2026.03.30
テーマ： 楽天レシピ(167368)
カテゴリ： 料理・お菓子作りのこと
新潟県佐渡市の郷土料理、
イカながも丼を作りました🤗
「ナガモ」 とは海藻の アカモクのこと。
なかなか出会えずに諦めていたのですが、
ついにスーパーで発見したんです✨
今回は イカの刺身と一緒に購入。
わさび 麺つゆ、 青じそを合わせて
爽やかな味付けに仕上げました。
驚いたのは アカモクの粘りパワー！
包丁で叩くと、笑っちゃうくらい
麺のように伸びるんです🤭
ネバネバ好きにはたまらない食感で、
イカの甘みとも相性バッチリ。
磯の香りも全然気にならず、
とっても食べやすかったです！
ポン酢で食べ比べもいいかも。
また見つけたら、ぜひ作りたい一品でした。
▶ 詳しい作り方や感想は、 note にまとめています。
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