いつか消える問題 0
子育て＊長男 高校 2014 0
[食材] カテゴリの記事
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朝ごパン
朝はパン派の我が家 パンは手作りだったり、パン屋さんの惣菜パンだったり、菓子パンだったり…… でも、最近はそこにヨーグルトとアサイーとザクロの飲み物がついて、あとはフルーツを食べたりしてます ヨーグルトは太田胃散さんのヨーグルト菌を使って作ってます。 カスピ海ヨーグルトのようなトロトロ系です 500の牛乳に一包を入れてもいいのだけど 私は1リットルに２包を入れて一週間で消費するパターンを選んでます、 出来上がったヨーグルトからまた少し種として残してまた次のヨーグルトを作るのだけど 10回はいけるって聞いたのでチャレンジ中(笑) 今、3回目だけど 硬さも出来上がるまでの時間も変わりなくできてます♪ 1リットルのヨーグルト、270円位という計算。 多分リーズナブルです(⌒-⌒) 乳飲料という種別を選べばもっと安くなるかも〜(;^_^A そして、お腹の調子がとてもいいです。 ヨーグルトもとてもキメが細かで「美人になりそう」な口当たり(笑) まぁ、個人の感想なのでそこはどーでもいいけど、お腹にはいいらしいょ。 牛乳の臭いが苦手で敬遠してたけど、ヨーグルトのいい香りに大変身♪とても食べやすい♪ 私の中ではココナツオイルも抜くほどの 大ヒット商品です(笑) あとは、カフェインの取り過ぎもホルモンとの関係があると知り カフェインレス週間を設けてます(笑) 効果があるかは実験中なのだけど、緑茶のカフェインレスを探してます どっかにあるかしら……ご存知だったら教えてね♪ 朝はほとんど並べるだけの朝ごパン 朝はバタバタしているし、食欲もないのでこれが限界 限界の割にたくさん食べるね(笑) (仕事の日はパンの量が半分に減ります) カフェインとホルモンの話はまた後日、熱く語りたいと思います♪
April 12, 2015
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試しに焼いてみた
焼くだけになってるパン生地を焼いてみた 上からアップルパイ→パンじゃねーじゃん！とか言わないで;^_^A あと、クロワッサンとメロンパン クロワッサンはバターロールみたいとか言われたけど 味はクロワッサンかなぁ？;^_^A そしてメロンパンは表面に切れ目を入れすぎたとこ グラニュー糖をきらしてたことで まるで違う代物に＿|￣|○ でも、とーっても良い香りがして焼きたてにかぶりついちゃいました 表面はカリカリで中はふっわふわ♪ あと一月くらいは閑散期みたいなものなので しばらく勉強という名の味見は続きます^ - ^
September 7, 2014
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粉もの消費！
袋の空いてる粉はどんどん消費しないと悪くなるしね 弁当に粉なものって取り入れにくいので春休み中に食べさせちゃお！^ - ^ で、今日はお好み焼き〜 鰹節は子供に取られほんのり風味を楽しみました^ - ^ そのくせ青のりは歯につくからとかいって食べない次男がいるので2人分^ - ^ グリーンなお好み焼きに仕上がりました（笑） 春休みのお昼ご飯、悩みませんか？
April 2, 2014
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う〜(๑•́ ₃ •̀๑)
失敗です… ある粉について聞かれたのだけど 知識がなかったばかりに説明ができなかったよ(°ﾛ°٥) 調べてみたところ色んなことがわかりました^ - ^ なかなか、一つの粉について調べ抜くって事少ないので勉強になりました^_^ 仕事の時にメモ束を前掛けのポケットに忍ばせています 商品の事が書かれたものの束と 自分の行う業務の書かれた束。 パソコン業務に関しては他にメモ帳が存在してます(ｰ ｰ;) 最近やっとログインパスワードを暗記しました（笑） 豆の煮方ひとつとってもメモ無しでは答えられないので 自分なりに表にして見たり実際に煮てみたり^_^ ははは、なんと時間のかかることでしょうか（笑） 今日も調べたことを商品の束に追加 またまた少し厚みが出てきました（笑） 少しでもメモ束が薄くなるように努力したいものです^ - ^ hanaくま夜中のつぶやきでした( •ॢ◡-ॢ)
