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桜のういろう久しぶりにういろうを食べた岐阜 桃太郎製菓本くず 上りういろう (桜)桜の香りが良くおいしかった♪これ、もしかすると桜餅の葉っぱを取ってからでないと食べられない人はめくっちゃうのかな???あなたはいかがですか?にほんブログ村【期間限定!10%OFF】桃太郎製菓謹製 本くず 上りういろう(桜) 250g×10本セット
2013/03/08
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GOPANでブルーベリージャム先日GOPANでブルーベリージャムを作ったブルーベリー500g砂糖165gレモン汁 大さじ2以上の材料を入れスイッチ・オン1時間半後少し甘みが足りなかったかも今度作るときはもう少し砂糖を入れようそれにしても簡単 * Windows7用のIE10がリリースされたのでさっそくインストール表示等が少し早くなったでもこの楽天のブログはテーマの選択ができないようすいまのところIE9に戻す気はないけれど楽天はいつ対応してくれるのかな・・・ にほんブログ村
2013/02/27
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コーヒー・バブル今朝は昨晩焼いたお米パンの残りをコーヒーで本日はレギュラー入れているとぷっくりブラックでいただきました♪にほんブログ村
2013/02/25
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Gopan使い始める昨年12月に購入したGopan買ったは良いものの年末で落ち着かず年が明けてから使うことにしたそして初めてのGopanは米パン!夜準備をしてタイマーで焼いてみることに翌朝、わくわくしながら見てみるとおおっ~膨れてる♪Gopanは中の様子が上から見える上蓋はロック機能は無く材料の投入ケースがセットできる構造焼き上がり、ケースから取り出すお尻の切れ込みはお米用の羽が大きいのでかなり深いスライスしたところ*切りくずがほとんど出ない(これは承知済み)見た目ざっくりとした質感食べてみると水分が多くもちもちでやはりお米を感じる以前親戚からお米入りパンをいただいたことがありこれと比べるてみるとやはり米の個性が強く出ている次に小麦のパンを焼いてみた表面はカリッとしている*ブルーベリー入り焼き立ての状態でスライスしたのでのちにかなりしぼむブルーベリーがバランスよく入ってないなぁ~・・・総評感動するほど”おいしい!”とまでは言えなかったそれなりにおいしくいただいたという感じお米パンは寒いのに水分を増量しなかったのが少し影響した感じ小麦パンはブルーベリーに独特な香りがついていたので味に影響してしまったのが残念焼き上がりに関しては水分量が少し多めだったかもお好み焼きやホットケーキでも最初に焼いたものはおいしくないパンケースも使ううちになじんでおいしく焼けるようになるのではと思う材料、気温、水温、分量いろいろ影響するものはあるのでその都度焼き上がりは変化するのでは???*分量に関しては12月にタニタの3キロまで計れるキッチンスケールを準備しました。材料を入れればパンを焼きあげてくれるホームベーカリーとっても便利Gopanはお米をパンで食べられるというのがなんといっても魅力♪家で焼き立てのパンが食べられる喜び・・・「いつまで続くかしらね~?」も、モモちゃん・・・・・にほんブログ村にほんブログ村
2013/01/17
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ルタオのドゥーブルフロマージュテレビなどでも紹介され一度は食べてみたいなぁ~と思っていたルタオのドゥーブルフロマージュ催事で販売されていたのを買ってきた。送料の負担がない分ちょっとお得♪冷凍品なので冷蔵室で解凍して食べる。ドゥーブルフロマージュ直径は15センチくらいレアとベイクドの2層構造のチーズケーキ頂いてみると上層のレアチーズの部分は柔らかく口の中に入れると溶けてしまうような感じ酸味はほとんど感じられない下層はベイクドは適度な硬さを保ちこちらも口溶けは良い甘みは強くなく濃厚というよりもたれず後味が良いそれでもしっかりとお腹の中には存在感が食後の印象からオークウッドのケーキを連想させたそう、使っている素材の良さを感じたというわけ。にほんブログ村
2012/09/26
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ト音記号のパンナコッタお昼、パスタを食べたあとのデザートパンナコッタチョコでト音記号が描かれた甘酸っぱいソースのかかったパンナコッタメインのパスタはトマトベースにナスとイカが入ったもの*こちら写真なし今朝地震があった宮城では震度5強を記録した所もこちらでは震度3くらいだったかもこれが先の東日本大震災の余震だというまだまだ治まりそうもないにほんブログ村
2012/08/30
