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2005年02月23日

かぶら蒸しを作ろう(^^♪

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3135)

カテゴリ：ごはん。

やっぱり冬はかぶがよく出ていて、おいしくなってます。
今日はちょっと時間があったので、 かぶら蒸し作りました。
具は、エビと鶏肉とタラとぎんなん。
ゆりねはなかったので省略！

＜作り方＞
１．エビは半分に、タラ・鶏もそぎ切りして塩と酒を振っておく
２．かぶ２個分、皮をむいてすりおろす（↓こういうのがあるととてもふんわりした感じに）

セラミックおろし器（大）

　　水気を切ったカブををゴムベラでまぜまぜ。
４．器に鶏肉とタラ置いて３をかけ、あとは適当に具を飾る
５．１０分くらい蒸し器で蒸す。
６．だしに酒・薄口醤油・塩で味をつけ、水溶き片栗であんを作って上からかけ、わさびを飾って完成！

うーん、上品な一品。
作ってみると、けっこう楽しくできるし、慣れればカンタン。
でもお腹にたまらないから、ダーリン的には「どーでもよい一品」扱いなのよね(T_T)。
女性は好きよね、こういうの。
いろいろ具でも楽しめ、季節感も盛り込めるし。