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あけぽー
ラスベガスや北海道などの旅行記と大好きなスイーツのブログです。
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2007年01月07日
テーマ： 簡単レシピ(3384)
カテゴリ： おうちごはん
またまた簡単レシピの紹介です（＾＾）
パスタが大好きなあけぽーダンナ。その中でも一番好きなパスタが、カルボナーラ
『カルボナーラ』は、卵黄とチーズで作るかなり濃厚なパスタ。
あけぽーは、濃厚すぎて少し苦手（アッサリ和風かトマトベースが好み）
だけど…『カルボナーラ・カルボナーラ』とうるさいダンナのためにときどき作ります
それでは、２人分のレシピを紹介します（＾＾）
卵 ２個 ・ 生クリーム 大さじ２ ・ ベーコン １５０ｇ ・ パルメザンチーズ ５０ｇ
塩 適量 ・ 粗びきコショウ 適量 ・ オリーブオイル 大さじ２ ・ パスタ １６０ｇ
一応、大体の目安として書きましたが…あけぽーは、かなり適当（＾＾；）
ベーコンやオリーブオイル、パスタの量はいつも目分量です！！
（分量どおりなのは、卵と生クリーム、パルメザンチーズのみ…＾＾；）
☆ 作 り 方 ☆
１． たっぷりお湯を沸かして塩を入れ、パスタを茹でます。
（パスタを茹でている間に…）
２． 容器に卵を割り、生クリームと混ぜておく。
３． 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、適当な大きさに切ったベーコンを弱火で炒める
（じっくり香ばしくなるまで）
（パスタが茹で上がったら…）
５． ４．のフライパンにパスタを加えて混ぜる
次が、大きなポイント（これでパスタの味が決まる）
６． ２．の卵と生クリームを入れて火を止めて、手早く混ぜる
）
７． ６．にパルメザンチーズを入れて混ぜてお皿に盛り、粗びきコショウをふりかけてできあがり
できあがったカルボナーラは、こちら↓
卵は卵黄だけで作る、お店で食べるような濃厚でなめらかなソースではありません（＾＾；）
このレシピは、全卵を使っています。
ポイントとなる６．の作業のときに火を通しすぎるとパサパサになって美味しくありません
（そういうあけぽーも、よく失敗しますが…＾＾；）
濃厚なカルボナーラはちょっと…と思われる方は、ぜひ挑戦してみてください♪
少し軽い感じの、アッサリしたカルボナーラが作れますよ
パスタが大好きなあけぽーダンナ。その中でも一番好きなパスタが、カルボナーラ
『カルボナーラ』は、卵黄とチーズで作るかなり濃厚なパスタ。
あけぽーは、濃厚すぎて少し苦手（アッサリ和風かトマトベースが好み）
だけど…『カルボナーラ・カルボナーラ』とうるさいダンナのためにときどき作ります
それでは、２人分のレシピを紹介します（＾＾）
卵 ２個 ・ 生クリーム 大さじ２ ・ ベーコン １５０ｇ ・ パルメザンチーズ ５０ｇ
塩 適量 ・ 粗びきコショウ 適量 ・ オリーブオイル 大さじ２ ・ パスタ １６０ｇ
一応、大体の目安として書きましたが…あけぽーは、かなり適当（＾＾；）
ベーコンやオリーブオイル、パスタの量はいつも目分量です！！
（分量どおりなのは、卵と生クリーム、パルメザンチーズのみ…＾＾；）
☆ 作 り 方 ☆
１． たっぷりお湯を沸かして塩を入れ、パスタを茹でます。
（パスタを茹でている間に…）
２． 容器に卵を割り、生クリームと混ぜておく。
３． 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、適当な大きさに切ったベーコンを弱火で炒める
（じっくり香ばしくなるまで）
（パスタが茹で上がったら…）
５． ４．のフライパンにパスタを加えて混ぜる
次が、大きなポイント（これでパスタの味が決まる）
６． ２．の卵と生クリームを入れて火を止めて、手早く混ぜる
）
７． ６．にパルメザンチーズを入れて混ぜてお皿に盛り、粗びきコショウをふりかけてできあがり
できあがったカルボナーラは、こちら↓
卵は卵黄だけで作る、お店で食べるような濃厚でなめらかなソースではありません（＾＾；）
このレシピは、全卵を使っています。
ポイントとなる６．の作業のときに火を通しすぎるとパサパサになって美味しくありません
（そういうあけぽーも、よく失敗しますが…＾＾；）
濃厚なカルボナーラはちょっと…と思われる方は、ぜひ挑戦してみてください♪
少し軽い感じの、アッサリしたカルボナーラが作れますよ
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Last updated
2007年01月07日 12時36分32秒
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