March 15, 2014
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ひな祭りメニュー♪
ちょっとフライング気味ですがひな祭りメニュー♪ 菜の花のお浸しに潮汁 ちらし寿司にぼんぼりゼリー（笑） 明日は仕事でバタバタするから1日早く…と言いつつ、ちらし寿司は桃屋さんにお世話になりました^ - ^ 錦糸卵には片栗粉とお出汁を溶いていれると薄くても丈夫^ - ^ 細く切りやすくていいですね（笑） ほとんど手を加えることなく完成した材料を皿に並べ 各自で盛り付けてもらうことに、またまた手抜き（笑） 女の子は授からなかったけど ひな祭りは無縁とか言わずに、ね（笑） ぼんぼりゼリーは桃味、桃の節句だから一応ね（笑） クックさんで見かけたぼんぼりゼリーという名前はパクらせて頂きましたm(_ _)m 今月は次男の誕生日も控えてます 行事食は悩みますね^ - ^
March 2, 2014
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小豆を煮てみよう♪
久しぶりにお豆を見てみようと思って 今日は北海道産大納言小豆トヨミと言うお豆を煮ます 洗ってすぐに煮れるので思い立ったらすぐできますよ^ - ^ 仕事があってもご飯中にコトコトとお鍋が勝手に作ってくれてます♪ 3倍の水で火にかけひと煮立ちしたら茹でこぼす また鍋に3倍の水と一緒に入れて30分煮ます お豆が踊るくらいの優しい火加減で^ - ^ 今は新豆が出ているので新豆を使えば早く煮えます^ - ^ 煮汁もとてもいい色でお赤飯の時の香り（笑） 大納言は普通より大粒、色も栄養価も高いそうです 疲労回復って効能付き 甘く仕上げれば楽しいおやつにもなるのね♪ つぶあん入りの蒸しパンとかいいかも☻ 昨日おしるこ食べたのにまた餡子おやつを考えてる私、胃もたれしない甘さ抑えめの餡子にしよっと💦 こしあん派のhanaくまですが小豆を煮て見て つぶあんもいいかもって思ってます^ - ^ 年末、お疲れ様の方 餡子いかがでしょう☻
December 27, 2013
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Xmasケーキ
今回のケーキはチョコ生クリーム この前のケーキは脂肪分の高いものを使ったせいで 絞るとモソモソになったので 今回は36%の生クリーム使用 以前ブッシュドノエルを作ってなかなかホイップできなくて 四苦八苦したもの💦 わかってるんだけど 綺麗に仕上げるにはこれなんだよね💦 そして今日は400cc立てたので肩が外れるかと思った＿|￣|○ 絞りの練習をしたくて作ったのに 16せんちの表面はあっという間に埋まってしまうf^_^; あー、もう一台作るべぇf^_^; 表面には板チョコをスプーンでこすって作った チョコレートコポーを散らして 奮発して買った林フルーツさんのイチゴをたっぷり使ってみました 本日はスポンジを3枚にスライスしたので二段イチゴが入ってます♪ 子供たちクリスマスの前に飽きなきゃいいけど（笑） まだまだケーキ作ります♪^ - ^ 断面図はこちら
December 13, 2013
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簡単佃煮♪
混ぜるだけの佃煮シリーズf^_^; ちりめんかつぶしにクルミを投入！ コリコリの歯触りとナッツの風味が美味い♪ 何せ混ぜるだけなのでお手軽です（笑） ご飯に混ぜておにぎりにしても美味しいし そのままつまんでも美味しいです
December 12, 2013
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こんなはずでは…
