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【THOMPSON BROS LOWRIE'S RESERVE BLENDED SCOTCH WHISKY】45,7度 700ML 13200円(税込)・BLENDER: THOMPSON BROS・TYPE: BLENDED SCOTCH WHISKY・ABV: 45.7%・本数: 1600本・輸入:138本~テイスティングノート~・NOSE:洋ナシのドロップ、パスティス、白ブドウ、ホップ、ガリアメロン、トフィーポップコーン、新鮮なパセリ、牧草の俵、月桂樹の葉、ハニカム、白味噌のペースト、ナス科の植物。 ・PALATE:トフィーブリットル、キャラメルモルト、アーモンドヌガー、ストロベリー、ワイルドハーブ、オレンジマーマレード、レモンコフスイーツ、オークスパイス、クローブの香り、焦がした桃の香り。 ・FINISH:オレンジビターズ、クローブオイル、ショウガの根、穏やかな塩味。 ~今回のウィスキーについて、ドーノッホ蒸溜所のコメント~シングルモルト・スコッチウイスキーと呼べる樽を調達し、適正な価格でリリースすることは、昨今ますます困難になり、また、非常に苦痛な仕事となりました。そのため私たちは、市場に価値をもたらす新しい方法を探さざるを得ません。 そんな中、私たちは偶然にも、非常に上質な、シェリー樽で適度に熟成されたブレンデッドスコッチウイスキーを3樽購入出来ました。 私たちはこの3つのホグスヘッドを、11年熟成のバーボン樽スペイサイドウイスキー(蒸溜所不明)2樽と混ぜ合わせました。シェリー樽のブレンデッドとバーボン樽のウィスキーを合わせる事により、白ブドウ、トフィーポップコーン、肉厚な白いフルーツ、タバコ、そして何よりも非常にリーズナブルな方法で幻想的な味わいが生まれました。 そして、熟成の長いグレーンウイスキーを適量加えなければ、良質なブレンデッドスコッチウイスキーは完成しません。私たちは今、長熟グレーンウイスキーに夢中になっています。 このブレンドウィスキーの20.8%は、1994 年ストラスクライド1994を使用しています。リフィルバーボンの長期熟成原酒のグレーンにより、テクスチャーの層が増し、ココナッツとキャラメルの典型的な香りが加わりました。 最後に、エジンバラの蒸溜所がビールの熟成に使用したオーストラリア産シラーズワイン樽にて後熟したSRV5(トンプソンブラザーズの定番ブレンデッドモルト)を加え、ファンキーさといたずらっぽさが全体のイメージに新たに加わり、このブレンドは完成しました。 構成原酒は以下のとおりです。・51.6% ? ブレンデッドスコッチウィスキー2012 10yo シェリーホグスヘッド・20.5% ? ストラスライドシングルグレイン1994 28yo リフィルバーボン・19.9% ? スペイサイド(蒸溜所不明)シングルモルト2012 11yo バーボンホグスヘッド・8.00% ? SRV5 キャンパーバンブリュワリーカスクフィニッシュ。 このブレンデッドウィスキーを、ドーノッホ蒸溜所の蒸溜家「Jack Lowrie」の愛車に捧げます。彼は毎日インバネスからドーノッホまで、A9号線をこの車に乗って走って通勤していましたが、2024年初頭に致命的な錆により亡くなってしまいました。
2024年09月27日
スモールバッチ シリーズ シグナトリーの保有する稀少な原酒をAlc. 48.2%にて瓶詰めする"スモール・バッチ"シリーズ | 700ml | 筒入りインチガワー 2011 12年 Small Batch SV 48.2°/ Oloroso Sherry Butts 8300円(税込)クライゲラヒ 2012 11年 Small Batch SV 48.2°/ 1st fill Sherry Butts 8300円(税込)ブナハーブン 2012 12年 Small Batch SV 48.2°/ 1st fill Oloroso Sherry Butts 11600円(税込)グレンアラヒー 2012 11年 Small Batch SV 48.2°/ 1st fill Oloroso Sherry Butts 11600円(税込)アベラワー 2012 12年 Small Batch SV 48.2°/ 1st fill Oloroso Sherry Butts 11600円(税込)アバフェルディ 2013 10年 Small Batch SV 48.2°/ 1st fill Oloroso Sherry Butts 11600円(税込)スペイサイド(M) 2011 12年 Small Batch SV 48.2°/ 1st fill Oloroso Sherry Butts 11600円(税込)
2024年09月27日
Symington's Choice(サイミントンズ・チョイス)【限定・稀少品 シグナトリー・ヴィンテージのオーナー/アンドリュー・サイミントン氏が自ら選ぶ、最高級品シリーズ | 700ml ブナハーブン 2001 22年 #1438 サイミントンズ・チョイス 56.5°/ Oloroso Sherry Butt 42500円(税込)
2024年09月26日
100 Proof "EXCEPTIONAL CASK" エクセプショナル シリーズ 特に優れた樽を厳選して100ブリティッシュプルーフ(Alc. 57.1%)にて瓶詰めする100 Proofシリーズの上位レンジ | 700ml マクダフ 2007 16年 100Proof EXP SV 57.1°/ 1st fill Oloroso Sherry Butts 13200円(税込)
2024年09月26日
ごめんなさいほとんどアップ前で完売してしまいましたARDNAMURCHAN 2014 9年 1st Fill Pedro Ximenez Hogshead 56.2度 700ML アップ前完売 インポーター 18 本入荷 NORTH BRITISH 1987 36年 Refill Bourbon Barrel 47.5度 700ML 41800円(税込) インポーター 6 本入荷 IMPERIAL 1996 27 年 Refill BourbonBarrel 52.4度 アップ前完売 インポーター12 本入荷 MORTLACH 1989 33年 Refill BourbonHogshead 48 度 インポーター 6 本入荷 アップ前完売 CARONI 1997 25年 Refill Hogshead 56.8度 インポーター 6 本入荷 アップ前完売
2024年09月26日
まずは10月から新規取引の始まる蔵の師魂やグレーンを醸す日置蒸留所から見学杜氏の大牟田さんにご案内していただきました黄金千貫が投入されたタンク内芋を選別するパートさん珍しい横型蒸留器黒麹にて仕込み中もう一人しか作る人がいないと言う木桶蒸留器麹室かめ壺貯蔵グレーンウィスキーにも使われるポットスチルとても分かりやすく説明していただき一同満喫して工場長の実家の店で皆で鶏刺しを購入して工場長にも挨拶してすぐ近くのうどん屋「松屋」で昼食ここで待ち時間40分ほどロス人気店だけあり旨いが時間がなくなり速攻で食べて嘉之助蒸留所へ一部写真撮影禁止の場所も多くありましたのでそこはブログアップしておりません走ること4分で嘉之助蒸留所に到着林道を通りそこを抜けると東シナ海を一望出来る丘でのティスティング今回案内していただいたのは業界では有名な石原さん(当店のウィスキー棚の上の写真は石原さんが撮ったものです)半端ない知識で興味深い話ばかりで一同思わず聞き入ってしまうほど入口で嘉之助の歴史を学ぶ3基あるポットスチル石原さんおすすめの写真のベストポジションでパチリワームタブの冷却装置の周りも触らせていただきましたがとてもひんやり最後はお決まりの海を見ながらメローbarでなかなか飲めないウィスキーも試飲させていただきましたまさに鹿児島蒸留所ツアーを締めくくるにふさわしい光景なんと色々と御案内いただき約4時間近くの貴重な時間をさいていただきましたまだまだゆっくりしたかったのですが帰りの飛行機が自分だけ少し早かったので鹿児島空港へ向かいました結局家路に着いたのは11時近くなってましたが名古屋から参加のSさん最後まで運転していただいた上に飛行機1時間遅れで家路に着いたのが1時過ぎだったようでお疲れ様でした。お陰様でとても楽しく有意義な2日間を過ごすことが出来ました
2024年09月25日
津貫蒸留所に到着売店が終わる前に先に購入されるメンバーたち貴重なウィスキーを試飲和美人などのジンを造る蒸留器大麦麦芽二基の蒸留器貯蔵庫に並ぶ樽発酵室どしゃ降りの雨の中対応いただきまたsさんNさんは11月の津貫祭りを約束して後にして宿泊先ホテルに向いました懇親会はSさんが予約していただいた「吾愛人」人気の料理屋で西酒造もお勧めの店で個室で大盛りあがりで宝山祭りの如く宝山を飲みましたそしてまさかのサプライズ皆で集めて自分へのプレゼントわざわざロゴ入り前掛け作っていただきましたありがとうございます皆さん若いので元気あるのかもう一軒鶏料理の店でハイボールをいただきそこもとても美味しいく大当たり、そしてまだ〆のラーメン店主もうお腹はちきれんばかり最後にbar行こうと思ってましたがSさん以外もう体力が限界で次の日もあるので早目の睡眠にはいりました「さだ」であっさり系ラーメン店主はレディースサイズ
2024年09月25日
9月22日~23日にかけて香楽会のメンバー3人と店主4名で鹿児島蒸留所ツアーに行ってきました当日鹿児島は豪雨で条件付き飛行ダメなら福岡空港か羽田に戻るかと冷や冷やしながらも何とか鹿児島につき一本後の便は欠航してたそうで危ない・・・着くやいなやでバケツをひっくり返したような豪雨レンタカーの前方は見えないほどとりあえず御岳蒸留所に向かう前に地元でも有名な「とんかつ竹亭」で昼食待つこと30分ようやく入店やはり並ぶだけありめちゃ旨腹を満たして豪雨のなか御岳蒸留所へ出発基本カスクオーナーのみの見学で当店もオーナーカスクを購入して初めての見学一部撮影禁止の場所はブログアップはしてませんのでご了承ください入口には重さ2トンの石を爆破させ型どったこだわりまるでリゾートホテルのようなエントランス大麦麦芽の下は桜島をイメージし噴火をイメージ三宅製のマッシュタウン蒸留中のポットスチルミドルカットを行うスピリッツセイフカスクオーナー用レセプションセンターでは御岳をはじめ、貴重な天使の誘惑20年物を試飲圧巻の旨さ奥に見える貯蔵庫当日当店のオーナカスクは奥にあり見れませんでしたが貴重な貯蔵庫の中も見せていただきメンバー大興奮晴れていれば奥に鹿児島市街や桜島が一望できるそうでまたいま2年後完成のレセプションハウス等続々と増設計画があるそうで今後も楽しみにしておりますその後焼酎蔵へ移動実に何十年ぶりの見学芋の良い香りが充満何と樽出しの天使の誘惑長熟バージョンまるでウィスキーの味わいこの炭酸割りが最高 一同大満足で津貫蒸留所へ向かいました
2024年09月25日
ヨーロッパでウイスキーファンやボトラー、コレクターが集まるとても有名なウイスキー展示会、“リンブルグウイスキーフェア”が4月 27 日、28 日にドイツ、リンブルグにて開催されました。そのウイスキーフェア会場での発売し好評だったドイツの名門ボトラー“モルトバーン”の新商品をご案内前作「CIRCLES」シリーズからアイラ島の超有名蒸留所(ヒント:Southern A)のスペシャルボトリング 1 本他リンブルグウイスキーフェアでリリースされる、新シリーズ「SEVENTIES」のウイスキーボトリング アイラモルト 14 年 2009-2023 バーボンカスク 700ml 50.2% 51800円(税込)"Southern A" バーボン 塩味、ピーティな潮っぽさと甘さ リンゴとシナモンそしてレザー ブレアアソール 14 年2009-2023 シェリーカスク 700ml 55.3% 27800円(税込)フレッシュで飲みやすいリッチな甘さとヌガーオレンジやシナモン クライゲラヒ 16 年 2007-2023 バーボンカスク 700ml 53.1% 26900円(税込) フレッシュかつドライナッツ感やレモンとハーブやリコラハーブキャンディ オークニーモルト 17 年 2006-2023 バーボンカスク 700ml 52.7% 26900円(税込)フレッシュ、ヒースの花 ハーブとクリーミーな塩キャラメルやトフィー
