タイの料理は好きですが、トムヤムクンだけは無理です・・。あのスッパ辛いの。
タイの知り合いに連れて行ってもらったお店はほとんど旅行者向けで、食べやすかったですね＾＾
田舎は怖くっていけませんでした。
ご訪問ありがとうございました＾＾
またいらしてください☆ (May 5, 2004 07:52:30 PM)
タイの知り合いに連れて行ってもらったお店はほとんど旅行者向けで、食べやすかったですね＾＾
田舎は怖くっていけませんでした。
ご訪問ありがとうございました＾＾
またいらしてください☆ (May 5, 2004 07:52:30 PM)
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tabibito20041118
チェンマイに行き始めて早いもので六年もの月日が流れました私の大好きなチェンマイを皆さんにお伝えしたくてホームページを立ち上げました。みなさんもどんどんチェンマイへ行ってみてください。日本の観光客も最近増えてきました。
ＫＴ－Ｂａｒａｚａ…
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コメント新着
May 5, 2004
カテゴリ： カテゴリ未分類
タイ料理は辛い。旅行者用に手加減されていない田舎の日常料理を日本人が食べれば、百人中九十九人くらいは口から火を噴きながら外へ飛び出し駆け回る。なかなか楽しい料理である。
だけど世の中広いもので、残りの一人は、唐辛子の中で最強の辛さを誇るプリック・キーヌー（ねづみのうんち唐辛子）を、「ほう、ほう、これはなかな辛いね」とかいいながら、平然と口に放り込む。恐ろしい。
タイに唐辛子が入ってきたのが十六世紀から十七世紀頃にかけてではないかと推測されている。ナムプリック・カピという、カピ（エビを発酵させたペースト）と唐辛子を使った舐め味噌に関する記述がその頃の文献に見られるらしい。ナムプリックは今でも代表的な家庭料理である。唐辛子が実際にいつ頃から栽培され始めたのかははっきりしない。
どうしてタイ料理はこんなに辛いのだろう。いろいろ説がある。一般に言われているのは、暑いから唐辛子で食欲を刺激する、というものである。しかし食欲を増進させるだけなら何もこんなに辛くしなくてもよいではないか。物には限度がある。それとも当初はそれほど辛くなかったのが、並みの辛味では飽き足らなくなり、「もっと、刺激を」というわけでここまで辛くなったのだろうか。
田舎の人たちときたら、ご飯のおかずに唐辛子をそのままぼりぼりかじるのだから、これ以上の辛さはもう自然界に存在しない。究極の辛さを極めてしまったのだ。
唐辛子の辛味は神経を刺激し、皮膚への血流量が増えて熱が放出されるため、幾分体温が下がる。だから熱帯で唐辛子がよく食べられる。という、唐辛子熱放出説もあるのだけれども、こんな食べ方をしたら体温が下がりすぎてしまうのではないかと心配してしまう。
だけど世の中広いもので、残りの一人は、唐辛子の中で最強の辛さを誇るプリック・キーヌー（ねづみのうんち唐辛子）を、「ほう、ほう、これはなかな辛いね」とかいいながら、平然と口に放り込む。恐ろしい。
タイに唐辛子が入ってきたのが十六世紀から十七世紀頃にかけてではないかと推測されている。ナムプリック・カピという、カピ（エビを発酵させたペースト）と唐辛子を使った舐め味噌に関する記述がその頃の文献に見られるらしい。ナムプリックは今でも代表的な家庭料理である。唐辛子が実際にいつ頃から栽培され始めたのかははっきりしない。
