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2004年11月16日

ダーリンが、でっかい太刀魚を買ってきました。といってももう姿じゃなく、頭は落として半分に切ってあったけど(^^;)
ザンネン。太刀魚ってキラキラしてホントに剣みたいでかっこいい（？）ですよねー！
新鮮だから、お刺身でも食べられるとか！太刀魚のお刺身、食べたことなくて！
そしてダーリンがお刺身にしてくれたわけなんですけども、
２人とも、あんまりよく分かっていないので、とりあえずそぎ切りのような感じに。。
皮は、銀色のまま残ってるのを見たことあるし！ということで、そのまま。
でも、皮がちょこっと臭みがあるのと、口に残る感じがあったので、やっぱり皮はひいた方が・・と、取ってみた。
うん、こっちの方がおいしいね。ポン酢（＆もみじおろしも？）でいただいてみました。
ダーリンご親戚の板前さんがちょうど現れて、聞いてみたけど、太刀魚お刺身では食べたことない。って言われたし。

あと、かどや牧場さんの切り落としで、同ＨＰのお料理レシピにあったスパイシー焼きとやらを作ってみました。
砂糖・醤油・酒・カレー粉で漬け込んだ切り落とし肉を、串に縫うように刺していき、牛スジ串のような感じに。
そしてグリルで焼くだけ！おおっカンタン。
でもちょっとカレー粉ってビミョー。しかも濃いめに漬けたので、牛肉の味があまりしなくなってしまった(--;)
ダーリンも、食べてえ？！なんでカレー！？？っていう顔をしていた（笑）
でも、切り落としとかを串に刺すっていうのは良いアイディアだなっと思いました。p(.. )
炒めたりに飽きた時、目先が変わって楽しく食べられます(^O^)
焼きとり用串なんかを買ってきた時なんかに作ると、品数もプラスできるしねっ