2024年09月24日
100 Proof シリーズ100ブリティッシュプルーフ(Alc. 57.1%)にて瓶詰め新シリーズ | 700ml ベン・ネヴィス 2019 4年 100Proof SV 57.1°/ Refill Oloroso Sherry Butts 7400円(税込)ブレアソール 2014 9年 100Proof SV 57.1°/ 1st fill Oloroso Sherry Butts 7400円(税込) ミルトンダフ 2011 12年 100Proof SV 57.1°/ 1st fill Oloroso Sherry Butts 7400円(税込) シークレット・スペイサイド 2010 13年 100Proof SV 57.1°/ 1st fill Oloroso Sherry Butts & Bourbon Hogsheads 7400円(税込)
2024年09月24日
当店初入荷のバンク最高峰30年価格も価格で福箱にも使いずらいのでしばらく温存しておきます スプリングバンクの最高峰30年熟成!限定商品スプリングバンク30年スプリングバンク30年はスプリングバンク最高峰の30年熟成のキャンベルタウンモルトです。今回はバーボン樽原酒100%。日本への入荷は108本です。香りは熟したバナナの甘いアロマにミルキーなクロテッドクリーム、芳醇なバタースコッチソースの香りが広がります。味わいはジューシーなフルーツとココナッツに続いて長期熟成したスプリングバンクならではのトロピカルフルーツの味わいが広がり。ブラッドオレンジ、ネクタリン、ローズウォーターが混ざり合います。フルーティな香りと味わいはフィニッシュまで続き、黄色い花やミントの香りをわずかに感じます。スプリングバンク蒸溜所はモルティングからボトリングまでの工程を同一敷地内ですべて行っている数少ない蒸溜所で、「スプリングバンク」、「ロングロウ」、「ヘーゼルバーン」という3つのタイプの異なるシングルモルトを生産しています。スプリングバンクは軽くピートを焚き込んだ麦芽を使用し、2回半蒸溜でつくられるキャンベルタウンを代表するシングルモルトです。 スプリングバンク30年 46% 700ml カスク:バーボン樽香り:熟したバナナ、クロテッドクリーム、バタースコッチソース、黄色い花、ミント味:フルーツ、ココナッツ、トロピカルフルーツ、ブラッドオレンジ、ネクタリン、ローズウォーター
2024年09月24日
日本市場向けシングルカスク | 1st fill Bourbon Barrel | Cask#306228 | ボトリング数 205本リンクウッド 2012 11年 Exclusively Bottled For JAPAN SV58.2° 11000円(税込)104つの名だたる蒸留所(閉鎖蒸留所含む)のシングルモルト原酒を90年代後半にヴァッティングし、26年間シェリー樽で追加熟成させた稀少限定品 | 総ボトリング数1,148本、日本向け180本限定OLD SCHOOL MALTS ブレンデッド・モルト 31年〜 SV Batch#1 43.5°筒入り65300円(税込)ベン・ネヴィス 2014 8年 イビスコ・デキャンタ 46°/ Oloroso Sherry Butts9650円(税込)ウィットロー 2013 10年 コッパー・ボトル 46°/ 1st fill Pedro Ximenez Sherry & 2nd fill Oloroso Sherry Casks 6400円(税込)
2024年09月21日
~「アデルフィ」創設30周年記念シングルカスク ダークカラー ボウモア1997 26年熟成 リリース!~モルト好きの方には高品質インディペンデントボトラーとして名高く、またその小さいラベルがトレードマークでもある「アデルフィ」。今回は同社の創設30周年を記念したシングルカスクの限定品、ボウモア蒸留所の1997 26年熟成をご紹介致します。すでにボトラー界では一定の地位を確保しているアデルフィですが、同社の歴史は古く、1826年にアデルフィ蒸留所として、スコットランドのグラスゴーで創業しました。残念ながら1906年には創業を停止してしまいました。それから長い沈黙を経てアデルフィの名前が市場に復活したのが1993年。創業時のオーナーのひ孫がインディペンデントボトラーとして、活動を再開したのです。その時から「常に品質を追い求め、大量生産に走らず高品質を維持する」事をポリシーに掲げ、これは2004年に現在の新オーナーに経営権が移ってからも頑なに守られています。今回ご紹介のボウモアはそんな同社が市場で再始動した1993年から30年となるのを記念して2023年にリリースされ、特製の30周年記念ネックペンダントが付いています。また、今回のリリースよりラベルデザイン及び化粧箱がリニューアルされています。アデルフィが経営する蒸留所「アードナムルッカン」も順調にリリースを重ね、世界的な評価も高まっています。30周年を迎えても今まで以上に魅力的な商品をリリースし続けるアデルフィ、その今後の活動から目が離せません!BOWMORE 1997 26yo Refill Oloroso Sherry Butt 55.5% 70cl139000円(税込)
2024年09月21日
「カーンモア ストリクトリーリミテッド」 モルトと樽の個性が光るシングルモルト ★「モリソン スコッチウイスキー ディスティラーズ」元モリソン・ボウモア取締役のブライアン・モリソンとジェイミー・モリソンを中心に幅広いレンジのウイスキーを輩出しているスコットランドのインディペンデントボトラーです。「カーンモア ストリクトリーリミテッド」は、手頃な価格でお買い求め易く、様々な味わいがある個性的なシングルモルトを楽しむことができるため、モルトファンに幅広くお薦めできるシリーズです。 ウィリアムソン2015 47.5% 700ml 15800円(税込)【限定数:120本】カスクタイプ:シェリーホグスヘッド ラフロイグファンを魅了する薬品様のピートスモークがたっぷりと味わえる1本 ほのかなスパイスとドライアプリコットを感じるフルーツの風味と共にラフロイグらしい薬品のようなピートスモークが口の中にたっぷりと広がります。
2024年09月20日
オーシャンズ『グレンダラン2011 ホグスヘッド』 ~エレガントで親しみやすい味わいのシングルカスク~<グレンダラン蒸溜所>1897年にスペイサイド地域のダフタウン郊外に設立された蒸溜所です。70年代初期、隣に新(第2)蒸溜所が建設され、旧蒸溜所は1985年に閉鎖。新蒸溜所が今もグレンダランの製造と伝統を引き継いでいます。また、つくられるウイスキーのそのほとんどはブレンデッド用で、シングルモルトとしてのリリースは北米向けのみで、ボトラーズリリースも極僅かです。 グレンダラン2011 ホグスヘッド 58.1% 700ml 18200円(税込)【限定数:229本】カスクタイプ:バーボンホグスヘッド No.310517蒸溜年:2011年 瓶詰:2024年 熟成年数:12年 バーボンホグスヘッドの12年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。 色はペールストロー。グラスに注ぐとミネラルを感じる香りがあり、麦がゆや麦芽糖の柔らかな甘いアロマに続いて、赤みがさし始めたサクランボの香りが現れます。口に含むと滑らかな口当たりで、柔らかな桃の甘味がほんのりと感じられ、縁日のビー玉の入ったラムネのようなレモンやライムを含んだ爽やかな甘みが続きます。 雑味がなく透明感があり、素直な甘みを含んだエレガントで親しみやすい味わいのシングルカスクです。リリースないグレンダランのシングルカスク味わいをぜひこの機会にお楽しみください。 ラベルに描かれている魚は、アオノメハタ (Peacock grouper)です。 色:ペールストロー香り:ミネラル、麦がゆ、麦芽糖、サクランボ味:ほのかな桃の甘み、レモン、ライム、ラムネ
2024年09月20日
~コンパスボックスから 最新限定品 個性的なカスクが奏でるハーモニー ブレンデッドウイスキー 「アートアンドデカダンス」リリース!~今回はコンパスボックス社がリリースした限定品「アートアンドデカダンス」をご紹介いたします。コンパスボックス社はジョン・グレイサー氏が、2000年に創業しました。同社の新しいことに挑戦する姿勢が認められ、多くの人々から賞賛を受けており、ウイスキーマガジン誌の「イノベーター(革新者)オブザイヤー」を4度も、またウイスキーアドヴォケート誌の「パイオニア(開拓者)オブザイヤー」を2度受賞するなど、市場での評価は高まる一方です。今年になり、ジョン・グレイサー氏は一線を退き、共にブレンディングを担当していたジェームス・サクソン氏が新しいウイスキーメーカーとしてブレンデッドウイスキーを担っています。今回ご紹介するのは限定品のブレンデッドウイスキー「アートアンドデカダンス」です。絵画に詳しい方はご存知かと思いますが、「デカダンス」とは、美が全てという耽美主義に代わって、19世紀末に盛んになった退廃主義のことで、不必要なものを描くといったムーブメントでした。この「アートアンドデカダンス」のようなウイスキーはもしかすると必需品ではないかもしれません。そして、それがこのウイスキーの狙いなのです。もちろんナチュラルカラー&ノンチルフィルターで、49%で瓶詰め、世界で9,126本リリースの完全限定品です。公表されているレシピは、モルトの蒸留所ではグレンマレイのファーストフィルオロロソシェリー樽24.1%、バルメナックのソーテルヌワイン樽17%、マデイラワイン樽13.6%にマルサラワイン樽9.2%、リンクウッドのファーストフィルパロコルタドシェリー樽14%、グレーンの蒸留所ではポートダンダスのリフィルシェリー樽19.7%、樽熟していたブレンデッドウイスキーが2.4%となっています。色は深いオレンジ、香りはチェリー、ベリー、シナモン、ソーテルヌ、トフィー、ボディはレーズン、フィグ、ベリー、優雅なフローラル、フィニッシュはカカオビターとベリーが綺麗に続きます。シェリー、マデイラワイン、マルサラワイン、ソーテルヌ、これだけ個性的なカスクを見事にブレンドして綺麗に仕上げているのは流石の一言です!ウイスキーの熟成に使用するカスクの面白さを改めて堪能できる逸品です。ART&DECADENCE BLENDED SCOTCH WHISKY 49% 70cl 28700円(税込) オフィシャルテイスティングノート - リッチでアロマたっぷりの香り、赤いリンゴにワックスがけの木、赤ワイン、クリーミーで甘草、バナナ&トフィーとカスタードクリーム、ソーテルヌワイン、味はドライフルーツ、レーズン、アプリコット、リンゴのたっぷりのバニラ、ダークチョコレートと香り高いオークフレーバーが長く続く。
2024年09月20日