一足先にクリスマスケーキ完成 と言いたいところでしたが 下手( ? _ ? ) クリームがモソモソ(°_°) ショートニングの練習をやめて本物の材料でトライ♪ ショートニング練習をしすぎたのか？ こんなはずじゃなかったのに感がものすごい(°_°) 生クリームの硬さに四苦八苦！ そして ズバ〜っと手を引っ掛けちゃった 台無し！ もう💦自信なくなった… うまく行く気がしないもん~_~ 今週は生クリームの硬さを体得するまでやるぞ！ あー、悔しい(＞人＜;)
December 8, 2013
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お気に入りの◯◯
hanaくまお気に入りの黒豆茶決定しました（笑） 4社か5社のんを飲み比べ ドラッグストアさんのものからスーパーのものまで試してみました^ - ^ 結果、ヤマタケさんの黒豆茶が1番♪ 炒ったお豆がそのまま入ったティーバッグです なかなか気に入っています^ - ^ そして、余談ですが もう一つのマイブームのクイニーアマンの1番は サンジェルマンさんのもの 他には3店舗のものをいただきましたが飛び抜けて美味い♪ 中にはリンゴまで入っていて外のパリパリ感とかたっぷりの甘さとかピカイチ^ - ^ 欲を言うならもう一回り大きいと大満足なはず（笑） 何せ食欲旺盛なものでいっぱい食べたいのです（笑） みなさんはこの店のこの商品！ってこだわりありませんか？^ - ^
November 19, 2013
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マイブーム 〜黒豆茶〜
好きな味と体質とが噛み合わなくてよくお腹を壊す私💦 例えば、珈琲、大好きなんだけど2杯目からはお腹が緩くなるし アイスなんて大好物なのに真夏でもお腹ゴロゴロ💦 逆に便秘の時は珈琲一杯で解決するので飲み方一つなのです^_^ 最近、珈琲を辞めて黒豆茶を飲んでます これは利尿作用があるのか？ってほどおトイレが近くなります（笑） これは悪いことじゃないので飲み続けます^ - ^ 水分もある程度とれるのでお腹にも丁度いいようです☻ ノンカフェインなのと香りがとてもいいのが気に入ってます^ - ^ ティーバッグに入っているのはお豆そのまま☻ 香りがいいはず♪ 口当たりが柔らかいってこういうことかと思うような味わい^ - ^ 色々なメーカーの黒豆茶を試飲中 今のところ伊藤園とヤマタケがお気に入り♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 明日は次男の修学旅行 一泊なのでお天気に恵まれますように♪ 明後日がちょっと心配です💦 修学旅行のお楽しみ「家族からの手紙」の話はまたの機会に…（笑）
November 13, 2013
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お弁当に…
お弁当にも使えそうなおかず 里芋と大根、車麩とうち豆 甘辛く煮た定番の味付けです^ - ^ 車麩が煮汁を吸うのでお弁当に入れた時 周りに汁気が行かなくてとてもいい♪ 仙台の油麩で作りたかったのだけど手に入らず 今回は車麩、バームクーヘン見たくて可愛いです（笑） あと一品 母から教わった なんちゃってエビシンジョウ 海老ときくらげ、はんぺんを使って具をつくり椎茸に詰め込んで油であげてます お弁当にもなかなか良い感じです 朝からコネコネする時間はないので夜のうちに仕上げて 朝は温め直してお弁当に入れます 椎茸が足りなかったので残りの具は丸めて 片栗粉をまぶして同じようにあげました 椎茸が苦手な次男にはこちらがおすすめ^ - ^ 次男は弁当持ちではないので 朝ごはん？かな☻ 夕飯の片付けと一緒にお弁当のことを片付けておくと ゆっくり眠れる気がします（笑）
November 11, 2013
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クリスマスに向けて♪ 〜金サフを使う〜