どうしてタイ料理はこんなに辛いのだろう。いろいろ説がある。一般に言われているのは、暑いから唐辛子で食欲を刺激する、というものである。しかし食欲を増進させるだけなら何もこんなに辛くしなくてもよいではないか。物には限度がある。それとも当初はそれほど辛くなかったのが、並みの辛味では飽き足らなくなり、「もっと、刺激を」というわけでここまで辛くなったのだろうか。
田舎の人たちときたら、ご飯のおかずに唐辛子をそのままぼりぼりかじるのだから、これ以上の辛さはもう自然界に存在しない。究極の辛さを極めてしまったのだ。
唐辛子の辛味は神経を刺激し、皮膚への血流量が増えて熱が放出されるため、幾分体温が下がる。だから熱帯で唐辛子がよく食べられる。という、唐辛子熱放出説もあるのだけれども、こんな食べ方をしたら体温が下がりすぎてしまうのではないかと心配してしまう。
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Re:タイの料理はなぜ辛いのかについて・・・(05/05)
ぇり☆えっちゃん
さん
初めまして。
かきこみTHANKS ☆☆** V(O^▽^O)V**☆☆ THANKS
旅行のことについてのHPですねっ☆
ワクワクしちゃいますよぉ～。(’-’。)(。’-’)。ワクワク
また遊びに来てくださいね。
タイ料理・・・。辛い物が苦手な私にとっては恐ろしいですヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ ｱﾋｬﾋｬﾋｬ (May 5, 2004 09:48:42 AM)
かきこみTHANKS ☆☆** V(O^▽^O)V**☆☆ THANKS
旅行のことについてのHPですねっ☆
ワクワクしちゃいますよぉ～。(’-’。)(。’-’)。ワクワク
また遊びに来てくださいね。
タイ料理・・・。辛い物が苦手な私にとっては恐ろしいですヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ ｱﾋｬﾋｬﾋｬ (May 5, 2004 09:48:42 AM)
Re:タイの料理はなぜ辛いのかについて・・・(05/05)
やすやス
さん
はじめまして☆
つい最近(？)新婚旅行でタイ(プーケット)に行ってきました～♪
トムヤムクンを一口食べた時、辛さにビックリしてしまいました！
すんごいおいしかったけど☆
でも唐辛子をかじるのはムリだなぁ。。。
タイににはまた行きたいね～って話してま～す♪ (May 5, 2004 11:12:40 AM)
つい最近(？)新婚旅行でタイ(プーケット)に行ってきました～♪
トムヤムクンを一口食べた時、辛さにビックリしてしまいました！
すんごいおいしかったけど☆
でも唐辛子をかじるのはムリだなぁ。。。
タイににはまた行きたいね～って話してま～す♪ (May 5, 2004 11:12:40 AM)
Re:タイの料理はなぜ辛いのかについて・・・(05/05)
arsha
さん
タイに行って、バンコクの観光客向けの料理店でもカライと思ったのですが、本物はもっとすごいんですね～。
屋台の焼き鳥なんて、日本の味付けの上に辛いタレをつけてますよね～。
日本人の私たちは、タレを付けずに美味しく頂きましたｖ
でも本当は辛いのは結構平気ですが、酸っぱいのがニガテです(^。^;)
タイ料理って、レモン系のハーブかなんかの酸味も凄くないですか?
料理によるのでしょうか…？ (May 5, 2004 11:31:19 AM)
屋台の焼き鳥なんて、日本の味付けの上に辛いタレをつけてますよね～。
日本人の私たちは、タレを付けずに美味しく頂きましたｖ
でも本当は辛いのは結構平気ですが、酸っぱいのがニガテです(^。^;)
タイ料理って、レモン系のハーブかなんかの酸味も凄くないですか?
