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Apr 15, 2006

手作りハンバーグ

(8)

テーマ：こどもと楽しい生活(90)

カテゴリ： *cooking food & sweet*

　　　　　　　　　　　　実はハンバーグ作るのがへたっぴでした。

　　　　　　　　　　　　　自己流だってのもあったんだけど

　　　　　　　　　　　　なんだかパサパサだったり硬かったり。

　　　　　　　　　　　　　　　　お店やさんみたく

ジューシーなハンバーグが作りたい！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そこで

ハンバーグ定食

　　　　　　　　　　　　　　　　作ってみました。

　　　　　　　　　　おっと＆ぴょん： ジューシー！うまーい！！！

　　　　　　　　　　ちび　　　　　：ま～＾＾（うまい？）

　　　　　　　　　　　レシピ、載せますので興味あったら作ってみてね

*ハンバーグの作り方*

　　　　　　　　　　　　たまご　　　　　　　　　　　１個
　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　２５０g
　　　　　　　　　　　　コショウ　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　　　　　パン粉　　　　　　　　　　　５０g

　　　　　　　　　　１. 玉ねぎをみじん切りにして色づくまでよーく炒める。

　　　　　　　　　　　　　炒めたらボールへ取り出して荒熱をとる。

　　　　　　　　　　２．挽き肉に塩を入れて、手早く２～３分練る。　

　　　　　　　　　　　３.パン粉に適量の牛乳（水でもOK）を加え、ふやかしてから

　　　　　　　　　　　　　よく絞る。

　　　　　　　　　　　４．すべての材料を練り合わせる。

　　　　　　　　　　　　　ナツメグなど、好みの香辛料があればここで加える。

　　　　　　　　　　　　　ここも手早く練る。

　　　　　　　　　　　５．４等分して両手でキャッチボールしながら空気を抜き、

　　　　　　　　　　　　　形を整える。

　　　　　　　　　　　６．焼く前にパン粉を両側につけ、余分なパン粉は払い落とす。

　　　　　　　　　　　　　焼くときは真ん中をへこまして、へこました方から焼く。

　　　　　　　　　　　７．すぐに蓋をして蒸し焼きにし、中火のまま焼く。

　　　　　　　　　　　　　片面がしっかり焼けたらひっくり返し、蓋をして焼く。

　　　　　　　　　　　　　最後に火加減を若干強くして、両側の表面をカラッと焼き上げる。　

飲食店　カフェ　サイトより