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2008年07月09日

暑くなるとビールに合う中華が食べたくなります～。
「卵春巻き」っていっても、「ゆで卵入りの春巻き」「卵を練りこんだ皮の春巻き」
もあるんだけど、これは、卵をつけて揚げたもの
普通の春巻きだけじゃボリュームがね、てなときに
ダーリンのアドバイスで、ひとアレンジで。

具は、あるものでテキトーに＾＾
春雨を入れると安あがり(笑)タケノコのような
食感のしっかりした具を1個は入れるとイイ感じになりまーす。

＜材料＞　

具（春雨・干椎茸・豚肉・ピーマン・人参・タケノコなど）

＜作り方＞
１．豚肉は細かく切って、酒・醤油で下味。
　　軽く茹でた春雨は長ければ切り、その他の具も千切りに。

２．１（春雨以外）をゴマ油で炒め、中華スープと椎茸の戻し汁少々、
　　酒・砂糖・醤油等で調味、春雨も加える。味が染みたら
　　水溶き片栗粉でとろみをつけ、水分がなくなるまで。
　　少し冷ます。

３．春巻きの皮を広げて具を置き、普通どおりに巻く。
　　水溶き小麦粉で端を止める。

４．溶き卵に小麦粉を少々加えて混ぜ、３をひたして

　　中は火が通っているので、皮部分が揚がればオッケー♪

辛子醤油で頂きました(*^_^*)
普通の春巻きのハードなパリッと感も捨てがたいけど、
これは周りがサクサクッとしていてまた違った感じ！

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Last updated 2008年07月09日 14時16分04秒
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■コメント

そうねえ♪

でじいかさん

暑くなるとビールが旨いんだわ♪
中華もいいけど鉄鍋も旨いよ～ん！ (2008年07月09日 21時57分39秒)

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Re:そうねえ♪(07/09)

cherry** さん

でじいかさん
＞暑くなるとビールが旨いんだわ♪
＞中華もいいけど鉄鍋も旨いよ～ん！
-----
鉄鍋！いいですね～！
夏はがっつり食べて、飲む！(笑) (2008年07月10日 08時33分30秒)

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Re:卵春巻き de カンパイ、中華！(07/09)

東京りんごさん

ほぉ～。卵をつけて揚げるとは、意外な発想☆
春巻きもcherry風にアレンジしちゃうって、やるなぁ(ﾟ∀ﾟ)

ハンドミキサーの追記、ありがとね。
(2008年07月10日 10時59分29秒)

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Re[1]:卵春巻き de カンパイ、中華！(07/09)

cherry** さん

東京りんごさん
＞ほぉ～。卵をつけて揚げるとは、意外な発想☆
＞春巻きもcherry風にアレンジしちゃうって、やるなぁ(ﾟ∀ﾟ)
＞
＞ハンドミキサーの追記、ありがとね。
-----
時々、スーパーやデパ地下のお惣菜コーナーでも
この卵春巻き、見かけるんですよ～。
しかも買うと1本売りで普通の春巻きより結構値段もアップ！簡単ですのにねぇ(笑)

(2008年07月11日 11時50分16秒)

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