粕漬け
粕漬け＜材料＞
＊粕床（練り粕1ｋｇ、砂糖大さじ３～４杯、塩（小さじ２～３杯）、みりん 大さじ２杯（お好みで）
＊野菜（きゅうり２本（板ずりしておく）、にんじん１本、トマト（青い未 熟）２個、塩漬け瓜一個、たくあん15ｃｍ）、梅干４～５個
＜作り方＞
粕床は粕、砂糖、塩を均一の混ぜる。
沢庵は一時間ほど塩抜きをすると塩辛くならない。
浸かりにくい材料は塩もみしたり、塩で下漬けすると良い。
お好みの野菜を漬け込み冷蔵庫で2～８日ほどつける。
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