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Qちゃん7951

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2008.10.08
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テーマ: 簡単レシピ(3385)
漬け込んだオイルを使いまわそうと(セコイ)この間作った
オイル秋刀魚 をまたまた作りました。

先週友人たちに好評だったのですが、昔オイルサーディン作ったとき
全然反応しない友人たちでした(笑)
彼女たちいわく、すっかり市販のオイルサーディンだと思っていたの、
と言い訳していましたが
あんなでかい市販のオイルサーディン無いよ!大笑い

で、オイル秋刀魚のパスタ。
にんにくと鷹の爪、オリーブオイルのオイル系パスタに。

アンチョビと違いストレートにお魚の味なのですが、
オイルに浸かってまた別の風味が出てきています。

青味はなにか加えるほうがいいですね。
今回はアスパラとオリーブ、セロリをいれましたが、
お好みのもので。
こしょうはもちろんですが、あればタイムをほんの少々。
和風にするなら青じそたっぷりがいいですね~。醤油もちょっとおとして。

081008オイルさんまのパスタ.jpg

実はさんまのトマトソースがけ?
みたいな料理がクッキングパパに載っていて
(さんまのシャレトローガっていうネーミングで)
それもトライしてみようかと思っております。



鮮度抜群!三陸沖でとれた旬のさんま

オイル秋刀魚のつくりかたはこちら

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Last updated  2008.10.08 16:26:04
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