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ハイサイ!沖縄久しぶりにコストコへ行ったお買い物はミネラル・ウォーターンに炭酸水佐藤錦系のアメリカンチェリー人気のパンケーキ悪猫クリのフード、等いつもより空いていたのでフードコートで北海道ソフトクリームを買って食べた(コーンではなくカップに盛られている)これが濃厚で甘みも抑えられていておいしかった♪その足でイオンへ食事が目的だったけれどコーヒーファームでこんなものも買った沖縄産のシークワーサー100%帰宅すると偶然にも沖縄の知人から沖縄パインフレッシュな沖縄パイン等を送っていただいた。熟すのが楽しみ♪ありがとうございます~☆にほんブログ村
2012/07/25
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新宿高野メロン和三盆ロールケーキデパートで新宿高のメロン和三盆ロールケーキを買ってきた♪フルーツと和三盆、高まる期待!時間経過のためか少し扁平にカットしていただく真ん中の黄色いのは?カスタードクリームかな?食べてみると味のないプリンこれを入れる意味があるの?カットされたメロンが入っているけどほんの少しネットで見かける写真のものとは大違い!???甘目控えめのクリームプリンも味がないのでインパクトにかけるスポンジは可もなく不可もなく後味の印象は悪くない母はおいしいと言っていたけど・・・新宿高野肝心のメロンがこれでは期待外れだよ!にほんブログ村
2012/05/11
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しば漬の中に・・・先日スーパーで買ってきたしば漬夕食時に食べようをあけてみるとなにやら丸いものが!梅干かな?取り出して切ってみるとどうも小ナスのようそれにしてもかなり小さい他のきゅうりなどは細かく刻まれているのにしゃれで入れたのかな?あたりかも!???しば漬というと先日亡くなった山口美江さんをどうしても思い出します。にほんブログ村
2012/03/19
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~粉を吹いた干し柿~この冬の干し柿は渋柿が台風で落ちて数も少ないうえにうまく出来ずそのまま放置していた今日何気なく見てみると白く粉が吹いていた干し柿触ってみるとカチカチこのままでは食べられないあえて頂くなら水で戻すなど調理しないとダメ次期に期待!にほんブログ村
2012/01/29
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~お昼はグランド・キャ二オン~昨日モモと散歩の帰り道久しぶりにマクドへ寄ってお昼を買ってお持ち帰りグランド・キャニオン・バーガー写真で見ると食べきれるかな?というくらいの大きさに見えたけど包みを解くとこんなもの切って断面を見てみる野菜が足りないなぁ~美味しくいただけました。卵がボリュームに一役買っている感じ。一番下のタレは照り焼きみたいだった。当然、バーガー無料券もいただいて♪にほんブログ村
2012/01/23
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~Wイチゴ?~先日スーパーで買ってきたイチゴ品種は”とちおとめ”大きくてゴツイのがゴロッと入ったパックその中にこんなのが表裏はこんな感じ形は悪いけど大きなイチゴは一番生りで美味しい♪*この後、おいしくいただきました~☆にほんブログ村
2012/01/19
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~ちょっとした出来事~今年は平穏な年になりますように!そんな願いを打ち崩すかのような元旦の震度4私事では風邪をひき体調いまいちそんな中でもちょっとした出来事はあるもの昨年購入したお菓子かっぱえびせん袋を良く見ると製造年月日が1並び♪年が明けて最初に聴いたレコードでもちょっとびっくりな出来事が!こちらはブリティッシュ・キャバリアに掲載していますのでご覧になってください~☆にほんブログ村
2012/01/04
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~ミルクキャラメル食パン~噂のミルクキャラメル食パンようやく買うことが出来た♪以前見かけたときはすでに他の食パンを購入した後だったパスコのキャラメル食パン陳列棚にあればとっても目立つ中身は黒糖食パンと同じ色合いトーストするとかなり香りがする期待しながら食してみるとあっさり甘くない、さくっとした食感お子様向けではない作り甘口しっとりバージョンがあっても良いのではと思うのでした~☆*今日モモちゃんはブリティッシュ・キャバリアに出てるよ♪にほんブログ村
2011/11/20