今日はクリスマスに向けてクグロフ風の菓子パンを作りまーす♪ いつものパンと違うのは金サフを使うところ 耐糖性のイースト菌です 砂糖は3%しか入らないけど 一緒に入れるミックスフルーツが甘さが強いので 金サフを勧めているようですね^ - ^ ついでがあってので金サフの3g入りを買って来て見ました、一包32円 イベントごとの材料なら無駄じゃない買い物かな^_^ 一緒に入れるくるみは予熱したオーブンに放り込んで軽くロースト 渋皮も簡単に剥けて香ばしさもまして一手間のかけがえがあります♪ ミックスフルーツは洋酒漬けになっているものを買いました ラミーフルーツという ラム酒漬けもありますが こちらの方がどっしりとした甘みがあるそうです 今回はズーンと冬らしい甘いフルーツパンをイメージしているのです^ - ^ 手捏ねははなから諦めているので計量後はHBに… 1日がかりになりそうだけど美味しいパンになるといいなぁ♪
October 21, 2013
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お夜食
お腹が空いて仕方がなくて ちょっとハマり気味のディップクリームを作って パンにつけて食べてます 今日は気の利いたスパイスがなかったので キューピーさんのパスタに混ぜるなんとかオイルをサワークリームに混ぜ コショウを混ぜて調味^ - ^ 超簡単なディップクリーム完成です 甘いものが大好きなhanaくまですが サワークリームの酸味にはまりました^ - ^ 朝もこれ、仕事の合間もこれ、夜食にこれ HBで焼いた食パン、ほとんど私が食べてます(-｡-; 冬眠でもするのか？ってほど食べてますが 口の横が切れました 多分、胃が疲れてます(･･;) 時々、脳みその指令と胃袋の感覚が一致しない(-｡-; 気をつけつつ秋の味覚を楽しみましょ(･･;) 次は栗のクッキー、クグロフに挑戦♪ まだまだ食べ物ネタ続きまーす^ - ^
October 18, 2013
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サワークリームを使ったディップ
オリーブオイルと混ぜてパスタとあえるとペペロンチーノになる便利なお粉^ - ^ 『ペペロンチーノ』と中沢乳業さんのサワークリームを混ぜて 簡単なディップを作ってみます♪ 酸味が苦手なのでサワークリームって使ったことないんだけど 大好きなペペロンチーノ味が一緒なら食べれそ^ - ^ ペペロンチーノを混ぜただけだともそもそするので オリーブオイルもいれて見ましょう 器にべったりくっついて混ぜにくい(^^;; お見苦しい点 ご了承ください(^^;; ぐるぐる ^ - ^実験見たい（笑） 少し風味が変わっちゃいました(^^;; 硬さを気にしないならオリーブオイル抜きが私好みだなぁ クックパットさんに乗っていた 簡単にできるクラッカーを作って ディップをつけて食べてみます うまっ♪ ワインとか飲めたらさぞ合うのだろうと妄想しつつ オレンジジュースで一服（笑） ディップの味、少し研究してみよ^ - ^ サワークリーム、結構美味しい☻
October 16, 2013
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金時豆を煮る^ - ^
なかなかまともにお豆を炊けないhanaくま(^^;; 仕事場でもみんなに煮方を聞きまくり みんなにちゃんとお豆が炊けないことがバレ お菓子は作れるのに、豆が煮れないって…と爆笑され💦 仕事の休みの日にはお豆と戦ってました^_^ でも、やっとクリアー！ 相変わらず皮は破れ見てくれは最悪です^_^ でも、今まで口に残っていた歯ごたえのある皮はなくなりました 1時間半以上にたかな？ それも初め煮ること1時間、蒸すこと？時間、味見して再度加熱30分、蒸して？分… スイートポテトを作っていたのもあるけど一日がかり(^^;; 砂糖も何も加えずひたすらコトコトと そしてやっと皮がふわっと消える柔らかさに^_^ とりあえず第一関門突破！（笑） 金時豆は母が好きなお豆で ほっこりと甘く煮た金時豆が大好き 実家に行く時に手土産で持って行きたいのにいつも手ぶら（笑） 次こそ持っていける！かな？(^^;; 時間をかけて煮たお陰で中の部分はグダグダ 皮が破けているので餡子見たいでもありますが 煮汁までしっかりといただきます♪ 仕上げに小さじ一杯くらいのお醤油を垂らして 甘しょっぱに仕上げるのがhanaくま流^ - ^ お弁当の箸休めに持ってこっと♪ 次は黒豆 黒豆の新豆が出たらチャレンジ開始です♪ でも、金時豆 ひと袋使い切っちゃったので買っておかないと（笑）
