バナナの小屋

簡単な料理レシピ

作っておくと便利！トマトソース

　　　　　　　　　　塩を入れないで作った方が、いろんな料理に応用できそうです。
　　　　　　　　　　グラタン・ピザソース・パスタ・ミラノ風カツレツのソース・オムレツのソースなど。

材料

　　　　　北海道とまとじゅーす・・・４００ｃｃ
　　　　　にんにく・・・・・・・・・大きめ３かけ
　　　　　オリーブオイル・・・・・・大さじ３

　　　　　　　　　　※北海道とまとじゅーすの代わりにホールトマト缶詰４００ｇでも作れます。
　　　　　　　　　　その場合は、弱火でじっくり（１時間位）火を通す事で、
　　　　　　　　　　トマトの酸味がとれて甘みが引き出されます。・・・と本に書いてありました。
　　　　　　　　　　「北海道とまとじゅーす」は酸味ひかえめで甘みのあるじゅーすです。
　　　　　　　　　　弱火で煮込まなくても、美味しいですよ！

　　作り方

　　　にんにくはしんを取り薄切りにする。

　　　フライパンにオリーブオイル・にんにくをいれ、弱火でカリカリになるるまで炒める。
　　　（焦がさないように気をつけてね）

　　　オリーブオイルの量は、にんにくの量に合わせて調整して下さい。

　　　そこにトマトジュースを入れ、中火で煮込む。
　　　沸騰してきたら時々混ぜて、焦げないように混ぜてください。

　　　とろみがついたら出来上がり！

　　　保存ビンに入れて冷蔵庫で２～３週間保存できます。冷凍も可能です。

ナスのトマトソースオーブン焼き