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~コストコの巨大フレーク~以前コストコで購入したフレークを久しぶりに食べたがさがさと陶製の器に出しているとなにやら大きな塊が左が通常の大きさのフレーク*左上はオニグルミ大きなのが半分に折曲がっている実測、約8.5cm×4.0cm大きな箱に二つの袋に小分けして入れられていたフレーク二つ目の袋を1/2くらいまで食べたけれどこれまでこんなに大きなのは入っていなかった「あたりかも?」(モモ)意図的に作っていたずらに入れたのかな?それともこのサイズのフレーク製品が別にあって混入したのか???「ギネスに載るかニャ~?」(クリ)「まさか」(モモ)にほんブログ村
2011/10/25
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~栗の渋皮煮2011~先日茨城で栗を買ってきた今年は台風で落ちたりで不作貴重な栗、手間はかかるけど保存の利く渋皮煮にお湯に浸してから鬼皮をむくまず圧力鍋で重曹を加え煮る取り出した栗は渋皮をお掃除しその後通常の鍋で茹でること2回灰汁抜き完了茹で上がった栗味付け今回はザラメを使った通常の鍋に栗を入れ浸るくらいの水をいれザラメ、ブランディーをいれ15分ほど煮る新登場!先日購入したシャトルシェフ いわゆる保温鍋先程の栗をこちらの鍋へ移し変え翌朝まだ暖かい!出来上がりは・・・・水っぽくて美味しくないIKEAのキャセロール(鋳鉄鍋)へ砂糖、ブランディーを足してコトコト煮るやはりこの作業は不可欠汁が2/3くらいになるまで煮て火を止めた何とか完成!真空パックにして冷凍保存お正月にいただけそう♪♪即納です♪《土曜出荷できます》★送料無料★【THERMOS】サーモス真空保温調理器シャトルシェフKBA-4501-SBK(ステンレスブラック)
2011/10/05
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~マダムシンコのマダムブリュレ~近くのデパートで運良く入手♪派手なパッケージ保冷剤までオリジナルとは!開けてみるヒョウ柄が内側まで食べ方や保存方法などが書かれた紙とユニーク(ロゴ?)なメッセージカードが同封されている冷凍状態で販売されている艶やかでかりっと結晶化したキャラメリゼ(カラメル)は甘くも苦味が大人の味紅茶と一緒にいただきました♪断 面私はふんわり柔らかなバウムよりしっとり締まったバウムの方が好きこれは後者のタイプ甘めのバウムを苦味のあるキャラメリゼが抑えてバランスをとっている感じ見た目とは反してしつこさはなく後味は重くならないバウムクーヘンであっても味、食感ともオリジナルな菓子でございます。また、食べ方(温度)によっては違ったものを感じるという面白味も。初めての味、一度試してみては?にほんブログ村楽天最安値に挑戦!メイプルシロップを効かせたバウムクーヘンとキャラメリゼの香ばしさが絶妙にマッチした新感覚バームクーヘンテレビ・雑誌で話題★マダムシンコのバウムクーヘン、マダムブリュレ(ラッピング・熨斗対応不可)【金スマ】【冷凍便】
2011/08/11
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~宮古島マンゴーをいただく♪~先日紹介しました宮古島のマンゴー本日いただきました♪宮古島産マンゴー(アーウィン種)柔らかでジューシーな果肉酸味はほとんどなくクリーミーな甘さすじっぽさがないので口の中に入れるととろけてしまう感じ♪とっても美味しゅうございました~☆にほんブログ村
2011/07/27
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~南国の香り~本日宮古島のokitokuさんからマンゴーが届いた♪箱を開けると甘い香りがokitokuさんありがとうございました~☆
2011/07/25
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~境目~放射能汚染が思わぬ形で広がっている内部被爆した牛によってまさかこんな形で・・・安全と危険の境目はもう何処にも無い?今は一日も速く原発を封印し安全(安心)への境界線を作らなくてはならない境目を作る?コーヒーとミルクで境目を作ってみた♪かき混ぜるまでのお遊び~☆にほんブログ村
2011/07/16
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~プリンとロールケーキ~最近はまっているのはスーパー・ヤオコーの”朝採りたまごのプレミアムプリン”柔らかくてとっても美味しい♪甘さも控えめでまた食べたくなる通常のバージョンもあるけどまったくの別物今日はお出かけをしてこんなものを初めて堂島ロールを買ってみた堂島ロール期間限定の桜もちロール生地はふんわりと柔らで口溶けが良いこれは上等!その生地に桜の花の塩漬がちりばめられてと説明があるけど4つしか付いていなかった(ハーフサイズではない)それも一方に寄っていたのでバランスが悪い桜の香りと塩味は味のポイントだと思うけど・・・中心部には牛皮に包まれた餡のお餅が入っていてこれが甘さの要だけど餡子もそれほど甘くないんだなぁ~生地、クリーム共に甘さ控えめなのであっさり甘味のバランスをとったためかその分味がぼやけているような・・・他に抹茶やあまおう(イチゴ入り)などありました♪
2011/03/05
