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2010.11.29

夢フェスタ肉めし（炊き込みごはん）

(4)

テーマ：簡単レシピ(3385)

カテゴリ：生活

今日は夢フェスタで販売したもうひとつの「肉めし」についてです。これもこうしたほうが

いいよって方法あれば教えてください。実はこの肉めしのほうが難しいんです。手間な割りに

毎回なかなか上手くいかず、おこげになったり柔らかすぎたり失敗することも数多くあります。

　　　米２０ｋｇ　　：　これを基準として６回炊いた。

　　　人参１４本　　：　小さくきざんだ。

　　　ごぼう６本　　：　今まで「きざみ」を買ってたが、今回は自分達できざんだ。

　　　蒟蒻２０袋　　：　突き蒟蒻？を買い、塩茹でをした。

　　　ちくわ２０本　：　小さくきざんだ。

　　　肉６ｋｇ　　　：　安い肉を買った。

椎茸を入れたらという意見もありますが、分団長がきのこ嫌いなので、入れたことありません。

さて、これらを４升炊き炊飯器に入れ、ワンカップに薄口醤油２杯、濃口醤油１杯、みりん

０.５杯、塩適当、砂糖少々で味付けします。これで本来なら炊き上がるのを待つだけなん

ですが、そうはいかず、何故か毎回熱くなり過ぎるのかスイッチが切れます。

そこで、邪道かもしれませんが、ダンボール紙でスイッチが切れないよう固定します。

だから何回か蓋を開けて確認しながら出来上がるのをチェックします。そしてその度お酒を

入れて調整しています。出来上がれば塩っぺとたくあんを一緒に入れて売ります。

売値は１パック３００円。今年はうまくいき、評判も上々でした。

冒頭にも書きましたが、おでん同様いいレシピがあれば教えてくださいね。

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