October 13, 2013
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夕飯の一品に…
五島山菜という大根と人参とひじきの入った乾物 茹で干ししてあるので水で戻して味付けをして サラダのように食べれます^ - ^ 忙しい時、一番初めに水に浸けてご飯の支度スタート♪ ご飯が出来上がる頃ちゃんと戻ってるのを確認したら 氷を一掴みドボン！ こうして全体をモミモミしたらあっという間に冷えます^ - ^ 今日は梅しそ味の和風ドレッシング出会えて ちょびっと酸っぱいサラダに♪ 蒸し暑いこんな日はさっぱりしたものが美味しい♪ 彩りもいいのでお弁当にも良さそうです^ - ^
October 9, 2013
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大正金時豆の下ゆで
五時起きなので、割と朝の仕事ははかどりますf^_^; 6時には長男がでかけて行くので次男を起こすまでの一時間、お豆さんを煮ました^ - ^ 夕べのうちに浸しておいた大正金時豆 朝にはふっくら水をすってました 色は少し落ちちゃうのねf^_^; インゲン豆の仲間たちは下ゆでの時に『茹でこぼし』をします そして綺麗なお水をひたひたまでいれてまた煮ます 大正金時豆さんは煮崩れしやすいので 『ホタル火』で煮るとあります なるほど。 参考にしたのは先日買った本 こちら↑ グツグツしないように火加減を調整しながら、 我が家では1番厚めの鍋で煮ること30分 しか〜し、やっちゃいました(T ^ T) 煮崩れてますがな！(◎_◎;) 新豆だから皮が柔らかかったのかな？ 何せ初トライなのでわかりませんf^_^; 豆が踊ったせいできっとぶつかり合って煮崩れたんですよねf^_^; 次は火加減を気をつけよう…（もう半分残してあります） 下ゆでで早くもテンションは↓ でも、まだ下ゆで段階（笑） このまま蓋をして30分、柔らかくなったら味をつけます あまじょっぱが好きなのでお砂糖味の隠し味に醤油をいれてみよう♪ 姿は悪いけど美味しそうな香りがしてます^ - ^
September 11, 2013
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乾燥大豆を煮てみる
今回の食材は乾燥大豆、 佐賀県産のフクユタカという大豆 また、一キロ💦 夕べのうちに洗って水につけ 下準備OK♪ と思ったら、夏は早めに煮てくださいって書いてある（；￣ェ￣） 夜中にやるつもりはないのでタッパーに分けてひたし、冷蔵庫へ( ^ω^ ) 朝にはふっくら♪ 豆は二倍の大きさに膨れましたよ 一キロ、多かった💦 でも、水煮にしておけば冷凍できるんだって まぁ、それにしても一キロは多いけど（笑） 圧力鍋にいれてみたけどこれは圧力かけられない分量(u_u) 八分目を超えてるよ（；￣ェ￣） 圧力鍋だと15分でいいって聞くんだけど、二回回すのはそれまた面倒なので、一回勝負！ コトコトと蓋をして1時間煮る事にf^_^; ぽりぽりの食感が好きなので少し固めに仕上げる事に 再度味付けで火を通す事も考えたら硬めが賢明？ 45分で上げたおまめの山f^_^; いい感じです( ^ω^ ) 水煮にしたら、五目豆でしょ コンソメ味のスープでしょ、ポタージュみたくしてもいいかもね、サラダって言うのも試してみたい( ^ω^ ) 茹で上げをそのまま食べたらとても美味しかったので、ひたし豆の要領で醤油だしの山椒味と塩麹漬けに 残りは1/3を冷蔵、2/3を冷凍f^_^; かなり豆メニューが広がりそうだけど 子供の反応、特に次男は見向きもせず(u_u) 付き合ってくれるのは長男だけf^_^; 弁当にまで持って行って、一人で消費してます（笑） 手間のかかるものより、子供達の好きなのはひたし豆…f^_^; 簡単でいいといえばそうなんだけど、色んな味を楽しんで欲しいのになf^_^; 今まで、お豆、私もどう食べていいかわからず 食卓には並ばなかったんですよね、つくづく反省f^_^; 甘しょっぱ系、辛味噌系の味付けで子供の心を掴みたいと思います（笑）