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~イヴはシュトーレン~昨晩頂いたのはドイツのクリスマスケーキシュトーレン先日okitokuさんからも偶然にシュトーレンを頂いたけれど賞味期限が先のこちらから食べてみることにあとで味を比べてみるのも楽しみ♪ミュンヘン、ダルマイヤー製のシュトーレンクリスマス用の缶入りカードと封筒まで付いていた赤いクッション材がクリスマス♪秋の益子陶器市で買ったお皿で♪(購入したもの紹介していませんでした)葡萄やナッツ類がたくさん入っている母曰く、「ボソボソしていてまずい」いいえ、美味しゅうございました!一緒に紅茶をこちらも秋の陶器市で買ったものもちろんクリスマスの今日も頂いたのでした~☆
2010/12/25
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~宮古島からのクリスマス・プレゼント~宮古島のokitokuさんから素敵なプレゼントを頂いたパッションフルーツ今年の夏、鉢物のパッションフルーツを買った何度かきれいな花を咲かせてくれたこんなに立派な実が生ることはなかったけれど・・・ジュースを飲んだことはあるけど生食は初めてサポジラ初めて見聞きする果物ちょっとキウイのような感じ大きさは鶏卵くらいかななんでも干し柿のような味がするとか頂くのが楽しみ!鰹のなまり節と黒糖入りの油味噌油味噌は伊良部島のものご飯に付けて食べるとおいしいとのこと♪クマザの蜂蜜薬効のあるビデンス・ピローサという植物の花からとれた蜂蜜どんな香りや味がするのかな???ラスクとシュトーレン宮古島の自然酵母、天然酵母を使った ”空猫十字社”というパン屋さんのものokitokuさんお勧めのお店!真っ白くお化粧されたシュトーレンがかわいくてきれいどれもこれも珍しいものばかり何から頂いて良いか迷ってしまう「あたしは何がいいかなぁ~」(モモ)「鰹のなまり節できまりだニャ~♪」(クリ)???okitokuさんありがとうございました~☆
2010/12/21
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~リンゴのおでき~先日スーパーで買ったリンゴ青森産のサンふじ複数個入った袋の中にこんなのが入っていた一部変色しでこぼこに隆起している切ってみると皮の内側に目だった異常はない様子蜜さえ出ている良いリンゴ食べてみると特に違和感などはなく美味しいリンゴでした~☆今日はこの冬一番の寒さに皆さんのところはいかがでした?本日モモちゃんはブリティッシュ・キャバリアに出ています♪
2010/12/16
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~IKEAのSENIORで再び栗の渋皮煮~以前購入し冷蔵庫で保存しておいた利平栗を再び渋皮煮にしてみた今回はIKEAのル・クルーゼことSENIOR(キャセロール)を使ってみた工程は前回とほぼ同じだけれど重曹で煮る時間が少々短かったことと圧力鍋での工程を省いた結果・・・前回より固め歯ごたえのあるものになった(栗を冷蔵庫で保存した影響もあるかも)どちらも特徴がありお好み次第だと思う今回のものはお菓子のアレンジなどに使うには良いかもさて、キャセロール(煮物鍋)の使い勝手は?なかなか良いと思う長時間煮ても焦げ付きがまったくなかった調理後の手入れも楽ただし、栗を煮たあと一晩ふたを閉めたまま放置し翌朝見るとふたの内側のエッジにほんの少しサビが出ていたどうやらふたの内側にはエナメル加工はされていない様子水洗いだけで蓋のサビは消えたけれど念のために薄く油を引いておいた。*鍋本体にはまったくサビは出ていなかった。
2010/12/10
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~利平渋皮煮になる~先日出かけた茨城県フラワーパーク隣接する農産物直売所で買った栗を渋皮煮にしてみた利平とは知る人ぞ知るおいしい栗の品種ネットのレシピなどを参考にいざ挑戦!利平茨城は栗の産地鬼皮をむく(1ネットで750g位になった)*洗っただけでむいたため渋皮をいくつか傷つけてしまった(当初は渋皮煮を作る予定ではなかった)重曹を大さじ1パイほど入れて煮る灰汁が沢山出る10分ほど煮ると水は真っ黒ここで渋皮のお掃除渋皮を傷つけないようjに筋やヌルヌルを楊枝や指の腹で取り除く再び鍋に水と重曹を入れ煮る*注意したいのは灰汁が強いのでステンやテフロン系の鍋が良いかも今回はマーブルコートの中華鍋を使用3回目は重曹なしで煮て灰汁とりはおしまい灰汁とりを終えた栗レシピでは4回目を行うものもこれは栗の状態を見て判断(食べてみて渋くなければОK!)味付け砂糖とブランディを使用量はお好みで圧力鍋を使うレシピに準じて使用してみる鍋に栗を入れ、水はヒタヒタ砂糖とブランディを加える(柔らかくなった栗の扱いには注意すること)3分加圧→急冷開けてみると汁はシャバシャバな感じ甘味も足りない鍋を換えて弱火でコトコト煮ることに蜂蜜を加える(照りが出た)20分くらい煮ただろうかやがて汁の分量が減りクツクツと粘りが出てきたところでやめる火を止め自然放熱栗(利平)の渋皮煮完成!初めてにしては美味しく出来た♪栗の味もしっかりと残っているタッパーなどに入れ冷蔵庫へ保存反省点と課題*鬼皮をむくときはお湯につけて柔らかくしてから!(渋皮に傷がつくと煮崩れてしまう)*灰汁とりの下茹でを繰り返すので圧力鍋での工程はいらないかもしれない*味付けの工夫はもちろんのこと栗の種類で味の変化が楽しめるかも?栗を入手できる期間は短いので試すなら今のうちかも~☆「クリ、クリって僕のことじゃニャいのか~」
