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September 5, 2009
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18189)
カテゴリ： vinvinvin
ミカちゃんは、いまもちゃんと働いている２児のママ。エライのです。
なので、いっつも忙しい時間をすごしている彼女に、ちょこっとだけゆったりとした時間をすごしてもらいたくて、誘ってみたのです。
お子ちゃまたちは、今日は預けて、久し振りに２人でゆっくりランチです。
席に着くと、本日のラインナップをお知らせしていただいて（いつもおまかせなので）
そのあと、シェフソムリエの大越さんが、笑顔で登場
本日のシャンパンは「モエエシャンドンのグランヴィンテージ２００３」
華やかで芳醇な香りが広がります。
う～ん。美味しい。
今日は、珍しく写真を撮ったので（ちゃんと許可いただきました(笑)）載せちゃいます。
ズワイガニびほぐしたものとういきょうのムースと
私のお願いしたうなぎのミルフィーユに用意されたワインは、写真右の
「PAZO SENORANS 2006 RiasBaixas」ちゃんと書けてるかな・・
Ｎの上に～がついてないのは、多めに見てね。
珍しくスペインワインなので、説明しますと、アルバリーニョというブドウで造ったワインです。しかも、棚式の栽培なのです。
なんか、ワイン用というと垣根のイメージなので、珍しい感じがします。
そして、左のワインは、ミカちゃんのお願いしたフォアグラちゃんにあわせて用意してくれたワインです。
「CLOS ST LANDELIN 2000 RIESLING」フランスのアルザス地方のワインです。
ちょこっと、味見させてもらっちゃいました～。
さて、次のお料理 オマール海老をクレープのような生地で包んだものが、オマールの殻からぎゅっとうまみをだした感じの泡泡の湖に浮かんでいるようなとってもきれいなものが登場。
「Grand Beauregard 2001」POUILLY FUISSEでした。
前にも、出しましたけど～って、申し訳なさそうにおっしゃってましたが、全然そんなことありませんよ～。
いつもグラスでお願いしているのに、いろいろなワインを出してもらっててこちらこそ恐縮ですって感じです。
特別に、大公開(笑) 次のお料理は、子羊のハーブ焼きでした。
とっても、綺麗でしょ？お皿に絵が描かれてるみたい。
「Clos Rougeard Les Poyeux2003」SAUMUR CHAMPIGNY
う～ん。美味しい。いつも、思うのですが、お料理とワインのマリアージュ。
するすると入り込むビロードのようなワイン。
これって、お食事とあってるから、するすると入っていくのでしょうね。
気づけば、お酒弱いはずのミカちゃんも、ちょっとづつついでもらってたにせよ、全てワイン制覇してる！美味しいワインは、お酒が弱い人も飲めるのかも！？
もしくは、大越さんマジックかも
黒ゴマと白ゴマのムースと、アイス
さて、問題です。一番上の写真と、この写真との違いは？？
答えは次回に～
その後、ワゴンでデザートがやってきて、いくつかデザートをお願いしました。
デザートの説明をしてくださったソムリエールのいづみさん。
きりっとした美人さんで、とってもチャーミング。
いろいろお話聞いちゃいました。とっても楽しいお話をありがとう。
ワゴンサービスのデザートがでてくるあいだに、デザートにあわせてみてください。とだしていただいたのが、マックヴァンドジュラ
とってもエチケットがかわいらしい
キツネさんの絵が入っています。
その後も、スプーンにすくっていただく生チョコレート。
ナッツ入りのマカロン
オレンジ風味のにょろにょろを彷彿させるマシュマロ（指定した長さで切ってくれるんです）
危なく、５０cmぐらいで切られそうになりました。そんなおちゃめな演出をしてくださるところがリシューは大好き。
プチデセールと続き・・・
本日は、レカンブレンドの紅茶で締めくくりました。
気がつけばもう４時をまわってる。
おなかいっぱい、胸いっぱい。ミカちゃんも満足してくれたようで嬉しかった。
出口のところで、高良シェフと大越さん、そして、今日はいづみさんも来てくれて
さよならして帰ってきました。
何度来ても、飽きないなぁ。
又来ます。
いつも、遅くまですみません。そして、ありがとう
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