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Kouglof
フランス菓子・パン・プリザーブドフラワー・カルトナージュの、レッスン画像と自分で作った物の記録。ソーイングも始めました☆
July 30, 2011
テーマ： お料理・お菓子教室♪(138)
カテゴリ： カテゴリ未分類
具材がきっちりと美しい～。
これは、先生が準備して下さっていて説明を聞きます。
トマトの飾り切りとラディッシュは自分達で練習。
出来上がったのはこれです！！
ホテル仕立ての冷麺。
Kouglofは盛り付けとプロの下処理の説明を聞くのが興味津々。
下味の含ませ方や綺麗においしそうに見えるコツが一杯。
緬の湯がき方、冷やし方と最後の仕上げにビックリ！！
早速、復習してみて同じように扱ってみました☆
同じ形と大きさで揃ってあるとグッと価値があがるなぁ。
お肉料理なのにお野菜たっぷりで嬉しい！
お肉の扱い方はずっと実践しています。
出来上がりもいいけど、お店の風味になります。
出来たのはこれ。
香ばしいレタス包み。
レタスをおもてなし風に扱う。
ちょっと手間をかけると、１枚が食器みたい。
豪華なランチタイム！
華やかなセッティングに感動～。
シャッター押すのも惜しい待ちきれない瞬間。
毎回楽しみなお茶の時間。
珍しく美味しいのもありますが、台湾のお茶に興味津々。
歴史とか効能とかもっと知りたいと思うのです。
ココナッツミルクとタピオカ。
こんなに美味しかったかなぁ？と感じました。
タピオカのツルツルでプリプリなのも秘密が・・。
扱い方は袋表示に書いてある事しか知りませんでした。
当然、１人で扱った事はありません。
今日のレッスンで出来そう・・と思い復習が楽しみ。
☆★先生のレッスンは、難しそうに思える事も、
やってみよう！早く復習したい！とそそるポイントが一杯です。★☆
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