2010/10/12
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~先日の昼食~先日外食レストラン・チェーン店の某店舗に入り昼食をとったハンバーグ、チキンカツ、目玉焼き、ポテト、カレーソースなどこれにライス、スープがついてリーズナブルな値段だったいつも写真など取らないで食べ始めてからあっ!写しておけばよかったかな~などと思うことが多いでも今回は思わずパチリ!それはもう少し丁寧に盛り付けたら?これでは家庭でも文句言われるよ
2010/09/20
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~隠れ双子~先日収穫したパプリカを調理するため切ってみると・・・なにやら余計なものが入っている!ちょうど真っ二つになったので合わせてみると隠れ双子だったのか???・・・・このように調理していただきました♪黄色の方は残念ながらピンボケパプリカの肉詰めは厚みのある実が甘くジューシーで美味しゅうございました~☆
2010/08/28
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~Pine Cut~先日頂いたパインをカットしてみた赤みのある左をチョイス常温の部屋へ置いておいたら触るとぬくみがさすがに猛暑日冷房をしない部屋の中は暑い半分だけ食べやすいサイズにカット柔らかく酸味が少ないやさしい味のパイン♪まさに和のテイスト外国産のパインにはこういう味は無いね酸っぱいのが苦手な方にはピッタリ!でも、食べるにはちょっと暖かなパインやっぱり冷やさなくちゃね
2010/07/22
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~宮古島から~熱帯夜明けの朝モモを連れ出すも7時前だというのにすでに暑く早々に引き上げる口を開けば”暑い”今日もそんな一日猛暑日になったこんな暑さのなか出かける気力も無く家にいると宅急便が届いた宮古島のOkitokuさんからだ!パイナップル新鮮な宮古島産のパイナップル!パインのポイントは*消化促進*疲労回復*夏バテ予防*食物繊維による腸内洗浄などなどこの季節にピッタリ!Okitokuさんありがとうございます~☆
2010/07/19
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~レモン南下?~今日は寒かった東京マラソンを見ていたら雪混じりの雨が降っていたうちのあたりでは白いものは見えなかったけれどあるきっかけで部屋の模様替えをしようと始めたら何とか収まっていたものが部屋中にバラけてなかなか収集が付かないブログの更新だけは何とか行っているけれど皆様の所への訪問やコメントの返事が滞ってしまっているもうしばらくこんな感じかも・・・いつもお世話になっている方々ご了承くださいませ。スーパーでこんなものを見つけたレモン牛乳よくテレビで紹介されていたので一度飲んでみたいと思っていた埼玉でも買えるとはかなりの人気商品に?中身の写真を撮らなかったけれどまさしくレモン色牛乳という感じはあまりなくかなりあっさりとしていて少々拍子抜け?ところでパッケージには”レモン牛乳”とは書かれていないなぁ~・・・
2010/02/28
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~八天堂~”先日物産展で買ってきたもの”広島、八天堂のとろけるくりーむパン各200円小 倉カスタード(チーズと生クリームの2種)抹 茶もう1種あったチョコレートだけ買わなかったしっとりと柔らかいパン生地にそれぞれのクリームが注入されているこれはまさにパンとケーキの境界線にあるものかもしれない(シュークリームとはまた感覚が違う)わたしが気に入った順位は1.カスタード(チーズ)*チーズの味が良く感じられしつこさもない2.抹 茶少し抹茶の味が上品に薄いわたしはあともう少し濃いほうがいいかなぁ~3.カスタード(生クリーム)チーズの後に食べたので主張が薄く感じられた単独で食べるとまた違う印象かも?4.小 倉あんことクリームのバランスや素材の選び方が難しいと思うもう少しあんこ多目で水分を押さえたクリームの方が私は好きだ各品に共通するのは甘さが抑えられサッパリとした後味の良さそしてもうひとつ”八天ロール”1500円なり!甘さは控えめのあっさりとしたロールケーキこちらも”くりーむパン”同様後味がサッパリとして胃が重くならない共に素材の良さを感じるあなたが食べてみたいのはありましたか???
