March 10, 2014
カテゴリ： 手作り＊おやつ
またまたミックスフルーツの入ったパウンドを焼きました
今日はアーモンドプラリネクリームが残ってたので少し入れてみました
砂糖がけしたナッツをローラーでひいてペースト状にしたものがプラリネクリーム
なかなかのコクがいいです^ - ^
あとはバターを発酵バターにして見ました
って今これしかないから使ったんだけどね（笑）
発酵バターはそのままだとなんだが酸っぱい香りがします、私的には苦手。
乳酸菌？を入れて発酵させてあるから酸っぱいのは仕方ないか^_^
焼き菓子に入れることが多くて、鍋で熱してとかして少しきつね色に焦がしてから生地に混ぜるのです
溶かしてしまったバターは加えるタイミングが限られますね、それが悩みの種^ - ^
いつもの工程とは少し変えてみました
今日の工程は…
卵に砂糖とプラリネクリームを加えまぜ、粉とベーキングパウダーを合わせ、冷ました溶かしバターとミックスフルーツをいれる
粉ものをかなり混ぜたので冷蔵庫で少し休ませてから焼きました。
いつもは室温に戻したバターに砂糖とプラリネクリームを混ぜて、溶き卵を少しずつ加えて粉ものを入れてミックスフルーツを加えます
焼く温度の170度は同じですが何時もより時間がかかったように思います^_^
キメが細かくてしっとりしてる感じ
配合はそのままで工程を変えるっていうのも面白い実験ですね^ - ^
食べちゃえばなんでもいいんですけどね私（笑）
いただきます^ - ^
今日はアーモンドプラリネクリームが残ってたので少し入れてみました
砂糖がけしたナッツをローラーでひいてペースト状にしたものがプラリネクリーム
なかなかのコクがいいです^ - ^
あとはバターを発酵バターにして見ました
って今これしかないから使ったんだけどね（笑）
発酵バターはそのままだとなんだが酸っぱい香りがします、私的には苦手。
乳酸菌？を入れて発酵させてあるから酸っぱいのは仕方ないか^_^
焼き菓子に入れることが多くて、鍋で熱してとかして少しきつね色に焦がしてから生地に混ぜるのです
溶かしてしまったバターは加えるタイミングが限られますね、それが悩みの種^ - ^
いつもの工程とは少し変えてみました
今日の工程は…
卵に砂糖とプラリネクリームを加えまぜ、粉とベーキングパウダーを合わせ、冷ました溶かしバターとミックスフルーツをいれる
粉ものをかなり混ぜたので冷蔵庫で少し休ませてから焼きました。
いつもは室温に戻したバターに砂糖とプラリネクリームを混ぜて、溶き卵を少しずつ加えて粉ものを入れてミックスフルーツを加えます
焼く温度の170度は同じですが何時もより時間がかかったように思います^_^
キメが細かくてしっとりしてる感じ
配合はそのままで工程を変えるっていうのも面白い実験ですね^ - ^
食べちゃえばなんでもいいんですけどね私（笑）
いただきます^ - ^
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