早見表
計量早見表
| 小さじ (5cc) |
大さじ (15cc) |
カップ (200cc) |
小さじ (5cc) |
大さじ (15cc) |
カップ (200cc) |
|||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
水
|
5g | 15g | 200g | ベーキングパウダー | 3g | 10g | 135g | |
|
牛乳
|
6g | 17g | 210g | ベーキングソーダ（重曹） | 3g | 9g | 120g | |
|
生クリーム
|
5g | 15g | 200g | 粉ゼラチン | 3g | 10g | 130g | |
|
塩
|
5g | 15g | 210g | スキムミルク | 2g | 6g | 80g | |
|
上白糖
|
3g | 9g | 110g | 粉チーズ | 2g | 6g | 80g | |
|
グラニュー糖・三温糖
|
4g | 13g | 170g | 抹茶・紅茶 | 2g | 5g | 70g | |
|
粉砂糖
|
3g | 9g | 100g | ココア | 2g | 6g | 80g | |
|
水飴・はちみつ
|
7g | 22g | 290g | バター・ショートニング | 4g | 13g | 180g | |
|
薄力粉
|
3g | 8g | 100g | サラダ油 | 4g | 13g | 180g | |
|
強力粉
|
3g | 8g | 105g | ドライイースト | 4g | 12g | ||
|
白玉粉
|
3g | 9g | 110g | きな粉 | 2g | 6g | 80g | |
|
上新粉
|
3g | 9g | 120g | アーモンドプードル | 2.5g | 7g | 85g | |
|
コーンスターチ
|
2g | 7g | 90g | シナモン | 5g | 15g |
卵重量規格表
| SS | S | MS | M | L | LL |
|---|---|---|---|---|---|
|
40g以上
46g未満 |
46g以上 52g未満 |
52g以上 58g未満 |
58g以上 64g未満 |
64g以上 70g未満 |
70g以上 76g未満 |
焼型容積一覧表
サイズ（内寸）mm
底面積
容積
サイズ（内寸）mm
容積
丸デコ 10cm
Φ100×Ｈ50
(79)
392cc
角デコ 9cm
90×90×Ｈ60
486cc
４号12cm
120×50
(113)
565cc
12cm
120×120×60
864cc
５号15cm
150×60
(177)
1060cc
15cm
150×150×60
1350cc
６号18cm
180×70
(254)
1781cc
18cm
180×180×60
1944cc
７号21cm
210×80
(346)
2770cc
21cm
210×210×60
2646cc
パウンド ミニ
115(103)×80(70)×60
491cc
24cm
240×240×60
3456cc
小
175(163)×80(70)×60
761cc
27cm
270×270×60
4374cc
中
210(200)×80(70)×60
923cc
フッ素スクエア中
194(175)×194(175)×49
＜1669cc
大
245(235)×80(70)×60
1080cc
大
229(210)×229(210)×49
＜2362cc
フッ素パウンド小
174(148)×84(60)×50
＜582cc
食パン型 正方形
120(115)×120(115)×100
1380cc
中
200(174)×98(74)×55
＜887cc
ミニ
110(100)×55(47)×50
268cc
大
212(190)×112(90)×61
＜1240cc
１斤
195(182)×95(90)×95
1657cc
天板 27cm
260(250)×260(250)×20
1300cc
１斤半
220(207)×110(105)×120
2755cc
30cm
295(280)×295(280)×20
1653cc
２斤
250(238)×110(105)×120
3148cc
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