浅倉ユキ（あな吉）の、ゆるベジごはん

和菓子といえば、職人技。
材料は特殊で、手順は難解。
モチ米をふかして、ついて、丸めて、伸ばして、あんを包んで・・・　
手間暇かけて、伝統の味を正しく再現しましょう～～～

なーんてことを、わたしがやるわけない、ですね♪

というわけで、ありえないほど簡単な、あな吉流「和風スイーツ」教室、やりました。

右から
●抹茶と小豆のケーキ 　ミキサーでガー。抹茶たっぷりで、店では買えない贅沢な味！
●小豆ういろう 　ミキサーでガガー。このもちもち感がたまりません。
●きらず揚げ 　フープロでガー。こめかみに響くボリッとした固さと、素朴な風味が大人気！
●信玄餅風 　ミキサーとフライパンで５分！ぷるぷる、柔らか～い食感です♪
●黒ごま汁粉 　ミキサーでガガー。ホットチョコレートみたいに濃厚で、大満足♪
○スコーン２種（サービスメニュー）
○スープ

とにかく簡単なレシピなので
「ヘルシーだから」とか「無添加だから・・・」なんて気負わず、
買いに行くより早いんだもん！　と、パパッと作って楽しんで頂きたいです。
だって実際、この５品を説明しながら作って、１時間ちょっとで、すべて完成！
お客さんの顔を見てから作っても、間に合うぐらいです。

●いつも素敵な写真と共に紹介してくださる、 kochiさん 。

５種類の和スイーツを教えていただきましたが
全部 あっという間に出来上がってしまいます。
そして もちろん 卵・乳製品なしで
お砂糖もてんさい糖をほんの少しだけ。。
なのに大満足の甘み！！
美味しかったー♪
これならすぐに作れそうです**
サービスメニューのスコーンもサックサクですごく美味しくて!!
早速スコーンの教室をその場で申し込んで来ました　笑

と、書いて下さいました。そして早速ういろうを作ったそうで！　ありがとう～～～

●お友達２人を誘ってきて下さった、土曜日常連 ちょーふぁーさん 。

★抹茶と小豆のケーキ

★小豆ういろう
（ういろうって、家では作れそうにないイメージ。これはミキサーでガーして蒸すだけ！）
★信玄餅風
（できたてふわふわ、信玄餅より美味しい！　砂糖なしの優しい甘さ）
★きらず揚げ
（ フープロ でガーして生地完成。今まで生活クラブで買っていたきらず揚げが、いともカンタンに！）
★ごま汁粉
（アジアンテイストな、黒ゴマたっぷりまったりごま汁粉。　黒ゴマを練るのも、マジブレで香り高く。。。これがポイントかも）

突然の来客でも甘いものが食べたい衝動にかられても、
素早く家にある材料でぱぱっと作ることができる日常性が、
とても嬉しい。　
さらに、子どもにも安心して食べさせることができるのはもちろん、
自分にもこれならいいよね、とニコニコおやつタイムが楽しめそう！

と、書いて下さいました。もしまた海外に転勤！　なんてことになっても、もう練り切りを送ってもらわなくて済むのかな～～～？！

●そして横浜から、子連れで２時間！　はるばる来て下さったOさんからのメール。

今日の和風スイーツ、遠くてもがんばって入ったかいがありました！！
和菓子って、これまで敷居が高かったんです。
で、実際に「正統派？！」の和菓子はこれまた手間がかかる、職人芸。
この前やった「こしあん」なんて、何度も小豆をさらして漉して・・・
それはそれで貴重な体験だったのですが、小さい子供をかかえて
家で再現するには実用的ではありませんでした。
桜餅も格闘すること・・・きっと「体験」を楽しみに行ってるのかな
という気がします。
でも、おうちスイーツは、いつでも「作ろう！」と思えることが
必須なのかもしれません。
今日教えていただいたレシピはどれもこれも、すぐに手に届く場所に
あって、それで砂糖を減らしてヘルシーで、どれも甲乙つけがたく
とっても美味しかったです。
信玄餅・・・豆乳でコクがありました。
ききょうやの信玄餅、1包み食べたら砂糖はどれくらいなんでしょうか？
知らない方が幸せですね。
夏のスイーツに続き、またあな吉ワールドの楽しみができました。
ありがとうございます。

と、嬉しい感想を下さいました。大手料理教室での体験と、簡単あな吉流。上手に使い分けているようです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて。３月の料理教室＆コラボ、以下のクラスはお席のご用意が可能ですよ～。お気軽にご参加下さいね♪

● ２４日（土）『ホメオパシーで、風邪対策』 （コラボ企画）　　　 ※残席１
　ちょっとぐらいの風邪症状では慌てない。ホメオパシーでセルフケア。
　講師の李利亜先生が、ブログ開設されました～。なるほどな名言がいっぱいで面白い！　　　
http://plaza.rakuten.co.jp/medium07/
　１１時～１４時　４５００円　講座＆ベジランチ

●２６日（月）『毎日の簡単弁当』 （料理教室）　　　　 ※残席１
　とにかくスピード重視！　毎朝１０分で仕上がるのを目標に、
　手抜き＆効率アップのテクニックをたくさんお伝えします。
　１１時～１４時　３８００円

●２８日（水）『おっぱい講座』 （コラボ企画）　　　 ※ 残席４
　大好評の講座。妊婦＆産婦に必要な情報てんこ盛りです。
　母乳と家族に優しい食事も試食できます。
　１１～１４時　３８００円

●２９日（木）『乾物教室その１』 （料理教室）　　 ※残席１
　高野豆腐で作る、挽肉みたいなそぼろ。切り干し大根の中華風サラダなど、全５品。
　「甘く煮付ける」から解放されたら、乾物は便利なインスタント食品！！
　１１～１４時　３８００円

●３０日（金）『乾物教室その２』 （料理教室）　　 ※残席２
　五目春雨、炊き込みご飯など、全５品。
　乾物のだしをいかして、手抜きでおいしいテクニックがいっぱい！！
　１１～１４時　３８００円

●３１日（土）『夜の料理教室』 （料理教室）　　 ※残席３
　座ってお酒を飲んでいれば、次々と料理がサーブされ、解説が聞ける・・・
　いたれりつくせりの料理教室。お酒にぴったりのごちそう、全７品！
　１６時～１９時ぐらい。４５００円。

お申し込みは、講座名・お名前・電話番号を明記の上、
anakichi@asian-tusin.com 　宛にメールして下さい♪

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

４月の料理教室スケジュールは、 こちら でご確認下さい。まだ残席ありますよっ。