asのお料理記録

からしそば にハマるきっかけになった

京都のご当地グルメ 「からしそば」 。

具 を減らした簡易版をいろいろ試してきたけれど、

今回は初心に帰って、初めて作った からしそば をもう一度。

鶏胸肉 、 海老 、 筍 、 キクラゲ 、 レタス など、

たっぷりの 具 で久々に作りました。

麺 は つけ麺 用の 太麺 。

辛子醤油 はしっかり10g。

麺 ときっちり混ぜ込まずに回しかけることで、

所々ツーンとくる感じがやっぱりいい😆

具 が多いと、旨みも食感も段違い。

大好きな 海老 と 筍 が入るだけで、満足度が一気に上がる。

手間はかかるけれど、やっぱり別格。

また他のレシピも試してみたくなりました🤗