Drinker's Advocate

< 新しい記事

新着記事一覧(全1136件)

過去の記事 >

2016/02/18

ドン・エステバンカカオリキュール！！

テーマ：楽天写真館(361288)

カテゴリ：ヒストリー

写真は、ニューヨークブルックリン産のリキュール「ドン・エステバンカカオリキュール」です。

このリキュールについては、

『原料 : 非遺伝子組換えのドミニカ産有機シングルオリジンカカオ
ドミニカ共和国で育てた有機きび砂糖のジュースとカカオで蒸留した原酒ラムに丁寧に発酵、乾燥、ローストしたカカオ豆を漬け込み、内側を強めに焦がしたユーズドのバーボンオーク樽(ウィドウジェーンバーボンのもの)に入れ、さらに樽内によく焦がしたオーク製のハニーディップスティックを入れるというユニークな熟成方法。アメリカンオークのエキスがたっぷりと行きわたったカカオラムに蒸留したきび砂糖液を加え糖度を高めリキュールに。

2012年ワールドスピリッツコンペティション最高賞ダブルゴールド受賞!
2012年アルティメットスピリッツチャレンジ「エクセレント」評価である90ポイント獲得』

と説明があります。

カクテルで使用するのを前提にユニークな製法で造られたサケのようですが、ストレートで飲むのにも適したリキュールであると感じました。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう