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我が家の料理、ワイン、食べ歩き、飼い猫、旅行のことなど思いつくままに気ままに書いています。 最近はもっぱら猫の闘病記になっています。
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2023.12.17
テーマ： ●食べた物の画像♪(92814)
カテゴリ： 男の料理
九州産牛すじで牛肉のビール煮を。
ビールはコクのあるタイプが良い。隠し味に砂糖を加える。ヴェルジョワーズどころかカソナードもブラウンシュガーもないのでいつもの甜菜糖で代用。
コクがあって旨いが、レシピより少なくしたのにかなり甘味が強かった。
どちらかと言うとアリ。
次はもっと自分好みにできる確信がある。
#おうちごはん #男飯 #carbonade #牛肉のビール煮 #ビールを使ったビーフシチュー #北フランス名物 #大森由紀子 #フランス料理 #french #牛すじ #beer #swinckels
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Last updated
2023.12.17 20:19:12 コメントを書く
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