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2007.01.27
テーマ： わがやの常備菜レシピ(345)
カテゴリ： 常備菜とソース
かわいいピンクのレディ大根♪お漬け物にしていただきました！
最近よく見かける『レディース大根』
お店によっては『レディ大根』って書いてあるとこも･･。 どっち？
でもレディース大根の方が、根性入ってて勢いある感じなので
今回はこちらの名前をチョイス♪
シンプルに塩漬けに。
昆布と鷹の爪が入ってま～す
これは小さい大根だったので、丸のまま2週間くらい干しました。
そしたらちょっと干し過ぎちゃったみたいで、食感がふかふかだったから
更に強めに漬けて、塩出しと同時に水で戻す感じにしたの。
すご～～くおいしいです！
もう調味液で漬けたお新香は食べられなくなっちゃった。
自家製に勝るものはないな～と、毎日たのしんでるよ～♪
↓
↓
いつもありがと～！
■□ レディース大根漬けの材料 □■
■□ レディース大根の漬け方 □■
・レディース大根･･････２本
・塩･･･････････････大根の３％
・昆布･････････････適量
・塩･･･････････････大根の３％
・昆布･････････････適量
１、大根は天日で干す。
２、ボウルに全ての材料を入れ、水重石をする。
３、3日くらいでできあがり♪
２、ボウルに全ての材料を入れ、水重石をする。
３、3日くらいでできあがり♪
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Last updated
2007.04.13 21:08:10
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