2010/01/15
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~やきそばとチーズケーキ~先日北海道フェアで買ってきたものケンミンショーでも紹介された角屋のやきそば袋を開けてそのまま食すそうだけど冷たいのでチンしてお皿に出してみた色はあまりパッとしないやきそばパンの中身みたいだというのを聞いたことがあるけど味ささらに薄い感じチンしたのがよくなかったのかな~・・・そしてもうひとつぴゅあチーズケーキ24~5センチくらいある細長いタイプしっかりとした食感ほんのりと酸味があり甘すぎずたべやすい香りはチーズの持ち味があり母は少しお気に召さなかった様子食後もたれることもなく素材の良さが伺われるあなたならどちらを食べてみたい?*もうそろそろカウント123456が近づいています♪レギュラーの方キリ番がんばってね~☆
2009/12/10
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~届いて1週間~ネットで安納芋を買った小粒だけど5キロで980円という破格届いたのは紛れもなく”小粒”正にアウトレット・サイズ品物はよく見ると掘り立ての感じすぐにでも食べてみたかったけれどこのままいただいたらガリガリな感じ注意書きにも熟成してから食べるようにと書いてある安納芋届いて1週間明日試しに食べてみようかな・・・
2009/11/27
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~イガとゼリー~先日の地下放水路特別見学会地上のイヴェントで食べ物を買ってきたいがまんじゅうまんじゅうの周りをお赤飯で覆ったものもっちりのお赤飯に甘いまんじゅうがとてもよく合っておいしい♪テレビなどで紹介されご存知の方も多いと思う最近では知名度が上がり同じようなものが作られ売られているのを見かけるけど上にだけお赤飯を乗せたり底にはお赤飯をつけていないものなど手抜きいがまんじゅうも目立つ今回買ったものはまさに本物!お赤飯もまんじゅうもそれぞれおいしかった♪そしてもうひとつはゼリーフライこちらもメディアに採り上げられているからご存知の方も多いはず私も知っていたけど食べるのは今回がはじめてパン粉の衣の無いコロッケという感じソースをかけなくてもそのまま食べられるあつあつを食べてみたかった(もちろん中にゼリーは入ってません~☆)あなたならどちらを食べてみたい?
2009/11/17
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~今年のザクロは~昨年不作だったザクロ今年は順調だった先日の台風でかなり落ちてしまったけれど先日の日曜いくつか収穫できた収穫して実を取り出したところ500~600gくらいあったこの作業が大変指はザクロの外皮の渋で染まる一昨年はザクロ酒にした今年も漬けてみることに今回は氷砂糖の替わりに蜂蜜前回は使わなかったレモンを皮をむいて輪切りにしたものを3個入れた果たしてどんな味になるのか?レモンで前回よりキリリとした味になるのではと予想しているけれど・・・
2009/11/03
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~梨の赤ワイン煮~多めに買った新高味が落ちてきたそのまま食べるにはおいしくない加工することにした梨の赤ワイン煮材料は新高梨(品種により味や食感は変わると思う)赤ワイン(あっさりとした白も試したい)砂糖(グラニュー糖使用)シナモンスティック(有機栽培のものを使用)使ったワインはこれなんと1998年のボージョレーヌーヴォー!開封後味見をし確認「こんなの寝かせてる人いるのかしら?」(モモ)梨を入れた鍋ひたひたに入れる(1本使いました)砂糖シナモンも一緒に入れる灰汁を取りながら15分ほど強火で煮る(強火はアルコール分を飛ばすためでもある)その後弱火で5分から10分ころあいを見て火を止め常温になるまでさまして冷蔵庫へ入れる梨の赤ワイン煮完成!出来たてより一晩冷蔵庫で冷やすと味がしみて落ち着いたシナモンは癖があるのでお好みで以前作った時のレシピは水も入れるものだったけれどワインだけのほうが良い
2009/10/28
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~スイート・ミルク・マロン・ペースト~この時間でもまだ吹き返しの風が時より吹いてくる。台風は特に被害も無く通り過ぎてくれた。さすがに頭の重い鶏頭は倒れてしまったけれど・・・皆さんの所はいかがでしたか?先日出かけたフラワーパークの農産物直売所で栗を買ってきた。茹でて食べてみるもあまりおいしくない・・・。そこで加工してみることに茹でた栗を半分に割りスプーンで中身を取り出す。(モモがそばに来て欲しいよ目線!あげてみると良く食べた)買ってきたのは2ネットということは2キロかな?鬼皮、渋皮虫食いや痛んだもの何個か食べた分を除いて取り出した実は約560gあった。これを鍋に入れ約コップ1杯の水を入れ加熱次に砂糖(分量は適宜)を入れる。はちみつも加えた。次に生クリームといきたいところだけどないので牛乳を目分量注ぐ。コクを出すためバターも焦げ付かないようにヘラでかき混ぜながら加熱を続ける(中火以下、ふつふつと跳ねるので注意!)ころあいを見て洋酒で香り付け。ラム酒を使ったけれど、これはお好みで。水分をばし程よい硬さになればОKスウィート・ミルク・マロン・ペースト密閉瓶に入れ冷蔵庫で保存味はどうなの?まろやかでおいしいさすが栗!甘さもほどほどな感じになったパンにつけても良いけど少し主張が強いかな?
2009/10/08
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~うちにもあった~うちでメインに使う食用油はオリーヴ・オイルそのほかヘルシーな油も併用している。買い置きのオリーヴオイルを探していると台所奥の棚の隅にありました!エコナ花王のHPをみるとそのまま使っても安全だというけれど・・・返品することにしました。みなさんのところはいかがですか?
