中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

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今年も、FOODEX2008に行ってきました。

食品業者向けの商談会です。
相変わらず、一般の方も多くいましたが、今年は招待券の有効期間が１日限りになったので、昨年に比べると大分減ったようです。

個人的には色々見てきて収穫があったのですが、お茶に関してはイマイチ...です

出展企業数が減っていることもさることながら、バッサリ斬ってしまいますと、出展者側の工夫が足りないように感じます。

中国企業ブースは、いつものように

「用があるならそっちから声掛けてこい！」

的な運営なので論外としても、お茶のパッケージを並べて、試飲試飲のやり方では、もう無理なのではないかと。

日本での、中国茶・台湾茶の認知も大分進んできました。
以前ならば、飲ませて「美味しい！」と感動する人も多かったと思いますが、最近のバイヤー、みんな美味しいのは知ってますし、既に商品として並べている業者さんが多いです。

FOODEXは業者間の商談会ですから、もう一歩突っ込んだ提案がなかったのが、ちと残念です。
＃売り場提案とかメニュー提案とか。なんなら、商談会参加・運営回数１０回以上の私がコンサルティングしましょうか？（←半分冗談、半分本気です）

いずれにしても、中国茶も、そろそろ新しいプロモーションの仕方を考える時期にさしかかっているようです。

･･･とか言いながら、台湾ブースで毎日１４時から行われている茶藝のステージは、しっかり見て帰ってきたのでした(^^ゞ

さて、今日のお茶。

頂谷大方を淹れました。
いや、正確に言うと ”発掘” されました(^^;)

このお茶、歴史的名茶ですが、日本ではあまり見ないお茶です。

歙県とはマイナーな感じもしますが、かつて徽州の中心都市だったようで、歴史のある街です。
ここに、老竹大方というお茶があります。清代には、名茶に指定されているお茶です。
それの上級品が、頂谷大方と名乗るのだそうです。

ちなみに大方は、このお茶をつくった和尚さんの名前からとっているのだそうです。
･･･物語は深そうですが、あまり資料が無いので、このくらいで。

鑑定杯

まず、茶葉の外観から。

頂谷大方茶葉

茶葉の色はさすがに色が落ちてますね。脱酸素剤入れときゃ良かった(-_-;)
形は”老龍井”とはよく言ったもので、龍井に似て扁平です。
ただ違いは茶葉の産毛が残っているのです。表面が光滑ではないわけですね。
大きさは、割と均一なのですが、少々クラッシュしています。

3gの茶葉に150ccの熱湯を注ぎ、5分間待ちます。
その時の水色はこんな感じ。

頂谷大方茶水

鮮度が落ちている分なのか？、少し黄みがかっています（デジカメのホワイトバランスの関係で正確な再現が難しいです）。
でも、透明感があってなかなかです。

香りは、雑な感じは特になく、系統としては栗香（栗系の香り）ですね。
持続力もあって、なかなか良いと思います(^^)

肝心のお味ですが、澄んで爽やかな印象のお茶です。
わずかに生っぽさがあるかなぁ。

頂谷大方葉底

茶殻は、柔らかさもあり芽が含まれている茶葉がほとんどなのですが、ちょっと不均一ですね。老葉が入っていたりもします。殺青が少し足りなかったのか、根元が赤っぽい茶葉が見受けられます。

全体的に見ると、鮮度も落ちているので、まあ、茶葉を客観的に評すると一級品ってとこでしょうか（特級ではないですね）。

↑ここまで、理性で判断しました
（この切り替えが大事なんです）
↓ここから、感性で飲みます

で、このお茶を普通にグラスで淹れてみますと。。。

柔らかい口当たりで美味しい～

なんというか、安徽省の緑茶特有の透明感のある口当たりの良さがあります。
で、じわわわーんと、甘さが来るんですねぇ。

新茶のうちだったら、もっと美味しかったんだろうなぁ...（ちょっと後悔）

たくさんの銘茶がある中国緑茶。
日本では販売されていない美味しいお茶が、まだまだ隠れていそうです(^^)

今日のお茶：野生甜茶（ダッシュ）、頂谷大方（チャイニーズライフ中国茶通販）