーランドに行く準備として勉強もしている。
彼女とは今のところ上手くいっている。
そろそろ三ヶ月が経つ頃である。
好きな部分もあるし、私とは考え方が合わない所もある。
そんな新発見があって、本当に楽しい。
料理は、たまに作っている。
学生の頃のようになかなか作る時間はないけれど
時間を見つけては作るようにしている。
今頃になって気づいた事がある。
当たり前な事だが、今頃気づいた。
料理を美味しく作るには、丁寧に作る事。
手際が良いのと、雑は違う。
丁寧に切って、丁寧に味付けして、丁寧に盛りつける。
丁寧に食事をし、丁寧に後かたづけする。
本当に実践してもらいたいと思う。
「料理は心」と言われるけれども、本当にそうである。
これから料理をするときは、「全ては丁寧に」を心がけたい。
以上が大まかな簡単な近況報告。
もちろんここには書けない事もたくさんある。
ほとんどがそうなのかも知れないが・・
これからも日記は書いていきたいと思う。
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新しい事務所（一日一想）
会社を移転することになった。
今使っている渋谷の事務所も残すのだが、新しく小田原にも事務所ができる。
辺りは閑静な住宅街で、農地が点々とし、小鳥の鳴き声が耳に入る。
今日はレイアウトを考えるために、朝から小田原に行って来た。
オーナーさんと、その息子さん。不動産屋の人が２人来ていた。
オーナーさんが小さな可愛い犬を連れてきていた。
手を出すとペロペロ舐めてくる。
顔を近づけたら、思いっきり舐めてきた。
地元の人は、のほほんとしている。
私は事務所を移転すると同時に、農業を始める。
本当に一からの農業だが、幸運にも農業に詳しい知り合いがたくさんいる。
農家の息子も知っている。
謙虚になって、教えて頂こうと思う。
知らないことは、知らないから仕方がない。
季節ものの野菜は、10回試したら10年経つ。
試行錯誤しながら農業をするには若いうちが本当に良いだろう。
今のうちから農業を覚えておけば何時か役に立つときが来る。
自然の豊富な場所に行くと、都会のような焦りがない。
逆に、それを物足りないと思う人もたくさんいると思う。
先日、いつもお世話になっている人がこんな話をした。
「今までは金持ちの時代。しかし、これからは時持ちの時代」
どんな意味か解説したいが、あえて書かないことにしたい。
私は時持ちになれるのか・・
そんなん想ってみた。
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海の幸あふれる食（昼の食）
今日のお昼は小田原で。
鰤の煮付けに、お刺身の盛り合わせ。
お味噌汁に、しらすご飯（お代わり自由）
ぬか漬けに、もずく。デザートはケーキ。
魚屋の二階にあるだけあって、新鮮な海鮮を食べることが出来た。
かなりの贅沢だった。
新しい事務所にいらっしゃるお客様を案内するには
ファミリーレストランというわけにはいかず・・
下見というか、下食を兼ねてきた。
もちろん自腹である。
新しい場所ではどのようなものが食べられるのか。
今後の昼の食が楽しみである。
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