オールドブレンデッドウイスキーが蘇る四部作 最終第四弾「セレスティアル」美味!アードベッグ、カリラ、プルトニー、エルギンなどモルト含有率50%超!~今回はコンパスボックス社の限定品ブレンデッドウイスキー「セレスティアル」を日本の皆様にご紹介致します。この限定品は、オールドのブレンデットスコッチウイスキーのキャラクターを再現した4部作のシリーズ、「ウルトラマリン」、「デロス」、「メトロポリス」に続く最終第四弾です。モルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドし、その当時のブレンデットウイスキーの特徴であるオールドスタイルのテイストを表現しました。この「セレスティアル」は、1960年代のスモーキーなブレンデッドウイスキーを再現、全4種類の中で一番ピーティーなブレンデッドウイスキーで、フレーバーの奥深さと熟成感がしっかり出ています。「セレスティアル」とはこの世のものとは思えないほど美しい、と言った意味を持つ言葉です。もちろんナチュラルカラー&ノンチルフィルターで、50%で瓶詰め、世界で僅か5,532本リリースの完全限定品です。公表されているレシピは、モルトの蒸留所ではアードベッグのリチャーしたオーク樽16.9%、プルトニーのリチャーしたオーク樽14.8%、カリラのバーボン樽11.5%、グレンエルギンのリチャーしたオーク樽3.3%、樽熟していたブレンデッドモルト6.6%。グレーンの蒸留所ではポートダンダスのバーボン樽15.5%、キャメロンブリッジのリチャーしたオーク樽13.2%、樽熟していたブレンデッドウイスキーが18.2%、となっています。テイスティングしましたが、色はディープなゴールデン、香りは熟成感のあるスモーク、オーク、ソルト、奥にアップルパイ、ボディのアタックはソフトでビッグ、甘い熟成感のあるスモーク&ソルト、ゆっくりバニリンでワクシーな甘みと奥からフルーティーなテイスト!フィニッシュまでエレガントなスモーク&ソルトが続きます。このブレンデッドウイスキーの完成度は凄いです!スモーキーフレーバーが好きなウイスキーラバーには是非試して頂きブレンデッドウイスキーの可能性を感じてください!CELESTIAL BLENDED SCOTCH WHISKY 50% 70cl67400円 (税込) オフィシャルテイスティングノート – ヘビーウェイト級のピート&スモーク、ビーチの焚火、海岸沿いの燻製小屋、後からリッチなジンジャー、バニラに焼きリンゴ、ドライでオーキー、スモークした肉が焼いたトロピカルフルーツに流れ込む。
2024年09月19日
THE WORLD BLENDED MALT AND GRAIN S.P.E-MG 46.6% 700ML 14800円(税込)DISTILLERY: Secret Blend (Malt and Grain)(2 Secret Japanese Distilleries and Scotch and Walish)Lightly Peated (Smoky Blend)BEHIND THE CASK 初のブレンデッド商品は、国内2箇所のウイスキー蒸溜所ご協力の元、その国産原酒と海外産モルト・グレーンを絶妙にブレンドしました。ピーティ(スモーキー)な原酒をキーにブレンドされており、フルーティかつウッディで飲み飽きない仕上がりとなっております。 度数はやや低めの設計ですのでストレートやソーダでのトゥワイスアップがおすすめです。 MGはモルト&グレーン、そしてS.P.Eは "Seeing Pink Elephants" の略です。「ピンクの像を見る」という訳で、意味や解釈は色々とできるのであえてこちらでは記載しません。ラベルには国内外でパンやワインのイラストを手がけれらるEri Tasaka(田坂江里)さんの作品を採用させて頂いております。https://www.instagram.com/eri_studio.palette/一枚の大きなイラストを4分割し、ラベルも4種類ご用意させて頂きました。(これらはランダムで納品されますのでご了承ください)品目ウイスキー 原材料名モルト、グレーンAGE: NASNO OF BOTTLES: 1,285 シリアルナンバー入国産高級ワインボトル ワインコルク栓/ 封蝋本商品の開栓にはコルクスクリュー等が必要です。
2024年09月19日
とても興味深いので1本は量り売り販売いたしますTrickster キャンベルタウン ブレンデッドモルト 2016 7年 1stフィルバーボンバレル58,2度 700ML 11990円(税込)SCOTLAND/CAMPBELTOWN「TRICKSTER」とは「TRICKSTER」とは神話や物語の中で、神や自然界の秩序を破り、物語を展開する存在である。往々にしていたずら好きとして描かれ、善と悪、破壊と生産、賢者と愚者など、異なる二面性を持つのが特徴であり、文化英雄であると同時に、一面的な定型には収まらない存在である。若い原酒であるが、完成されている。ハウススタイルとは異なるがクオリティが高い。など、二面性と驚きのある原酒にスポットライトを当てた、まさにボトラーズブランドとしての醍醐味を味わってもらうべく生まれたTHE ULTIMATESPIRITSの新たなシリーズである。栄枯盛衰のキャンベルタウン。「TRICKSTER」とは、文化英雄、一面的な定型には収まらない存在。二面性と驚きのある原酒にスポットライトを当てた、まさにボトラーズブランドとしての醍醐味を味わってもらうべく生まれたTHE ULTIMATE SPIRITSの新しいシリーズである。第13弾は、小さな港町ながら、かつては30を超える蒸溜所がある主要産地であったとされるが、その後の衰退で、現在は3つの蒸溜所のみが操業するだけとなっているキャンベルタウン地区のブレンデッドモルト。近年流通するこれらのストックは、グレンスコシア蒸溜所の原酒がメインのティースプーンモルトである。ラベルに描かれている“Kuma Lisa(クマ・リサ)”は、ブルガリアやバルカン半島の民話に登場し、彼女は狡猾で賢い狐に例えられるトリックスターとして知られている。近年仕込まれる原酒は果実の香味を感じる事が多く品質向上著しいグレンスコシア、更に、ブリニーさと仄かなベリー系果実の香味はスプリングバンクらしさも彷彿させる興味深い1本。テイスティングコメント【香り】潮風とバニラ、バナナアイス、アップルミントキャンディ、プレーンヨーグルト、もみ殻。エンドウ豆のサヤ。【味わい】青リンゴ、パパイヤ、プラムやネクタリン等の爽やかな酸味を感じさせるストーンフルーツ、桃の皮の渋みや柑橘類の皮のビターなテイスト。甘さ控えめの苺ジャム、松の実、塩水、ややスモーキー。【フィニッシュ】乳酸菌飲料、ラズベリーソース、ちりめん山椒、ジンジャー、ホワイトペッパー等の新木系スパイスが心地良く長く続く。【コメント】近年仕込まれる原酒は果実の香味を感じる事が多くなった品質向上著しいグレンスコシア、更に、ブリニーさと仄かなベリー系果実の香味はスプリングバンクらしさも彷彿させる興味深い1本。加水で白ワインのような楽しみ方も面白い。Tasting comment by 北梶 剛
2024年09月18日
★ケイデンヘッド1842年アバディーンに創業したスコットランド最古のインディペンデント・ボトラーです。ノンチルフィルターとノンカラーリングをポリシーとし、175年以上の歴史が積み上げた蒸溜所とのコネクションと磨かれた目利きによる品質の高さは他の追随を許しません。 ≪セブンスターズ≫7スターズ ブレンデッドスコッチウイスキー 46% 700ml 6200円(税込)【限定数:144本】ケイデンヘッドの熟成庫で眠る原酒ストックの中から選りすぐられたモルトウイスキーとグレーンウイスキーを使用したブレンデッドスコッチウイスキーです。スペイサイド地域のモルトウイスキーをメインにブレンドし、オロロソシェリー樽でフィニッシュしています。 ダークマホガニーに輝く魅力的な液体の中に、シェリー樽熟成に期待するレーズンや黒砂糖、ココアなどのキャラクターを湛え、複雑で奥行きのある味わいが楽しめるウイスキーです。また、メジャーブランドの多くのブレンデッドウイスキーとは異なり、アルコール度数46%の贅沢なボトリングで、ウイスキーの豊かなボリューム感もお楽しみいただけます。
2024年09月13日
1本のみの入荷なので量り売り販売のみとさせていただきます。★ケイデンヘッド1842年アバディーンに創業したスコットランド最古のインディペンデント・ボトラーです。ノンチルフィルターとノンカラーリングをポリシーとし、175年以上の歴史が積み上げた蒸溜所とのコネクションと磨かれた目利きによる品質の高さは他の追随を許しません。 ≪エニグマシリーズ≫「ENIGMA(エニグマ)=謎に包まれたミステリアスなもの。理解・解明が難しいもの」という単語の意味を表現したケイデンヘッドの新たなシリーズです。蒸溜所名をラベルに表記せず、とにかく“美味しい”という条件を満たした、シングルカスクや同一蒸溜所の複数カスクのヴァッティング、ブレンデッドモルトおよびブレンドウイスキーをボトリングしています。《現地に残るラストストックを取り寄せました》 ブレンデッド スコッチウイスキー1998 25年 41.4% 700ml 【限定数:54本】すべての期間リフィルシェリーバットで熟成した25年熟成のブレンデッドウイスキーです(使用されているウイスキーは非公開です)。使用されているウイスキーの蒸溜年はすべて1998年という贅沢で希少なブレンデッドで、長期熟成によって角が取れ、熟成感を帯びた複雑で奥行きのある甘い味わいがご堪能いただけます。 香りはクルミ、アンティーク家具、キャラメルのアロマが広がります。味わいはトフィ、ファッジ、レーズンチョコレート、マデイラケーキといった甘い味わいが続き、フィニッシュにストロベリーソース、プルーン、ほのかな酸味を含んだシャーベットが全体を引き締めます。
2024年09月13日
★ケイデンヘッド1842年アバディーンに創業したスコットランド最古のインディペンデント・ボトラーです。ノンチルフィルターとノンカラーリングをポリシーとし、175年以上の歴史が積み上げた蒸溜所とのコネクションと磨かれた目利きによる品質の高さは他の追随を許しません。≪オリジナルコレクション≫より多くのウイスキーファンに楽しんでいただけるように蒸溜所の個性が際立ったカスクだけでなく、タイプの異なるカスクを積極的に組み合わせることで多様なスタイルを表現したケイデンヘッドの46%ボトリングのシリーズです。リンクウッド10年 46% 700ml 9980円(税込)【限定数:270本】蒸溜:2013年/カスクタイプ:オロロソシェリーカスク(フィニッシュ)シェリー樽由来のフルーツの甘味とスパイスのバランスが取れ、色調も良いリンクウッド香り:カシス、ラズベリー、チェリー、デーツのシロップ、バターを塗ったジンジャーブレッド、蜜蝋、マジパン味:クラフトコーラ、プルーン、ジャムケーキ、デニッシュペストリー、カシスのジャム、いちじく、アプリコットブナハーブン10年 46% 700ml 12980円(税込)【限定数:108本】蒸溜:2013年/カスクタイプ:バーボンブナハーブン蒸溜所のピーテッドタイプのシングルモルト香り:カリッと焼いたスモーキーなベーコン、海の塩、香ばしいピートスモーク、燻製した豆腐味:骨太なピートスモーク、燻製タラのスープ、フレッシュミント、クリーミーな甘味インチガワー14年 46% 700ml 10900円(税込)【限定数:240本】蒸溜:2009年/カスクタイプ:リフィルPXシェリーカスク(フィニッシュ)スプリングバンクの熟成に使用されたシェリー樽で追熟した、ピートを感じるインチガワー香り:コンデンスミルク、溶けたトフィ、煮詰めたレーズン、古い温室、アーモンドバター、わずかにピート味:塩キャラアメル、ブドウのグミ、海水、コーラシロップ、ハニーローストカシューナッツグレンマレイ16年 46% 700ml 15900円(税込)【限定数:180本】蒸溜:2007年/カスクタイプ:バーボンフルーツのアロマとバニラの味わいが豊かに広がる、おすすめの1本!香り:熟れたバナナ、バナナローフ、黒糖、クルミ、粉砂糖、ダンネージ倉庫味:クレームブリュレ、ホワイトチョコレート、バニラの効いたスポンジケーキ、ココアパウダー、シナモン
