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2004年07月21日
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3135)
カテゴリ： カテゴリ未分類
土用の丑！休日にあたるとオイシイうなぎやさんに買いに行くこともありますが、今年は忙しかったためスーパーでいいやつを買ってきてもらいました。生肝と八幡巻きもいっしょに。
肝吸いって食べたことはあっても作ったことはなかったのでどうしていいやら。浮き袋を取るだけでいいっていうからやってみた。にが玉は薬だからおいときたいとか言って。
でもやっぱ違うかった。。お吸い物が苦ーくなってしまいました。せっかくめずらしく昆布とかつおでおいしいだしをとったのに(T_T)
あとで調べたところ、どうやらゆでるか白焼きにするとにが玉が破裂して大丈夫になるらしい。それを吸い物に浮かべるのね。調べてからすればよかった。。がっくり。
鰻はかばやきで買ってきたのですが、魚焼き器でアルミホイルをしいて軽く焼くと皮がパリッとして焼きたて感が戻ってきました♪
わさびとしそとたれ、ごはんにまぜて、鰻をのせて山椒。
うーんおいしい。
八幡巻きは実は初めて食べました。とりあえず軽く暖めましたが、冷たくてもオッケーみたいですね。ごぼうがしっかりしていて意外にイケました。食べたのは穴子。
うなぎバージョン売ってる店もありました。
おいしかったーでも食べ過ぎて苦しいです。
←しじみもセットで。
![[産直静岡県]拘りの鰻肝吸い（5人前セット）（浜名湖産特選鰻の肝を使用）](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/unaichi/img64/img1058147099.jpeg)
←これが肝吸いだー。ちゃんとしたのが食べたい(T_T)
←あなごの八幡巻き。
![[青森県]十三湖の活しじみ大サイズ約1kg](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/ifish/img64/img1011875565.jpeg)
←大きなしじみ。おいしいです。
肝吸いって食べたことはあっても作ったことはなかったのでどうしていいやら。浮き袋を取るだけでいいっていうからやってみた。にが玉は薬だからおいときたいとか言って。
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