ぱっぴ～’ｓ　ｋｉｔｃｈｅｎ♪

こんにちは～～。

今年初めての渋皮煮を作りました(^-^)

渋皮煮を作り始めて3年目です。

最初は手探り状態で作っていましたが

ようやくコツがわかってきたような。。。(笑)

栗は大きいものをチョイス。

買ってきて一晩水につけておきました。

いつもくりくり坊主で鬼皮をむくんだけど

やっぱり水につけておいたほうが断然むきやすいですね。

重曹を入れて何回もゆでこぼし、砂糖を入れて煮て

仕上げにラム酒を入れました。

本当は一晩おいて味をなじませたほうが美味しいんだけど

我慢できなくて、冷めたものをさっそく味見♪

美味しい～～～～～

今回１ｋｇ買ってきたのですが

娘が普通のゆで栗を食べたいと言うので

渋皮煮は500ｇ分だけ作りました。

しかも粒が大きいから数が少ない！

お菓子になる前に私が全部食べちゃいそうです(笑)

今年は猛暑の影響で秋の果物の出荷が遅れているとか。。。

今日もまた猛暑復活！！のような暑さです。

耐えられなくてクーラー入れちゃいました。

明日も今日以上に暑いみたいですね。

まさに

“暑さ寒さも彼岸まで”

ですね。