2024年09月11日
MORISCO SPIRITS STILLNESS”レダイグ 2012-2023 10年 EXバーボンバレル 22,990 円(税込)イタリア発ボトラーズ 新作入荷MORISCO SPIRITSMORISCO SPIRITS 社は、アンドレア・モリスコ氏によって2021年にイタリアで設立。現在はインディペンデント・ボトラーとして高品質なシングルカスクをボトリングし、イタリア国内では人気と信頼を高めている。彼は、人生の大半の時間を芸術に捧げておりながらも、素晴らしいウィスキーと出会い、語りかけてくるような素晴らしい1杯をテイスティングすることが文化や芸術のマスターキーになるという体験をしてきた。そんな経験から、素晴らしい1杯は芸術作品の1つの本質であり、伝統と知覚の間の手段であるという結論に達し、その経験を共有すべく樽選びに邁進するようになる。 "IT MUST BE MADE SO THAT THE THING RESTS IN ITSELF, AND IN THE FIRST REST IN ITS REST IN ITSELF”ドイツの哲学者マルティン・ハイデッガーのエッセイ「芸術作品の起源」から引用されたこの言葉は同社の1つのテーマとして掲げられている。今回のSTILLNESSは、STILLという⾔葉の多義性から着想を得たコンセプトである。ラベルはスコットランドへの旅⾏中にアナログで撮影された画像を採⽤。そのデザインは回顧的な瞬間があり、形が実体となるような静けさを表現している。テイスティングコメント⾹り:⼤海原が呼吸しているような感覚。海藻、スモーク、牡蠣を思わせる塩味。わずかに柑橘系の⾹り。素晴らしい。味わい: 最初にピートに圧倒され、次に元バーボン樽の⾹りが出てくる。⽢く、オイリーで⾹ばしい。フィニッシュ: スモーク、レモン、バニラの⾹りが持続する。ラベルには、マル島へのフェリーが出航するオーバンの港の写真が使われている。
2024年09月09日
SPEYMALT FROM MACALLAN 2002 / GM SINGLE CASK FOR JIS 700ml 54.3% 117900円(税込)※ラベル上にシングルカスクの記載はありませんが、JISのエクスクルーシブです。蒸留:2002年10月14日瓶詰:2023年4月13日(なので20YOです)カスクタイプ:リフィルシェリーホグスヘッドカスク番号:9550生産本数:210本テイスティングノート(ラベルに記載)Rich stewed fruit aromas with dark chocolate and brown sugar. The palate is peppery with Morello cherry and orange zest, leading to a full finish of lingering oak and spice.煮込んだフルーツのふくよかなアロマにダークチョコレートとブラウンシュガー。口にするとペッパーのピリッとした風味、モレロチェリー、オレンジの表皮が感じられ、オークとスパイスが長く続くたっぷりとしたフィニッシュへつながっていく。
2024年09月06日
1948年スコットランド・グラスゴーにて創業後、豊富なアイテムや、その素晴らしい品質で、世界のモルトラバーを魅了し続ける大御所ボトラーのダグラスレイン社。 ダグラスレイン人気シリーズ「ダブルバレル」は、「2つの蒸留所のみで、お互いの良さを最大限に引き出す」という、通常4~5種類の蒸留所をブレンドして作るブレンデッドモルトの常識を覆した逸品です。 もともとはブレンデッドウイスキーをメインに生産していたダグラスレインならではのシリーズと言えるでしょう。今回のダブルバレルでは、人気のアイラ島蒸留所「ボウモア」とハイランドの人気蒸留所「ブレア アソール」のブレンドです。 スモーキーでフルーティ、そしてハチミツのような甘くエレガントな香りの「ボウモア」とハチミツ風味の大麦とオールスパイスをもたらす「ブレアアソール」とのダブルバレルならではの美しく真にユニークな風味をお楽しみください。 限定240本入荷の最新作をお見逃しなくBOWMORE & BLAIR ATHOL 10YO / DL DOUBLE BARREL 容量:700ML 度数:46度 14500円(税込)
2024年09月06日
ブラックアダー ロウカスク ピートリークアイラブレンデッドモルトスコッチウイスキー 10年 オロロソカスクフィニッシュ 30ppm 16763円(税込)ピートの効いたウイスキーがお好きな方に大好評! ブラックアダーが厳選したピーティーな原酒を、蒸留所名非公開でリリースするシリーズです。 今回は、アイラのモルトウイスキーのみをブレンドしたブレンデッドモルト。 フェノール値は30PPMで、アイラ特有の潮っぽさとヨード香もしっかりと感じられます。ピートのアロマを、オロロソ樽フィニッシュによるナッティで芳醇な風味が包み込み、見事な調和を完成させています。良質なモルトウイスキーのブレンドによるハーモニーは、加水でもご体感いただけます。ダイナミックな変化を、ぜひお愉しみください。 【テイスティングノート】 香り:くすぶるピートの煙の奥から、クルミの殻、ヌテラ(ヘーゼルナッツペースト)、湿った流木。力強いが繊細なアロマが重なっている。 味わい:最初は煙に圧倒されるが、徐々に麦芽の甘さやプラムのコンポート、潮のニュアンスが感じられる。とてもなめらかでリッチな口当たり。ウッディなスパイス感も溢れてくる。 余韻:甘いピートの煙と完熟したフルーツが調和する。 どっしりとしたオーク、木炭、麦芽糖のあたたかいフィニッシュ。 ロウカスク・シリーズ 3つの特徴・CASK STRENGTH … 樽出し原酒に加水しておらず、原酒そのままの度数である・NO ADDED COLOUR … カラメルを添加して着色しておらず、本来の色合いである・NO CHILL FILTRATION … 冷却濾過をしないので、香味成分をそのまま残されている※濾過を最低限にしているため、樽の内部にある炭化した木片もあわせてボトリングされています。 ABV:58.6% 内容量:700ml 生産地域:スコットランド アイラ 蒸留所名:非公開 樽の種類:オロロソカスク 瓶詰時期:2022年12月 熟成年数:10年 瓶詰本数:703本 輸入本数:90本
2024年09月05日
アスタモリス タリバーディン「御油」 2010/2023 12年 50% 700ML 17700円(税込)アスタモリスの日本限定シングルカスク 「東海道五十三次」シリーズ。 シェリーカスク熟成のタリバーディ ンが登場です。 フランス資本の現オーナーが所有する直前、2010年蒸留のもの。 やわらかでフルーティ味わいは、時間の経過とともにさらに広がりを見せます。 ラベルは現在の愛知県豊川市の御油宿。 ここは旅籠が100軒近くもひしめき、客引き合戦も激しかったそうです。「留女」と呼ばれる呼び込みが、旅人を強引に宿に呼び込もうとする様子がユーモラスに描かれています。 タリバーディンの軽やかでフルーティーな個性、浮世絵の軽妙な遊び心が不思議と調和する、印象的なボトル。【テイスティングノート】 香り:マスカットや洋ナシ、白桃などの上品な果実味。ほんのりとトロピカルさも漂う優しくワクシーなタッチと、軽やかでモルティーな甘さ。味わい:スパイシーで口いっぱいに広がる。 果実味と素晴らしいバニラ香。ワクシーさもあり、心地よいオークのタッチがアロマを完成させている。 余韻:あたたかく、バニラとワクシーなタッチがより強調される。その背後にはフルーティーさがしっかりと感じられる。 生産地域:スコットランド ハイランド 樽の種類:シェリーカスク 蒸留時期:2010年 瓶詰時期:2023年 瓶詰本数:463本 輸入本数:456本
2024年09月04日
Hitten Neko Continuous Pearl Pattern Speyside (Linkwood)2010 13年 57,1度 500ML17600円(税込)・Distilled: 2010 ・Bottled: 2023・Cask Type: Sherry Hogshead ・Cask No.: 10881・本数:366本 ・輸入:105本ペルシャ美術のサークルパターン(Continuous Pearl Pattern)は、シルクロードを経由して中国に伝わりました。互いに接続された一連の円または球で構成され、場合によっては直線、円弧、または S 字形に配置されます。隋の時代以降の洞窟や寺院建築と青銅器の装飾芸術においてよく見られます。 ラベルの中では、中央で遊んでいる2匹のヒッテンネコが円で囲まれており、その円は連続した「木」の樽で「リンク」しており、これが蒸留所名のリンクウッドのヒントになっています。 このリンクウッドは、1stフィルシェリーホッグスヘッドにて13年間熟成されています。ブラックデーツ、洋梨の氷砂糖煮、ダークチョコレート、ブラックプラムジャムに、ドライリュウガンの香りが添えられています。 ~Tasting Note~・Nose :ブラックデーツ、チョコレートケーキ、乾燥リュウガン、杉の木、シェリー酒、氷砂糖で煮た梨、ドライマンゴー、イチジク、塩味とスモーキーさ ・Palate: チョコレート、プラムジャム、チェリー、シナモン、フルーツ煮 ・Finish: ココア、乾燥リュウガン、スモーキーさ、ウッディさ、クローブ、プラム
2024年09月04日
鄭問三國誌 曹仁 Bunnahabhain (Peated) 9年 52,8度 700ML 25300円(税込)・Distilled: 2014 ・Bottled: 2024・Cask Type: Sherry Hogshead ・Cask No.: 10870・本数:238本.・輸入:36本 三国時代の魏において非常に高名な将軍「曹仁」。彼は曹操の従弟であり、弓、乗馬、弓術に優れ、魏に多大な貢献をしました。樊城の戦いでは關羽に包囲されたが、力を尽くして城を守ったため、最終的には援軍が到着し關羽を倒す事が出来ました。 正史においての曹仁は冷静沈着で、特に守備戦に優れているように描写されています。官渡の戦い、赤壁の戦い、樊城の戦いなど、数々の重要な戦いにおいて敵を封じ込めました。 古風で賢明な曹仁の個性を表現するために、シェリーホッグスヘッドで9年間熟成させたヘビーピートのブナハーブンを選びました。トロピカルフローラルでフルーティーな香りが溢れ、スモーキーで塩味があり、甘くてジューシーな風味と海の香りが、静かにそしてゆっくりと豊かな層を見せてくれます。 ~Tasting Note~・Nose:スモーキー、ピーティー、キャンプファイヤー、蜂蜜、トロピカルフルーツ、柑橘類のジャム、コショウ、花、お香、塩辛い海風、イチジク、蜂蜜漬けのハム、乾燥したわら ・Taste:ジューシーなトロピカルフルーツ、干し柿、ヨウ素、灰っぽさ、スモーキーさ、ココア、モカ、非常に複雑で優れたテクスチャー ・Finish:トロピカルフルーツ、柑橘類のジャム、ミネラル、クローブ、灰っぽさ
2024年09月03日
