ポピーチーズパン～春よ恋♪

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2006.11.07

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(564)

カテゴリ：お惣菜パンレシピ

暖かい。
昨夜から東京は急に暖かで、外はものすごい湿度。
今は雲間から、ちょこっとだけお陽さまがのぞいています。

本日のパン！

ポピーチーズ１

こんな風に丸く生地をのばして包むと楽だけど･･

これだと、焼きあがった時に空洞ができちゃう。

ポピーチーズ２

↑
注：最初の写真と同じ大きさのチーズです。

少しだけ丸く潰した、分厚いままの生地に餡をのせて
周りの皮を上に包み込むように、餡を押し込むようにして包むと
空洞ができにくくなります^^

ポピーチーズ３

　←ほんとはこういうので、ぐっと形をつけるんだけど
相変わらず道具が揃ってないので
　　　　　金属製のレンゲの柄で、5方向にぎゅっと^^;

ポピーチーズ４

　←これこれ♪

　　私の今一番のお気に入り素材^^

　冷めてもおいしいし、焼きたて最高！
　これぞクリーム♪って感じのミルキーさ。　上の写真でも伝わるでしょ？

　一切れ2,000円も出せば　そりゃあおいしいチーズが買えるけど
　普段はちょっと手が出ないし･･･。

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■□ 材料 □■

・強力粉（春よ恋）２８０ｇ
・砂糖･････････････････大スプーン２
・スキムミルク･････････大スプーン１
・塩･･･････････････････小スプーン１
・水･･･････････････････１７５ｃｃ
・無塩発酵バター･･･････１０ｇ
・ドライイースト(サフ)･小スプーン１
・強力粉･･･････････････適量（打ち粉用）

■□ 作り方 □■

１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。

　　生地を取り出しガス抜きした生地を分割して丸め、
　　かたく絞ったぬれぶきんをかけ、15分休ませる。
３、成型：
　　上記参照。
４、発酵：

５、焼成：
　　牛乳をはけで塗ってけしの実をつけて、オーブンを200度に予熱し、13分焼く。

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