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2005年04月18日
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カテゴリ: 野菜料理レシピ
■葉わさびの醤油漬け(漬け物)■


わさびはすごくきれいな川の近くにしかできないそうですね。
最近は、 「葉わさび」って、スーパーの野菜コーナーにも出てます。
お友達の実家がわさびの取れるところなので、毎年わさびの漬け物を頂き、
それがおいしいので、いまいち自分で作ったことがないのですが・・(^_^;)

見た目地味?なんですが、ピリッとしつつもすがすがしくて、
すんごおいしくて、お酒にピッタリ!もちろんご飯にもぴったり。

でもそんなに保たないので、ダーリンとひたすら食べてます。
誰かお友達が来た日には、飲んでるとすぐなくなっちゃうんだけどね。


作り方は簡単(←聞いたw)。

1.軽く熱湯をかけ、水にさらしてあくをぬく
2.刻んで、めんつゆにつけて一晩おく。

はい、 でき上がり! \(^^*)/(笑)

塩で漬けておいたものを水分を完全に絞って醤油漬けにすると長持ちするそうです。
でも、この出来立ての旬をいただくってのがおいしさの秘訣だと思うcherryでした。


徳島県産 葉わさび(1束、約10枚入り)
徳島県産 葉わさび(1束、約10枚入り)
200円。殺菌力もあるので、料理に敷いてもいいそうです。レシピも載ってます^^

葉わさび 300g 【クール便】
葉わさび 300g 【クール便】
300gと1kgあり。その他の山菜も豊富です。いろいろ試してみよう!

生わさびの醤油漬【つんつん漬】
生わさびの醤油漬【つんつん漬】
静岡の生わさびの茎と葉を醤油漬けに。450gもは行ってます。2,000円。









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Last updated  2005年04月28日 17時05分09秒
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