50,100MLの量り売り販売のみとさせていただきます。スプリングバンク12年 カスクストレングスバーボンカスク70%+シェリーカスク30%スプリングバンク12年 カスクストレングスは定期的に数量限定でリリースされる12年熟成のカスクストレングスボトリングの継続商品で、今回のリリースは、12年以上熟成したバーボン樽原酒とシェリー樽原酒を使用し、カスクストレングスでボトリング。今回日本へは1,200本の入荷です。香りはナッティなマジパンに始まり、燻製肉やマッチを灯した時の焦げたようなスモーキーな香りが続きます。味わいは土っぽいピートスモークにピスタチオのようなナッツの風味が感じられ、奥から焦がしたブラウンシュガーやプルーン、カスタードの味わいが現れます。フィニッシュに潮気とフルーティなリンゴの香りが心地よく広がります。加水を一切していないため、スプリングバンクの持つ100%のポテンシャルがご堪能いただけるボトルです。 スプリングバンク蒸溜所はモルティングからボトリングまでの工程を同一敷地内ですべて行っている数少ない蒸溜所で、「スプリングバンク」、「ロングロウ」、「ヘーゼルバーン」という3つのタイプの異なるシングルモルトを生産しています。スプリングバンクは軽くピートを焚き込んだ麦芽を使用し、2回半蒸溜でつくられるキャンベルタウンを代表するシングルモルトです。スプリングバンク12年 カスクストレングス 57.2% 700ml カスク:バーボン樽(70%)、シェリー樽(30%)香り:マジパン、燻製肉、マッチ、スモーク、リンゴ味:土っぽいピートスモーク、ピスタチオ、焦がしたブラウンシュガー、プルーン、カスタード、潮
2024年09月03日
タムデュー蒸留所オフィシャルボトル 100%シェリーカスク15年再入荷 今回は定番商品としてご愛顧頂いておりますタムデュー蒸留所のオフィシャルボトル、15年熟成。タムデュー蒸留所は1897年に設立されました。設立当初からスペインから高品質のシェリー樽を調達してシェリー樽100%熟成を行い、設備の近代化と生産能力の増強を図りながら、1970年代のウイスキーブームに乗じて生産量を増大させましたが、残念ながら2010年には蒸留所が閉鎖されてしまいました。そして2012年に現オーナーであるイアンマクラウド社が買収し、タムデュー蒸留所の設立当初からのポリシーとレガシーをそのまま引き継ぎ、最高のウイスキーを造るべく生産を再開しました。もちろん高品質のシェリー樽100%熟成という伝統を守りながら、100年以上経った今も同じ製法で最高のスペイサイドモルトをリリースしています。 TAMDHU 15yo 46% 70cl ※アンチルフィルター&ナチュラルカラー 18900円 (税込) ファーストフィル&リフィルのアメリカン&ヨーロピアンオロロソシェリー樽熟成。 香りはリンゴの菓子パン、スパイシーな干しブドウとオレンジの皮、パイナップルにフェンネル。味はジューシーなアプリコットに活き活きしたラズベリー、レモンタルトとアーモンド。フィニッシュはとても長く、モルトビスケット、クリームシェリーとバニラ。
2024年08月30日
ワイン商、ボトラーズウイスキー、ブルックラディ蒸溜所の復活と、40年以上のキャリアを持つマーク・レイニエが、『最も自然な味わいのウイスキー』をつくるために立ち上げた「ウォーターフォード蒸溜所」ウイスキーでは重要視されることが少ない大麦と、農地や栽培方法にこだわり、テロワールを追求したブランドです。1. ウォーターフォード キュヴェ アルゴー ——日本初上陸!/はつらつとして魅惑的なエントリーレンジ2. ウォーターフォード ザ・キュヴェ ——農場ごとの個性をまとめあげた複層的な味わいのフラッグシップ3. ウォーターフォード オーガニックガイア 2.1 ——アイルランド唯一のオーガニックウイスキー蒸溜所/驚異の181時間発酵4. ウォーターフォード ピート ウッドブルック ——100%アイルランド産ピート麦芽を復活!/74ppmのヘビリーピーテッド———————————————————————————ウォーターフォード蒸溜所とはワインとウイスキー業界で40年以上のキャリアを持つ創業者のマーク・レイニエが理想を追い求めて設立した蒸溜所です。家業がワイン商である彼は、ボトラーズブランド「マーレイ・マクダヴィッド」の立ち上げ、そしてブルックラディ蒸溜所の復興と経営を経て、『最も自然な味わいのウイスキー』をつくるためにウォーターフォード蒸溜所を設立しました。大麦産地としてたどり着いたのはアイルランド。契約農家から運び込まれた大麦は農場ごとに別々に仕込み、またハイドロミルやマッシュフィルターといった最新設備で麦のフレーバーを引き出すことで細やかなテロワールの違いを表現することができます。熟成には5大シャトーを含むフレンチオークワイン樽、バーボン樽、アメリカンオーク新樽、ヴァン・ドゥー・ナチュレル樽など最高品質なものを調達し、この樽へのコストは惜しみません。また、製造に関するあらゆる情報をWEB上で公開しており、ボトルの「テロワールコード」で、農場や発酵時間、使用した樽とそれぞれでの熟成期間などにアクセスすることができます。———————————————————————————1. ウォーターフォード キュヴェ アルゴーキュヴェコンセプトシリーズは、単一の農場由来の個性豊かな原酒同士をワインのアッサンブラージュのようにブレンドしています。アルゴーはエントリーレンジ、もしくはセカンドワインのようにデザインされており、14の農場の原酒が使われています。はつらつとして、陽気なウイスキーで、5大シャトーの樽も贅沢にブレンドされ、アイリッシュピーテッド原酒がアクセントになっています。アルゴーは「秘密の言葉」や「符牒」の意味。【商品詳細】「ウォーターフォード キュヴェ アルゴー」ALC.:47%容量:700ml 希望小売価格:6,000円+税※化粧函は付属していません【テイスティングコメント】香りはオレンジピール、アーモンド、煮たリンゴ、パンの耳、青い葉、ミックスベリー、フェンネル、ホワイトチョコレート。味わいは、ホワイトペッパー、ピーマン、グラノーラ、グレープフルーツ、バーベキュー。余韻はドライなペッパーの風味と麦芽糖、穏やかな温かさ。———————————————————————————2. ウォーターフォード ザ・キュヴェキュヴェコンセプトシリーズは、単一の農場由来の個性豊かな原酒同士をワインのアッサンブラージュのようにブレンドしています。ザ・キュヴェはボルドーのグランヴァンをイメージして、わずかに異なる農場ごとの個性を残しながらも、複層的で複雑、偉大なウイスキーに仕上げました。原酒にはオーガニックを含む25の農場を使用しています。【商品詳細】「ウォーターフォード ザ・キュヴェ」ALC.:50%容量:700ml 希望小売価格:8,500円+税【テイスティングコメント】香りは赤リンゴ、乾燥した土、パンの耳、青い葉、ラベンダー、胚芽小麦のビスケット、オレンジ、熟したバナナの皮。味わいはクローブ入りの菓子、ホワイトペッパー、ややオイリー、グレープフルーツ、ダークチョコレート。余韻にはコショウとオイリーなスパイス感があります。———————————————————————————3. ウォーターフォード オーガニックガイア 2.1オーガニック、ビオディナミ、アイルランド産ピート、失われた大麦品種などのより稀少な農産物を原料にしたアーケディアンファームオリジンシリーズのひとつ。ウォーターフォードはアイルランド初のオーガニックウイスキー、世界初のビオディナミウイスキをリリースした蒸溜所です。オーガニックガイア2.1は、6つの農場で2016年に収穫された有機麦芽を使用しています。このバッチは181時間にも及ぶ長い発酵時間で、穀物由来のフレーバーをより引き出しています。サンフランシスコ ワールド スピリッツ コンペティション2023・2024で2年連続ダブルゴールド獲得【商品詳細】「ウォーターフォード オーガニックガイア 2.1」ALC.:50%容量:700ml 希望小売価格:10,000円+税【テイスティングコメント】香りはオレンジピール、新鮮な土、パンの耳、ブラウンシュガー、ミルクチョコレート、フルーツサラダ、ドライイチジクのビスケット。味わいはスパイシー、ホワイトペッパー、グレープフルーツ、リコリス、チェリー。余韻は様々なスパイスがあらわれ、完熟したモモもほのかに感じられます。———————————————————————————4. ウォーターフォード ピート ウッドブルックオーガニック、ビオディナミ、アイルランド産ピート、失われた大麦品種などのより稀少な農産物を原料にしたアーケディアンファームオリジンシリーズのひとつ。ピーテッド麦芽でもウォーターフォードは100%アイルランド産にこだわりました。かつてアイリッシュウイスキーで使用されていた、アイルランド産大麦とピートで製麦した麦芽は現代では廃れていましたが、壮大なプロジェクトの末に復活。今回は74ppmのヘビリーピーテッドで、発酵時間は139時間と非常に長く取っています。【商品詳細】「ウォーターフォード ピート ウッドブルック」ALC.:50%容量:700ml 希望小売価格:11,000円+税【テイスティングコメント】香りはレモンの皮、蜜蝋、ロウソクが消えた後の香り、爽やかな草原の花と麻の香りに薬棚の複雑なニュアンス。味わいは乾燥したスパイス、ショートブレッド、浜辺のキャンプファイヤーの灰、砂糖漬けのレモン、ラプサンスーチョン。余韻はとても長く、よりスパイシー。———————————————————————————創業者 マーク・レイニエより近年のウイスキーはどれも同じような表情をしており、言ってみれば工業化された製品になってしまっています。けれども、かつてはその土地の風土を表す “農産物” であり、風味豊かな穀物である大麦の味わいを活かしたものでした。私たちは原点に立ち返り、何千ものサンプルから大麦の可能性を探求し、テロワールと語り合うことで自然由来のフレーバーを輝かせています。
2024年08月29日
「オーシャンズ」10周年記念ボトル!『カリラ2011 バーボンホグスヘッド』ウィスク・イーのオリジナルシリーズ「オーシャンズ」の10周年を記念したスペシャルボトルをご案内いたします。シェリー樽で追熟後さらに、「シングルモルトのロールスロイス」として知られるスペイサイドモルトの空き樽で追熟した贅沢なカリラです。カリラ2011 バーボンホグスヘッド 57.7% 700ml 20400円(税込)【限定数:319本】カスクタイプ:バーボンホグスヘッド No.1905822蒸溜年:2011年 瓶詰年:2023年2012年にスタートしたウィスク・イーオリジナルシリーズ「オーシャンズ」の10周年を記念したアニバーサリーボトルです。ファーストフィルオロロソシェリー樽で2年9ヶ月追熟後さらに、「シングルモルトのロールスロイス」と称されるスペイサイドモルトの熟成に使用されたバーボンホグスヘッドで3年6ヶ月追熟した11年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリング。色は深みのあるマホガニー。グラスに注ぐとデーツやレーズン、ブラウンシュガーの厚みのあるアロマが広がり、バニラクリーム、スモーク、灰、レザー、タバコが続きます。口に含むと甘く温かみを感じます。レーズンやクルミ、キャラメルといったシェリー樽由来のキャラクターがピートスモークと共に口の中いっぱいに広がり、バーボン樽由来のクリーミーなカスタードの味わいにショウガ糖、シナモンがアクセントに加わります。フィニッシュにかけて塩気を含んだ海のニュアンスやカカオニブが加わることで味わいにより一層の複雑さがもたらされ、最高の満足感を与えてくれます。パンデミックや地政学的な危機の影響を受けて、リリースが遅れてしまいましたが、愛嬌たっぷりな海の生き物たちの描かれたラベルと共に「オーシャンズ」の10周年を記念した特別なシングルカスクをぜひお楽しみください。
2024年08月27日