2009/10/03
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~ふわふわミルク蒸しパン~いままで菓子パンを食べて感動したことはあっただろうか!「ちょっと大げさじゃない?」(モモ)少し前に母が近くのコンビニで何気なく買ってきたこの蒸しパン今日また買ってきた♪ふわふわミルク蒸しパン(フジパン)食べてみてびっくり!キメの細かさが半端ではない口に入れるとふんわりとしていてすぐに溶けてしまいそうな感じ味はくどさなど微塵も無いもう蒸しパンというより立派なケーキクリームやトッピングなど何もいらないまさにSIMPLE IS BEST!「あんたフジパンの人?」(モモ)人により好みや感じ方はちがうので食べてみないとわかりませんけど「やっぱり言い訳ね」(モモ)ネーミングはふわふわミルク蒸しケーキでもよかったのではないかな~ ~昨日の答え~この花の実です百日紅(サルスベリ)yasu41asyさん、みるく 。さん大正解です!~☆
2009/10/02
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~赤いぷるぷる~さて昨日の問題は???ミニトマトの寒天寄せとっても色鮮やか♪今年買ったミニトマトの苗はアイコこれがとても良く生る形は細長く皮は強めで熟すと甘い先日このトマトを加工した1. 良く洗ったトマトをジューサーにかける2. 絞ったトマトジュースを鍋に3. 寒天粉を入れ沸騰したら、砂糖、レモン汁を加える4. 少し煮たあと、ある程度冷まし水にぬらした型に流し込む5. 常温で冷めたら冷蔵庫で冷やす味はどうだった?一口目はトマト特有の香りを感じるも二口目からは意外といけるなとトマトの分量や味付け寒天の量はお好みでこれはシンプルなものなのでほかに何か入れたりアレンジしても良いかも今回は少し寒天の分量が多かったかな「あれ?以前これに似た物作ったね?」「柿ようかんだよ」
2009/09/25
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~ブルーベリー・ジャム~うちのブルーベリー収穫のピークを越えた様子双子のブルーベリーこんなのは初めて今年はあのイラガがいないので痺れるほどの痛い思いはしていないブルーベリー・ジャムうちのは生食には向かずいつもジャムに左の瓶はコストコで買ったものワンパック分中央と右の二つがうちのブルーベリー(右の瓶は360g容量)レモン汁が多かったので少し酸味が利いているけどおいしい♪(国産の生レモンを絞りました)コストコの方はまだ未開封なので味はわからず実の大きさは倍くらいありそうな感じだった食べきれるかな~・・・皆さんならどんなふうに利用されますか?
2009/08/27
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~マンゴーをいただく~先日いただいたマンゴー冷蔵庫に冷やして昨晩いただきましたリクエストにお答えして♪カットしたところを瑞々しく良い香り♪輸入物とは一線を画す食感と味!指に付いた香りがいつまでも残っていました。
2009/07/11
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~まゆ毛のスマイル~今日は暑さも治まり午後3時頃から雨にこのところ暑かったのでアイスを食べる機会も♪先日グリコのパナップを初めて食べたら・・・こんな風にフルーツソースが入っているでも中には隠れキャラがあるらしいいきなり出た!春の新キャラまゆ毛のスマイル何か良いことあるかな!???「相変わらず単純だわ・・・」(モモ)【22%OFF】グリコ3040パナップマルチパック 380×8入
2009/06/28
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~花園のお菓子~以前紹介した花園フォレストで購入したお菓子遅ればせながら・・・かりんとう饅頭油であげた黒糖饅頭表面がかりっとした食感は何も知らずに口にしたらきっとびっくりするもの黒糖の濃厚な味わいがあるバウムクーヘン私の好きなバウムクーヘンの条件は適度にしっとりとして歯ごたえのあるものこのバームクーヘンはしっとりと柔らかいもの私にはいまひとつ物足りないものでした
2009/04/24
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~ぶよぶよの次はしわしわ???~以前ご紹介した柿羊羹材料はぶよぶよに熟したものを利用しました。今回はしわしわになった梨を♪新高系の大きくて硬い梨”にっこり”を使いました。もともと保存性が高い梨ですがかなりの時間放置したのでさすがに水分が抜けシワシワが出てきた。このまま食べられなくもないけれどワイン煮にしてみました。にっこり3つ洗ってお皿に置いたところ重さは合計で970g皮を剥き適当な大きさに切るあまり薄いと梨独特の食感が損なわれるので注意ホーローの鍋にカットした梨と砂糖を入れる砂糖の分量はお好みで今回は約300g(グラニュー糖を使いました)ワインを梨がひたひたになるくらい入れる赤ワインを使っていますが白でもロゼでもお好みで香り付けにシナモン・スティックを入れるぐつぐつと煮ること約15分灰汁をとるのを忘れずに!途中レモン汁を入れる(味を引き立たせるため)弱火にしてさらに10分くらい煮る(煮る時間も適宜試してみては?)煮終わったらそのままの状態でさます。◎完成しました!~☆梨のワイン煮完全に冷めてから冷蔵庫に入れ保存☆食べてみての感想と反省点最初にシナモンの香りが鼻を刺激し食べるとワインの香りが口に広がる。梨の硬さは程よい感じ。甘さは少し強い気がする梨とワインの糖度を考えて砂糖は使うべきでしょう。ヨーグルトと一緒に食べる場合はちょうど良いかも。シナモンスティックを2本投入したのでかなり香りが強くなった1本でも十分だと思う。(これも好みですけれど)
