2007.01.30
テーマ： パンを焼こう！(16060)
カテゴリ： カテゴリ未分類
天然酵母のパン屋さん→ピッコリーノ
さんのパンが届く前に、新刊の田舎パンにチャレンジ！
明日届くパンの中に、この田舎パンも入っていたよね♪
参考にした本は、ホシノ酵母でもホシノ丹沢酵母で作る
国産小麦のパンの作りかたなどが説明されています
でも、今、我が家にあるのは、普通のホシノ酵母
そして、お粉は、テキストは国産小麦のナンブ小麦
→我が家にあるもので選んだのは、はるゆたか１００の国産小麦
４００ｇで紹介されていましたが、２５０ｇで
作ってみました、配合比率もそれぞれのレシピにあり。
腕が未熟なのに、酵母もレシピと、違うものを選び、
トライなんて、成功するのが不思議のような。
うーん、フワフワはしていてパンにはなっているんですが、
成功とはいえない味ですね、おいしくないなぁ＜笑＞
明日は、お店から、同じ田舎パンでも、おいしいパンが来ます
楽しみ☆
レシピ本はレシピ以外に、いろいろと詳しく書かれていて、
大変勉強になりました♪
明日届くパンの中に、この田舎パンも入っていたよね♪
参考にした本は、ホシノ酵母でもホシノ丹沢酵母で作る
国産小麦のパンの作りかたなどが説明されています
でも、今、我が家にあるのは、普通のホシノ酵母
そして、お粉は、テキストは国産小麦のナンブ小麦
→我が家にあるもので選んだのは、はるゆたか１００の国産小麦
４００ｇで紹介されていましたが、２５０ｇで
作ってみました、配合比率もそれぞれのレシピにあり。
腕が未熟なのに、酵母もレシピと、違うものを選び、
トライなんて、成功するのが不思議のような。
うーん、フワフワはしていてパンにはなっているんですが、
成功とはいえない味ですね、おいしくないなぁ＜笑＞
明日は、お店から、同じ田舎パンでも、おいしいパンが来ます
楽しみ☆
レシピ本はレシピ以外に、いろいろと詳しく書かれていて、
大変勉強になりました♪
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Re:国産小麦のパン作り・・の本にトライ・・。(01/30)
碧猫
さん
本はレシピ以外に書かれているものの方が面白かったりもしますよね。
参考になったりとか。
私も時々本屋さんで立ち読みしたり、買ったりしていますけれど楽しいです。
それ以前にもう少し作らなくちゃいけないんですけれどね(笑) (2007.01.30 18:18:44)
参考になったりとか。
私も時々本屋さんで立ち読みしたり、買ったりしていますけれど楽しいです。
それ以前にもう少し作らなくちゃいけないんですけれどね(笑) (2007.01.30 18:18:44)
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