土曜日の閉店後恒例のオンラインメンバーによる飲み会を開催しました2名コロナと旅行で参加出来なかったのですが今回もわざわざ名古屋から参加していただいた盛り上げ隊長Sさん、背骨骨折中のSさんをはじめ自分の悪友1名参加で8名で開催まず乾杯で十四代と言う何とも贅沢な会、またウィスキーもバンクローカルバレイ、秩父オンザウェイ、Sさん途中で購入した駒ヶ岳蒸留所限定ボトル、また名古屋の銘店バーンズさんのPBスペイサイドシングルモルト1992 27年熟成、モダンモルト秩父、ラトレー厚岸、アダー秩父とオールスター揃い踏みそして毎回大好評のTさんの手の込んだ手料理朝採れたての枝豆を市場で購入し少し辛味を加えてアレンジそして大量の手造りからあげに自家製タルタルソースをかけるこのタルタルも大絶賛で皆さんお腹もいっぱいで大満足毎回持ち帰りする人もでるほどの旨さでさすがにKさん今回はタッパごとはとジプロック持参!!Tさんいつも美味しい料理ありがとうございました。参加された皆さんお疲れ様でしたそして今回は会の名称投票で欠席したYさんの「香楽会」に決定!!(ラーメン屋ぽいですが・・・)また急遽決まった恒例のお楽しみ抽選会今回はバンク10年2本、十四代、ラトレー秩父、秩父オンザウィエ、スプリングバンクカスクストレングス、と全部大当たりの抽選会今回も時間がたつのもあっと言う間で遠路来られてる方もいるので11時半過ぎの解散次回11月~12月も楽しみにしております、翌日の日曜日はSさんと悪友で戸田の競艇場とは言っても全員経験なしで名店のうどんが出店するのでそれが目当てでしたがこれが結構楽しめて以外に面白く悪友は予想が当たり大儲けで帰りラーメン御馳走になりました
2024年08月26日
オランダのウイスキー情報&コニュニティサイト"WHISKYBASE.com"オリジナルブランド 『アーカイヴス』 から 『ザ・フィッシュ・オブ・サモア』 が到着しました!【ウイスキーベース/アーカイヴス ザ・フィッシュ・オブ・サモア】 グレンロセス2007 15年 61.7% 700ml 17930円(税込) 【ウイスキーベース/アーカイヴス ザ・フィッシュ・オブ・サモア】ミルトンダフ1995 27年 49.5% 700ml 44,440円 (税込)
2024年08月24日
~コンパスボックスから人気の定番商品「オーチャードハウス」果物のようなフルーティスタイルのブレンデッドモルト が到着致しました~今回は当社で定番商品として取り扱っておりますコンパスボックスより、人気の定番品「オーチャードハウス」の在庫が再入荷致しましたので改めてご紹介いたします。創設者であり、コンパスボックスのウイスキーのブレンディングを全て一人で手がけているジョン・グレイサー氏は、あのジョニーウォーカーのグローバルマーケティングディレクターとして活躍していました。しかし自分自身のウイスキーを作りたいという情熱が高まり、2000年にジョニーウォーカーを離れコンパスボックスウイスキー社を立ち上げるに至ったのです。彼が試みているのは、今までに無いアイデアで新しいスタイルのウイスキーを作り上げること。何とアメリカ人である彼は、現在ではロンドンに拠点を移しウイスキー作りを「アート」に見立て、最高の作品を作るべく日々ブレンディングに取り組んでいるのです。彼のウイスキーに対する挑戦は既に多くの人々から賞賛を受けており、ウイスキーマガジン誌の「イノベーター(革新者)オブザイヤー」を4度も、またウイスキーアドヴォケート誌の「パイオニア(開拓者)オブザイヤー」を受賞するなど、その功績が広く認められています。今回は、もうお馴染みとなった同社のスタンダードシリーズである「シグネチャーレンジ」の「オーチャードハウス(果樹園)」のご紹介です。この商品はその商品名が示す通り、果樹園にある様々なフルーツをイメージして樽を選び、ブレンドしました。メインで使用されている蒸留所はリンクウッド蒸留所、クライネリッシュ蒸留所、グレンマレイ蒸留所、アベラワー村にある蒸留所、カリラ蒸留所などです。テイスティングしましたが、香りはアップル、洋梨、ライムキャンディー、ボディはワクシーで洋梨、アップルティー、ハニー、レモンやライム柑橘のピール、フィニッシュは茶葉の心地よいビターが続きます。この価格で本当に綺麗でストレスフリーなフルーティーテイストは、ブレンデッドモルトの可能性を強く感じます。ORCHARD HOUSE BLENDED MALT WHISKY 46% 70cl 7700円 (税込) オフィシャルテイスティングノート - 香りはリンゴと洋梨が支配し、かすかなパイナップル、レモンにライムの皮とアールグレイティー。味はモルトとジンジャーで後からハニー、野イチゴにバニラのショートブレッド。
2024年08月24日
★ワットウイスキースコッチウイスキー業界でそれぞれ約20年もの経験を持つ、ワット夫妻(マーク・ワット、ケイト・ワット)が、キャンベルタウンの地で2020年に設立した新鋭のインディペンデントボトラーです。誰もが飲みたくなる良質なウイスキーとラムを、手の届く適正価格で提供したいという彼らの考えの下に厳選した樽をノンカラー、ノンチルフィルタリングでボトリングしています。また、ディレクターのマークは、人間が持つSynaesthesia(シナスタジア、共感覚)という知覚現象の内、『香りを色で感じる』ことができ、彼が感じた香りをロゴの色で表現しそれぞれのボトリングに個性を持たせています。ベン&シェリー ブレンデッドモルト2017 57.1% 9980円(税込)【限定数:60本】カスクタイプ:バット 熟成年数:6年2017年蒸溜のベンリネスとグラスゴーを同量使用した、芳醇なシェリー樽由来のキャラクターがたっぷり詰まったブレンデッドモルト。豊かなシェリーの風味と共にダークチェリー、ブラックペッパー、リコリス、マーマレードが広がります。ロックランザ2016 ピーテッド 59.1% 700ml 16200円(税込)【限定数:48本】カスクタイプ:リフィルバーボンバレル 熟成年数:7年ボトラーズリリースの極端に少ないロックランザ蒸溜所(旧アラン蒸溜所)のピーテッドタイプのシングルカスク。強い灰のニュアンスとともにパンナコッタが感じられ、ウッドスモークと爽やかなシトラス、フルーティなネクタリンがバランス良く広がります。グレンマレイ2008 オロロソシェリーホグスヘッド 54.6% 700ml 17500円(税込)【限定数:30本】 熟成年数:11年カスクタイプ:オロロソシェリーホグスヘッド(フィニッシュ期間:14ヶ月)シェリー樽での追熟によってフルーツやチョコレートの風味が程よく感じられるシングルカスク。豊かなシェリーやミルクチョコレート、オレンジシャーベットの甘味と共にパイナップル菓子が広がります。インヴァーゴードン1997 ホグスヘッド 52.3% 700ml 21600円(税込)【限定数:30本】カスクタイプ:ホグスヘッド 熟成年数:26年カスクストレングスということを忘れてしまいそうなほどスムースな口当たり、柔らかな甘味が広がる90年代蒸溜の長期熟成シングルグレーン。トフィーアップルやコムハニーの甘味を軸に、桃やマジパンがきれいに広がります。(今日の小言)2日前から寝違えたのか肩から首が痛く接骨院でゴリゴリマッサージをしたが治らず昨日いっも行ってる鍼灸院で鍼をやってだいぶ良くなりました寝違えなんぞ初めてでしたがかなり不快な痛みでした
2024年08月23日
謎の第2蒸溜所NGK稼働記念ボトル!ミルク&ハニー NGK 700nl / 54.0% ¥12,980 税込 イスラエルのシャロン地域、ハイファとテルアビブの間に位置する「Gan Hashomron(ガン・ハショムロン)」という小さな集落にNGKと称する蒸留所が2021年に建設され現在密かに最初のシングルモルトの熟成が行われております(蒸留開始は2022年5月)。NGKは設立者3名のイニシャルから取られており、その中のGはM&Hの蒸留責任者であるトメル・ゴレン氏となります。 NGKが目指すハウススタイルは少々凝ったレシピによるエレガントな「ライトリーピーテッド」です。単純にフェノール値の低いピーテッドモルトを使用するのではなく、ノンピートのモルトをベースにヘビリーピーテッドモルトを最大20%、ローステッドモルトと呼ばれるビール用の焙煎されたモルトを最大10%程度ミックスするというユニークな内容です。本ボトルはその狙いに近いライトリーピーテッドなスモーキーさとスムーズなテクスチャでNGKのハウススタイルの疑似体験が可能な限定ボトルとなります。総ボトリング数は946本(日本入荷分100本)。 カスクタイプ:STR + exバーボンノンチルフィルター、ノンカラー M&Hテイスティングコメント香り:柔らかいピート香にレザー、干し草、乾いた夏の森を連想させる様々な植物のニュアンス味わい:スモーキーなバターやキャラメルが口中を覆い、まるでローストされたかのようなクレームブリュレで締めくくるといった遊び心のある甘さフィニッシュ:短さが心地良くドライでスモーキー。NGKのシングルモルトが目指すスモーキーさとローステッドモルトのニュアンスを予感させる
2024年08月23日
【APEXスモールバッチシリーズ久々のピーテッド!】M&H APEX PEATED BOURBON 700ml / 55.5% ¥12,980 税込M&H APEX (エイペックス)は、革新と創造性への探求がもたらした文字通りブランドの頂点を極めるスモールバッチシリーズとなります。蒸留責任者であるTomer Goren(トメル・ゴレン)はバッチごとに樽と熟成場所を厳選しております。APEXスモールバッチシリーズ(シングルカスクではなく)のラインナップとして久しぶりに加わったピーテッド商品は、蒸留所の個性が掴みやすいバーボン樽熟成品という素直なスペックを持つため、様々なユニークなカスクや熟成場所が商品化されてきたM&Hのスモールバッチ品としてはむしろ異色と言えるかも知れません。スモーキーでモルティ、かつスパイシーと王道を行く好バランスで今年(2024年)のSFWSC(サンフランシスコワールドスピリッツコンペディション)で金賞に輝きました。蒸留年月日:2020/7/14ボトリング年月日:2023/12/24カスクタイプ:exバーボンノンチルフィルター、ノンカラーM&Hテイスティングコメント香り:ピート由来の草木や土っぽさ、樽由来のバニラとスパイスの背景にドライアプリコットのニュアンス味わい:ピートとキャラメル、柑橘類を連想させつつ黒胡椒とスモークが続くフィニッシュ:余韻は中程度で温かみがある。甘くピートやスパイス類、青りんごや洋梨も感じる受賞歴:サンフランシスコWSC2024ダブルゴールド、ISC2024金賞
2024年08月22日
【M&H初のルビーポート樽フィニッシュのシングルカスク!】M&H APEX SC RUBY PORT CASK 2019-1693A 700ml 61.8% ¥13,970 税込M&H APEX (エイペックス)は、革新と創造性への探求がもたらした文字通りブランドの頂点を極めるスモールバッチシリーズとなります。蒸留責任者であるTomer Goren(トメル・ゴレン)はバッチごとに樽と熟成場所を厳選しております。APEXの中でも厳選された蒸留所オフィシャルの「シングルカスク」は、一樽に焦点を当てたまさに一期一会のボトルとなります。ポルトガルの酒精強化ワインである「ポート」のうち黒ブドウから作られる比較的早飲みタイプのルビーポートワイン樽で熟成。ポルトガル北部のドウロ地区で各種ポートワインやドウロワインを生産する家族経営のQuinta do Portal(キンタ・ド・ポルタル)ワイナリーからスパニッシュオーク製のルビーポート樽(おそらくポートパイプを組み替えた250リットルのホグスヘッド)を入手。本ボトルの通算約4年5ヶ月(53ヶ月)の熟成期間のうち、最初の39ヶ月はバーボンホグスヘッド樽で、残りの14ヶ月をこのルビーポートワイン樽でフィニッシュしました。意外にもM&Hは「ルビーポート」樽での熟成は初めての試みでこれまではほぼトーニータイプのポートワイン樽が使用されてました。このためより果実味に溢れたジューシーさと素直な甘さが特徴のシングルカスクとなりました。アウトターン311本(日本入荷分204本)、蒸留年月日:2019/8/13ボトリング年月日:2024/1/21カスクタイプおよびカスクNo.:バーボン樽熟成の後ルビーポートワイン樽でフィニッシュ、2019-1693Aノンチルフィルター、ノンカラーM&Hテイスティングコメント香り:赤系の花、ブラックプルーン(すもも)、温かみのあるスパイスとオーク香、そしてバニラフレーバー:キャラメリゼしたリンゴやリッチなバニラ、さらに赤系の果実とホワイトペッパーフィニッシュ:余韻は長く、赤リンゴや黒系果実、バニラなど複雑。甘いのにドライさもある