2009/01/27
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~あの獅子柚子はいま・・・~以前入手していた獅子柚子をようやく調理しました。今回はレンジを使って簡単マーマレード約1キロの獅子柚子半分に切ったところ綿が厚く果肉は小さい皮を切り苦い綿をとる(取る量はお好みで)実は袋から取り出す皮を適当な大きさに切る実と皮を一緒にする砂糖をまぶす*中の綿を取り除き使う分量の重さは約600gだったこれに対して使用した砂糖は500gくらい(割合はお好みで)あまりに量が多いので二つに分けてチンすることに1回目約8分くらい一度取り出すとこんな具合に加熱ムラがあるのでかき混ぜて再びチンこれは最初のときより短めでも良い2回目のチンが終わるとあめ色でよい具合に♪(2つに分けたのでもう1回同じ工程を繰り返す)完成したのがこちら煮沸消毒した密閉ビンへ入れる横にしたので液体は下に回っています◎今回の反省と応用2つに分けた2回目の方の加熱時間を短くしたため硬めになってしまった。獅子柚子自体に酸味があまり無いのでレモン果汁を足しても良いかも。
2008/12/13
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~ぶよぶよになった柿の利用法~少し前に柿をまとめて採ってきた。いくら寒くなったとはいえ熟した柿は日々やわらかくなっていく。当然食べきらないうちこんな姿にぶよぶよの完熟柿このまま食べる気はしないせっかく採ってきたのに捨ててしまうのはもったいないし・・・ジャムにしてみたこともあるけれどこんなにはいらない!何か別なものは???調べると柿の羊羹というのがあるいろいろなレシピを参考に作ってみることに柿の他に用意した主な材料はこちらラム酒、粉寒天、レモン果汁このほかに当然砂糖を使います!ブランデーがなかったのでラム酒を代用(これはお好みで)皮をむいた柿熟しきっているので手で皮がむける種を取り除いてミキサーにかける柿のピューレ裏ごしをかける水に溶いた寒天を用意する鍋に入れて煮るとろみが付いてきたら火からおろす型に流し込み常温で冷ます固まったら完成!完成品材料の分量割合柿・・・完熟のもの10個(2kg弱くらいかな?)砂糖・・・150g粉寒天・・・4gのもの3つ(12g)(粉寒天を溶くときの水150cc)洋酒・・・適量レモン果汁・・・適量ちなみに柿の品種は”次郎柿”でした。注!渋抜きの柿は使わないこと!食べてみての感想と反省点ラム酒を入れすぎた!もともと柿の主張が弱いので少なめにしなければ。ラムは癖があるのでやはりブラディーを使う方が良かったかも???または使わなくてもよいかもしれません。レモンをもう少し入れても良かったかな~?色味が落ちるのを防ぐという意味合いなら気にしなくて良いかもしれないけれど。甘さが少々足りない?柿の甘さを過信していたかも。でもあっさりしていて悪くはない。硬さは程よい感じ。◎食べきれず熟しきってしまった柿がたくさんある場合はお勧めの利用法だと思います~☆
2008/12/02
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~北のお菓子~北のお菓子?北というとあの北朝鮮の?いいえ母がデパートの北海道物産展で買ってきたお菓子のことな~んだぁ~・・・「みんな分かってるわよ!」(モモ)おなじみの"白い恋人”と六花亭の”マルセイバターサンド”早速バターサンドを食べてみたラムレーズンのバタークリームがクッキーでサンドされたものおいしい~!賞味期限改ざんで話題になった"白い恋人”はあとでいただきます♪~近 況~◎モモちゃんはようやくオムツをはずしました。◎猫は元気ですが風邪っぴきでときどきくしゃみをして鼻汁を出しています。
2008/10/30
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~ブルーベリー・ジャム~先日収穫したブルーベリーすべてジャムになりました。イチゴジャムの空き瓶に入れました。ふたは内側にへこんでるからあけるときペコンと音がするよ♪ブルーベリー・ジャムお砂糖とレモン汁だけ当然添加物なし本日パンに塗って食べてみた。程よい酸味少し甘いかな?でもその分保存性は高くなるね。作ったのは?もちろん私ではありません。「あたしよ!」(モモ)えっ・・・
2008/09/02
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