シフォンケーキ（プレーン）
材料
・薄力粉 １３０ｇ（３回ふるう）
・上白糖 ８０ｇ
・サラダ油 ８０ｃｃ
・水 １３０ｃｃ
・卵黄 ４個
・卵白 ６個
作り方
１．卵黄に上白糖の半分の量を入れハンドミキサーでもったりとするまで混 ぜる。（しっかりとね）
２．混ぜながら 水、サラダ油の順に入れる。
３．小麦粉を再度ふるいながら入れ、ハンドミキサーで良く混ぜる。
オーブンを１７０℃の余熱をする。
４．卵白と残りの上白糖でメレンゲを作る。（ボールをさかさまに出来るく らいにしっかりと）
５．３の卵黄の生地の中に４のメレンゲを１／３を入れ（捨てメレンゲ）ヘ ラで良くなじませ残りのメレンゲを入れざっくりと混ぜるる。（この 時、メレンゲの泡をつぶすのを怖がり あまり混ぜないと焼きあがりの スポンジに、大きな空洞が開く原因になります。混ぜすぎもダメでが、 気をつけて ざっくりと混ぜてください）
６．型に流し込む、空気抜きのトントンをする。（シフォンケーキ型の煙突 の部分を押さえてトントンしてね。空気が入り空洞の原因になります）
７．１７０℃のオーブンで５０分焼く。
８．焼きあがったら 瓶などに逆さまにさし冷ましてね。
出来上がりウマイウマイ ""ハ(^▽^*) パチパチ♪
ホイップを添えても美味しいですよ(*^-^)ニコ
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