2024年08月22日
【極甘ソーテルヌ樽でフルマチュレーション!】M&H APEX SC SAUTERNES 2020-2529 700ml / 62.3% ¥13,970 税込M&H APEX (エイペックス)は、革新と創造性への探求がもたらした文字通りブランドの頂点を極めるスモールバッチシリーズとなります。蒸留責任者であるTomer Goren(トメル・ゴレン)はバッチごとに樽と熟成場所を厳選しております。APEXの中でも厳選された蒸留所オフィシャルの「シングルカスク」は、一樽に焦点を当てたまさに一期一会のボトルとなります。本ボトルで使用されたソーテルヌカスクは貴腐ワインとして最も知名度の高いフランスはボルドー地方のソーテルヌ地区で、主にセミヨン種の白ぶどうから作られる極甘のデザートワインの熟成に用いられたものとなります。その高い糖度から50年以上、場合によっては100年もの熟成に耐えられると言われております。本ボトルの通算約3年4ヶ月(40ヶ月)の全期間を、このフレンチオーク製225リットルのバリック樽で熟成しました。焼き菓子やバニラといった様々な甘さの表現にとどまらず、紅茶やタバコといった一筋縄ではいかない複雑味を通して熟成の奥深さが体験出来る一本です。アウトターン272本(日本入荷分209本)。蒸留年月日:2020/10/5ボトリング年月日:2024/2/4カスクタイプおよびカスクNo.:全期間ソーテルヌワイン樽による熟成、2020-2529ノンチルフィルター、ノンカラーM&Hテイスティングコメント香り:バタースコッチ、キャラメルとレーズン、新鮮なタバコの葉やチョコレートのニュアンスフレーバー:イングリッシュケーキ、温かみのあるスパイスとミントの香り、背景に甘いオークや葉巻のノートフィニッシュ:温かみのあるオーク香が続きレーズンや黒系のベリーやフルーツのニュアンスが漂う
2024年08月21日
M&H APEX SC ARMAGNAC 2019-1823B 700ml / 59.9% ¥13,970 税込M&H APEX (エイペックス)は、革新と創造性への探求がもたらした文字通りブランドの頂点を極めるスモールバッチシリーズとなります。蒸留責任者であるTomer Goren(トメル・ゴレン)はバッチごとに樽と熟成場所を厳選しております。APEXの中でも厳選された蒸留所オフィシャルの「シングルカスク」は、一樽に焦点を当てたまさに一期一会のボトルとなります。アルマニャックはフランス南西部のアルマニャック地方で作られるブランデーでコニャックと並び称される知名度を誇ります。原料となる白ぶどう品種は主にユニ・ブランと共通ですが、ポットスチルでの2回蒸留が規定されているコニャックに対し、アルマニャックは連続式蒸留器による1回蒸留が基本となります(2回蒸留や単式蒸留も認められてますが殆どの蒸留所は現在でも連続式による1回蒸留)。本ボトルは通算約4年9ヶ月(57ヶ月)の熟成期間のうち、最初の43ヶ月はバーボンホグスヘッド樽で残りの14ヶ月をフレンチオーク製400リットルのアルマニャック樽でフィニッシュしました。アルマニャック特有の濃密なウッディネスやバニラ香、アプリコット様のドライフルーツなどが見事に融合した1本です。アウトターン318本(日本入荷分150本)。蒸留年月日:2019/4/11ボトリング年月日:2024/2/6カスクタイプおよびカスクNo.:バーボン樽熟成の後アルマニャック樽でフィニッシュ、2019-1823Bノンチルフィルター、ノンカラーM&Hテイスティングコメント香り:白ぶどうのレーズンに桃などの堅果類、バニラとほのかに緑茶フレーバー:はちみつとドライアプリコット、スパイシーなリコリスとオレンジピールフィニッシュ:余韻はやや長めでドライな後味。ドライフルーツを乗せたバニラアイスクリーム
2024年08月21日
【貴重なテキーラカスクフィニッシュ!】M&H APEX SC TEQUILA 2020-2401A 700ml / 58.1% ¥13,970 税込M&H APEX (エイペックス)は、革新と創造性への探求がもたらした文字通りブランドの頂点を極めるスモールバッチシリーズとなります。蒸留責任者であるTomer Goren(トメル・ゴレン)はバッチごとに樽と熟成場所を厳選しております。APEXの中でも厳選された蒸留所オフィシャルの「シングルカスク」は、一樽に焦点を当てたまさに一期一会のボトルとなります。スコッチのレギュレーション変更によってテキーラやメスカル樽の使用例がスコットランドを始めとした各地のシングルモルトで見られるようになりましたが、「シングルカスク」としてのリリース例にはまだ乏しい状況です。本ボトルは通算約3年6ヶ月(42ヶ月)の熟成期間のうち、最初の28ヶ月はバーボンホグスヘッド樽で残りの14ヶ月をテキーラ樽でフィニッシュされました。このテキーラ樽はアメリカンホワイトオーク製の200リットル仕様のバレルのため、多くのテキーラ蒸留所で使用される樽と同様、元はバーボン樽であった可能性が高く、つまりこのテキーラ樽は①バーボン→②100%アガベアズールのテキーラ→③M&Hの本原酒というフィリングの履歴を持つものと思われます。テキーラが持つ瓜系のような土臭さやアニス・リコリス・バラなどの各種スパイスや花のような複雑味が他には無いユニークなシングルモルトとしての成功をもたらしております。アウトターン252本(日本入荷分201本)。蒸留年月日:2020/8/9ボトリング年月日:2024/2/6カスクタイプおよびカスクNo.:バーボン樽熟成の後テキーラ樽でフィニッシュ、2020-2401Aノンチルフィルター、ノンカラーM&Hテイスティングコメント香り:アーシー(大地もしくは土のような)なニュアンスに紅茶、フレッシュなカカオ、柑橘類の香りにバニラとホワイトペッパーが続くフレーバー:キャラメルに覆われた柑橘類、様々なスパイスに燻された松脂もしくは松の葉のような味わいフィニッシュ:余韻は程よい長さでスパイシーかつドライ。バニラのあとでレモンの皮が続く
2024年08月21日
BEEP様とアメリカンウイスキーのKOVALのコラボボトル 2008年にアメリカ、シカゴにて設立されたコーヴァル蒸溜所。創立わずか10年で全米最大規模の蒸溜所となり、アメリカのみならず世界中で数多くの賞を受賞しています。原材料の特性を活かした今までにないコンセプトのウイスキーやジンを造るだけでなく、米国産のオーガニックやコーシャといった厳しい認定を受けた原材料のみを使用するというその品質に妥協を全く許さないこだわりで、今世界で最も注目されている蒸溜所の一つとなりました 東京・中目黒にてボトルキープ専門店BEEP/ジントニック専門店Antonicを運営する武田氏より、「アメリカンウイスキーのクラシックカクテルであるオールドファッションドやマンハッタンに最も合うコーヴァルのシングルバレルはどのような味わいか」というアイデアをいただき、コーヴァルのマスターディスティラー ロバート・バーネカー氏が蒸溜所のコレクションの中から理想的なバレルをそれぞれ選定。ウイスキーカクテルの魅力をより多くの方がに体験していただきたいという想いを込め、今回特別にリリースいたしました。 “カクテルの女王”と呼ばれる「マンハッタン」にはもちろんライウイスキーをセレクト。アメリカ中西部産のオーガニック ライ麦を100%使用。焼きリンゴやマーマレード、ハチミツといった凝縮感のある甘味に、トーストしたブレッドの香ばしさ。マンハッタンそのものを細分化したような個性がはっきりと感じられます。 コーヴァル ライ マンハッタン 55度 750ML 12320円(税込)世界で最も飲まれているカクテル「オールドファッションド」をテーマにしたこの1本にはバーボンウイスキーをセレクト。コーヴァルらしいミレット(キビ)を使用したこの個性的なバーボンからは、塩キャラメルやカラメルを思わせる甘味に、深煎りコーヒーの香ばしさやほのかなシナモンのスパイシーさが複雑に広がります。オールドファッションドで使用するビターズやオレンジとの相性が絶妙で、まさしくこのカクテルになるために生まれてきたウイスキーです コーヴァル バーボン オールドファッションド 55度 750ML 12320円(税込)
2024年08月20日
ミルロイズは、ジャックとウォレスのミルロイ兄弟によって、1964年に厳選されたシングルカスクのリリースと、自社での販売を開始したロンドン初のインディペンデントボトラーです。1960年代からスプリングバンク、ベンネヴィス、ハイランドパーク、マッカランなどのカスクをミルロイズのブランドでリリースしてきたレジェンドです。2021年に再発売されましたが、日本では商標権のため未発売となっていました SOHO SELECTION ソーホーセレクションロンドン最古のインディペンデンウイスキー専門店ミルロイズ・オブ・ソーホーが、その原点に立ち返り、スコットランド各地のシングルモルトを集めた魅力的なシリーズが『ソーホーセレクション』。 ミルロイズは2024年に創業60周年を迎えました。高く評価されたインディペンデント・ボトリングをリリースしてきた豊富な歴史が裏付けするソーホーセレクションは、卓越したウイスキーへのコミットメントを引き継ぎ、それぞれの熟成について詳細に説明しています ベンネヴィス ピーテッド2015-2023/7年/57.1% 700ML 18400円(税込) Refill Ex-Bourbon Hogshead香り フレッシュでワイルド、独特なウッドスモークとエキゾチックなフルーツ香(ライチと熟してないメロン)。味わい さわやかで落ち着きがあり、フルーツを重ねたアイスキャンディーと常に存在するウッドスモークのピートが感じられます。フレッシュミントや刈り取ったばかりの春の草のようなハーブのニュアンスもあります。フィニシュ くすぶった残り火や、バーベキューしたパイナップルの風味が漂います。 カリラ2010/12年/56.9% premier Cru Classé Barrique 700ML 19600円(税込)香り すぐにスモーキーですが、キャラメル、ラズベリー、ショートブレッドの甘さが加わり、焚き火のキャラクターがエレガントに感じられます。味わい スモークに続き、ストロベリー、魅惑的なダークチョコレート、アプリコット、シナモン、わずかに松の香りが重なります。フィニシュ 押し寄せるスモークの波が長く続きます。キャンベルタウンブレンデッド2013 6年 57,1度 700ML Refill Hogsheads 11000円(税込)香り 大胆ではっきりとした香り。海藻やアップルパイに加えて、甘いスパイスと丸みを帯びたナッツの香りが加わります。味わい 滑らかでオイリー、口中をコーティングするようなビッグドラム。綿菓子がマジパンや緑の苔と共に現れ、リアルなアーシーさに支えられています。フィニシュ 余韻が長く、甘みがさらに増します。ハイランドピーテッドモルト2004-2023/19年/57.1% [JURA] 700ML Ex-Hogshead 22000円(税込)香り すぐにピートが感じられますが、空気のような軽やかさがあります。