なんちゃってジェノベーゼ（バジル）
なんちゃってジェノベーゼ
材料
バジル（お好きな方は２パック、そうでなければ１パック）
にんにく１欠片 くるみ、もしくはマカデデミアナッツ５０ｇ
パルメザンチーズ大匙３ エキストラバージンオイル
塩・コショウ 少々
フードプロセッサーがあればとっても簡単。我が家コーヒー豆専用に
つき、使わせてもらえなかったので（爆）ミキサーでやりました。
ガーリックは芯をとって包丁の腹で叩き潰しておく。
ナッツ類は細かくみじん切りに、バジルは茎をとってはっぱだけに。
材料を全てフードプロセッサーにいれて、スイッチオン
なめらかになって艶がでたら出来上がり♪
本当は松の実で作るのですが、松の実って好き嫌いありますよね、我が家は
あまり好きでないので、マカデミアナッツが家にあったのでそれで代用して
みました。ところがこれがおいしいの。香ばしさがたまりません。
茹で上がったパスタにソースをからめて出来上がり。
具はシーフード全般がとってもあいますね。
ジェノベーゼソースの隠し味にアンチョビペースト加えてもOK
あまったソースは密封できる瓶につめて空気がふれないよう上から
オリーブオイルを入れておくと、１週間ぐらい冷蔵庫で保存可
バジルの香りが平気ならバジルたっぷりめでどうぞ。（我が家は父が若干
苦手なのでやや少なめにしましたわ。）
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