July 25, 2013
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久々のそば粉
前は福井県産のそば粉を使ったのですが 今回は北海道産のそば粉、石臼で引いたものらしいですf^_^; どっちがいいいいとかわからないけど、 北海道産の風味が好き、そば！って香りがします( ^ω^ ) で、そのそば粉で作ったのが 前にも登場したガレット 題してHTCK ハム、卵、チーズ、コネギ（笑） 予定も立てずに作るので具材はこんな感じですが じゅーぶんにお腹をみたしてくれました♪ ご馳走様♪ まだまだ、残っているそば粉 次は何にしようかな♪ クッキー、パンケーキ… 甘いものがいいなぁ( ^ω^
July 16, 2013
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全粒粉で天ぷら
お昼に天ぷらを作った時 薄力粉ではなく 全粒粉を使ってみた 薄力粉よりツブツブが大きいからザラザラの天ぷらになるかな？ 少し不安もあったけど なんでもやって見ないとねf^_^; 色はやはり茶色寄り（笑） 焦がしたわけではなく、全粒粉の色です💦 食感はサクサクなんだけど、中ふわふわでなんか甘みもあるような… これは有りかも♪ 昨日のひたし豆もかき揚げに加えたところ まずまず、こちらもありかも♪
July 14, 2013
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ひたし豆、丁寧に煮てみる
前回は豆の戻し時間も短縮して煮ましたが 一晩ゆっくりと戻してから煮てみました 連日の暑さで一晩室内に放置すると水も豆も悪くなりそうなので タッパーにいれて、冷蔵庫で一晩戻します 昨日よりふわふわf^_^; 戻すのにはやはり一晩漬けるのがいいようです あとは、前と同じにアクを取りながらまず15分 硬さをみて、やはり5分追加( ^ω^ ) 前回は中心部分が粉っぽい感じがなかなか取れなかったけど、今回は15分でもいいかな？という位でした 戻し時間が長い方が豆はしっとりと戻るってことよねf^_^ ;焦っちゃダメ（笑） 子供達も『歯ごたえが残る程度に柔らかく』というリクエストだったので20分でザルにあげました 今日は浸すことはやめ、塩を振っただけのシンプルお豆さんでいただきます 残ったら冷凍できるかも試したいな♪ 前回の醤油だれに浸したものも美味しいです 一晩で醤油もまろやかになり『醤油味のお豆さん』 これも子供受けいいです って、お酒の『おつまみ味』なんですよね💦 子供達、飲んべえさんの素質充分（笑） 乾物は少し手をかけて丁寧に扱う方が美味しく仕上がりますねf^_^; 『丸ひたし豆』常備食材になりそうです♪
July 14, 2013
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ひたし豆を煮る
本の紹介でもUPしましたが ひたし豆を早速煮てみました まず、ふやかすんですって💦 これってあまり時間がかからないお豆ということらしいので、ふやかすのも3時間に、 ふっくらしたらOK♪ 冬場はもう少し時間がかかるかもしれませんね で、戻した水のまま鍋で煮ます アクをすくってコトコト煮ます 水が減るので差し水をしながら20分 ふっくら煮えたひたし豆 柔らかさはお好みですって このあと私はだし汁で煮ないので少し長めに20分煮ました つけ汁を作って半分は文字通り浸しました お醤油とみりん、鷹の爪のだし汁 そして、半分はお塩をかけてそのままいただきます 枝豆みたいで美味しい♪ 子供受けも良くてあっちゅう間になくなりましたf^_^; ひたし豆をご飯に混ぜたりしても美味しそうです、レパートリーが増やせそう( ^ω^ )
July 13, 2013
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