麦わらのフレッシュさと、フルーツのコンポートのようなニュアンスがあります。味わい ペアドロップとストロベリーキャンディーのようなスイーツが、爽やかな白コショウと生のバニラのさやと一緒に伝わります。スモークが調味料のような役割を果たします。フィニシュ 甘く灰っぽいスモークが長く続きます。VINTAGE RESERVE ヴィンテージリザーブスコットランドの最も有名な蒸留所の特別に熟成したシングルカスクモルトを紹介し、前世紀から収集価値の高いミルロイ兄弟によるンディペンデント・ボトリングを継続しています。傑出した蒸留所によるクラシックな蒸留に特化した原酒をボトリングする『ヴィンテージリザーブ』このウェストハイランドの蒸留所は、オイリーなテクスチャーとリッチな口当たりで知られており、それはこのボトリングでも、生き生きとしたトロピカルフルーツや伝統的なキャンディースイーツとともに明らかに表れています。 ベンネヴィス1998/24年/46.8% Hogshead 700ML 60800円(税込)香り フレッシュでピリッとしたさわやかなルバーブとカスタードのスイーツ、新鮮なパイナップルとレモンシャーベットがグラスから飛び出します。味わい 刈り草、ハリエニシダの花、ココナッツ、バニラクリームが現れ、クレームブリュレ、シナモン、優しいジンジャーへと続きます。フィニシュ 甘いスパイスの余韻。古い蒸留酒の気取らないエレガンスを再現することに重点を置いている『ヴィンテージリザーブ』このベンリアックは、まさにその条件にぴったりです。ほとんどの蒸留所のリリースではさまざまな樽が使用されますが、このボトリングはそのシンプルさが際立っており、フロアモルティングがまだ稼働している間に生み出されたものと考えられます ベンリアック1996/27年/42.9% Refill Hogshead 700ML 74500円(税込)香り 上品でありながらデザートのようで、まずポーチドペア、ココナッツ、ピーナッツ、カシューナッツ、濃厚な紅茶のビスケット、粉砂糖が香ります。味わい プロフィトロール(小さなシューにアイスクリームを詰めチョコレートソースをかけた菓子)、赤いフルーツ、キャラメルがブランデーバターのテクスチャーに包まれています。フィニシュ ミディアムからロング、豊かな樽香。力強いカスクフィニッシュを避けて蒸留所の個性を輝かせる熟成を探求する『ヴィンテージリザーブ』このグレンバーギは、その生き生きとした果実味から選定されました。通常はブレンディング用ですが、古いリリースをホグスヘッド熟成で探求する貴重な機会です グレンバーギ1995/27年/52.3% Hogshead 700ML 61600円(税込)香り アロマティックで食欲をそそる香りは、キャンディースイーツから始まり、果樹園のフルーツ、ミルクチョコレート、そしてリコリスが漂います。味わい 熟成年数の割に驚くほどしっかりとした味わいで、マーマレードトーストから始まり、ザクロとアーシーな甘いスパイスがやってきます。フィニシュ ミディアム。スパイスの風味がより強く感じられます。
2024年08月20日
ウィルソン&モーガンクラシックセレクションウイスキーの樽はすべてウィルソン&モーガン代表であるファビオ・ロッシ氏により選ばれています。ノンチルノンフィルタードでボトリングされ、純粋にウイスキー本来の味わいを楽しむことができます。この素晴らしいウイスキーはシェリーやポート、マルサラカスクにて12~18カ月フィニッシュ熟成させ、そのウイスキーの個性に合わせて46%、48%もしくは50%や100UKプルーフでボトリングされます。ウイスキー愛好家に心から楽しんで頂ける完璧なスコッチシングルモルトウイスキーとなるのです SIGNATUREシグニチャーグレンタレット 2015-2023 48.0% 700ML11000円(税込)カスクタイプ: リフィルシェリーバットオロロッソフィニッシュ: 1st フィルシェリーバットオPX ※クラシックセレクションシリーズの中でも、ロッシ&ロッシ代表のファビオ・ロッシが特に素晴らしいと認めるボトルはシグニチャーボトル(表ラベル下部にSIGNATUREと記載)としてリリースされます。以下、ファビオ・ロッシ氏テイスティングコメント多くの個性を持った大胆なウイスキーに対する私の個人的な好みにより、この「ルーアックモア」と呼ばれるこのピートのハイランドモルトのボトリングが実現しました。ファーストフィルのペドロヒメネスで20か月間仕上げることで洗練され、よりまろやかでフルーティなものになりました。シェリーカスクの影響が大きく色味も濃く、非常にはっきりとした輪郭をもった味わいとなり個性的なボトルとなりました。香り:非常にスモーキーで、海岸沿いのモルトのようで、コーヒー、革、湿った土の香りが豊かです。 農場や馬場のような香りも漂います。 このワイン感は、強いフルーティさを加えるのではなく、オーガニック的な素朴な特徴を強めています。 味わい:香りの印象と同様に土っぽく革のような、農場や非常にスモーキーな印象です。 しかし、顕著なオークの香りもあり、ほんの少しレーズンのような甘さが全体を骨太にしつつ、まろやかにしています。フィニッシュ:スパイシーで、オーク感があり濃いはっきりとした味わいを保った余韻。
2024年08月19日
カスクストレングスシリーズは、最高のバランスを実現するために同一バッチから2つまたは3つの樽を厳選して、ノンチルノンフィルターでボトリングされます。そのため一見同じに見えるボトルであっても、ヴィンテージが異なればその品質の高さを除いて同じボトルはありません。ウィルソン&モーガンのカスクストレングスウイスキーにてウイスキー本来の力強い味わいをお楽しみくださいグレンエルギン2008 15年 55.4% 700ML 18300円(税込)★ シングルカスク・カスクストレングス★ カスクタイプ: リフィルバット★ フィニッシュ: 1stフィルオロロソシェリーバット最も芳醇なスペイサイドモルトの1つをファーストフィルのオロロソバットで28か月間熟成させ、カスクストレングスで特別にボトリングしました。非常にクラシックスタイルなシングルモルトであり、はるか昔の時代をすぐに思い起こさせるシェリー樽熟成のボトリングとなりました。香り:明らかなワイン様の香りでとてもドライ。古書店、ウッドワックス、かすかな樟脳、淹れたてのコーヒーの深い芳香を伴うレッドチェリー味わい:バット樽でのゆっくりとした熟成によくみられる繊細な口当たり。香り同様にとてもドライでミネラル感を伴った引き締まった味わい。オレンジの皮、レーズン、そしてはっきりとしたナッツの風味。シェリー樽熟成の影響は大きいが、グレンエルギンの自然でフレッシュな花のようなニュアンスも感じ取れる。フィニッシュ:胡椒、わずかな酸味、非常に興味深い余韻
2024年08月19日
ダグラスレイン社オールドパティキュラー「ミッドナイト」グレンロセス 2005 700ml、56.9% 34400円(税込)国内入荷90本GLENROTHES 2005 SHERRY / DL OLD PARTICULAR MIDNIGHT Sherry Butt – Ref: DL1828356.9% alc. Strength – no colouring and no chill-filtrationDistilled February 2005 – Bottled October 2023264 bottles produced 700ml 56.9%カスクストレングススペイサイドシングルモルトシェリーバット 樽リファレンス番号DL18283ノンチル・ノンカラー蒸留2005年2月、ボトリング2023年10月生産本数264本 キャラさんによるテイスティングノートNose: Rum-soaked raisins with a sweet character – giving way to stewed fruits and cinnamonPalate: Thick and mouth-coating – juicy Malt, sultanas and baking spice with dark treacle toffeeFinish: Lingers with much of what has gone before alongside a mocha / dark chocolate style (CSL)香り:ラム酒漬けのレーズンと、甘い香り。煮込んだフルーツとシナモンへと変化する。味わい:たっぷり口いっぱいに広がる。ジューシーなモルト、サルタナ、ベーキングスパイス、黒糖トフィ。フィニッシュ:先に感じた香りと味わいがいつまでも続き、モカやダークチョコレートのニュアンスをまとう。
2024年08月17日
特別限定商品『US★1バレルストレングス ライウイスキー』 シングルバレルのカスクストレングスボトリング★ミクターズアメリカで最古のウイスキーの蒸溜所をルーツに持つ、プレミアムウイスキーブランド。1753年からの長い歴史を持ち、“最高のアメリカンウイスキーをつくる”という使命のため、何よりも品質を追求し、コストや時間を惜しまないウイスキーづくりを一貫して行っています。英国の飲料専門誌ドリンクスインターナショナル誌が選ぶ「世界で最も称されるウイスキーブランド2023」に選出され、1位を獲得。また同誌の「年間ブランドレポート2024」では、バーテンダーズチョイスで、1位を獲得、アメリカンウイスキー部門のトップ トレンディング ブランド(話題のブランド)では2019年より6年連続で第1位を獲得するなど、世界中のバーテンダーから注目されています。 ミクターズ US★1バレルストレングス ライウイスキー 54.9% 700ml 22000円(税込) 【限定数:180本】 最高の熟成に達したバレルを厳選し、他の樽と混ぜ合わせず、加水することもなく樽出しのアルコール度数でボトリングした非常に力強いライウイスキーです。 香りはバタースコッチ、カカオ、シナモン、チェリー。味わいは温かみのあるリッチなトーステッドバニラとキャラメルが広がり、フィニッシュにかけてドライなオークスパイスが現れます。 ミクターズが求めるライウイスキーのありのままの味わいがたっぷりと堪能できる特別限定商品です。ぜひこの機会にお楽しみください。
2024年08月16日
2001年のブルックラディ蒸留所復興後のストックを使用し、全期間をアイラ島から出ることなく熟成。原材料へのこだわりと、テロワールが重要だという確固たる信念に敬意を表し、地元産のアイラ大麦を栽培するため、私たちは2004年に最初のパートナー農家との取り組みを始めました。その道のりが凝縮された、ブルックラディのポートフォリオ初となる18年熟成のシングルモルトウイスキーです。ブルックラディ 18年 50度 700ML 22000円(税込)<大麦>アイラ島産、有機栽培、スコットランド・メインランド産<熟成樽>主にバーボン樽を使用、アイラ島内のみで熟成。これらのバーボン樽は、ブルックラディならではのフローラルでフルーティーな特徴との調和を目的に、若干数のソーテルヌ樽とポート樽と共に、ボトリング前の9カ月間、ヴァッティングとマリッジを行ったノン・チルフィルター、着色料無添加■テイスティングノートアロマ:熟した桃とスイカズラの見事な芳香が、トーストしたアメリカンオーク樽由来のバニラ、ココナッツバターと調和味わい:蜂蜜、バタースコッチ、新鮮なフルーツの粘度のあるラグジュアリーな質感と、明るいトロピカルフルーツとトーストしたオークの繊細な存在感フィニッシュ:ブルックラディに特徴的なクラシックなミネラル感と、オーク、アプリコット、繊細なフローラルブーケが調和
2024年08月16日
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