料理によるのでしょうか…？ (May 5, 2004 11:31:19 AM)
Re:タイの料理はなぜ辛いのかについて・・・(05/05)
MacChip
さん
ホント、タイ料理って辛いですよね。
ボクの友達のタイ人になんで辛いか聞いたけど、
よくわかんないという答えが返ってきました。
謎です。確かに食欲が刺激されるけど、胃がんになる人も多いんじゃないかな？どうですかね？
(May 5, 2004 11:44:03 AM)
ボクの友達のタイ人になんで辛いか聞いたけど、
よくわかんないという答えが返ってきました。
謎です。確かに食欲が刺激されるけど、胃がんになる人も多いんじゃないかな？どうですかね？
(May 5, 2004 11:44:03 AM)
Re:タイの料理はなぜ辛いのかについて・・・(05/05)
趙乃
さん
ぁたしゎ親がタイ人なんで結構タイに行ったことぁりマス！！
でも唐辛子をそのままかじるのは・・・・（＞＜）
スゴイですよね。
ちょっと尊敬・・・；；
日本人にとっては信じられないこととかしてて・・・。
でもそんなとこもタイのおもしろさだと思うんですよね♪♪
また行きたいナァ～♪
(May 5, 2004 11:45:18 AM)
でも唐辛子をそのままかじるのは・・・・（＞＜）
スゴイですよね。
ちょっと尊敬・・・；；
日本人にとっては信じられないこととかしてて・・・。
でもそんなとこもタイのおもしろさだと思うんですよね♪♪
また行きたいナァ～♪
(May 5, 2004 11:45:18 AM)
こんにちわ
honey bear
さん
タイはバンコクだけしか行ったことがないのですが、ここ数年で４回も行ってます。
タイ料理も大好きです。
辛いもの大好き！
でも、その最強（？）唐辛子はダメかもしれない。。。
うちの近所はタイレストランがすっごくいっぱいあります。
シドニーにもタイ人いっぱいいますよ。
また遊びに来ますね。 (May 5, 2004 12:28:29 PM)
タイ料理も大好きです。
辛いもの大好き！
でも、その最強（？）唐辛子はダメかもしれない。。。
うちの近所はタイレストランがすっごくいっぱいあります。
シドニーにもタイ人いっぱいいますよ。
また遊びに来ますね。 (May 5, 2004 12:28:29 PM)
Re:タイの料理はなぜ辛いのかについて・・・(05/05)
ゆうでん
さん
Re:タイの料理はなぜ辛いのかについて・・・(05/05)
KKKKK9596
さん
Re:タイの料理はなぜ辛いのかについて・・・(05/05)
ＮＩＪＩ♪
さん
ご訪問＆カキコ！
★あ(^ - ^) り(- ^ ) が ( ^ -) と＼(^ 0 ^)/う★
次のご来訪をお待ちしています。m(*_ _)m
★。、:*:。.:*:・’゜☆。.:*:・’゜★。、:*:。.:*:・’゜☆。.:*:・’゜★。
(May 5, 2004 01:12:06 PM)
★あ(^ - ^) り(- ^ ) が ( ^ -) と＼(^ 0 ^)/う★
次のご来訪をお待ちしています。m(*_ _)m
★。、:*:。.:*:・’゜☆。.:*:・’゜★。、:*:。.:*:・’゜☆。.:*:・’゜★。
(May 5, 2004 01:12:06 PM)
Re:タイの料理はなぜ辛いのかについて・・・(05/05)
孔明
さん
こんにちは。
書込みありがとうございました。
私たちがチャンマイに行った時は
やはり料理の辛さとニオイが馴染めないと
ぼやいている奴もいました。
本人曰く“カメムシを潰したニオイ”らしいのです
私は余り抵抗なく食べましたが
ヤハリ辛さに関しては凄いですネ。
ヒーヒーしました。 (May 5, 2004 02:33:28 PM)
書込みありがとうございました。
私たちがチャンマイに行った時は
やはり料理の辛さとニオイが馴染めないと
ぼやいている奴もいました。
本人曰く“カメムシを潰したニオイ”らしいのです
私は余り抵抗なく食べましたが
ヤハリ辛さに関しては凄いですネ。
ヒーヒーしました。 (May 5, 2004 02:33:28 PM)
Re:タイの料理はなぜ辛いのかについて・・・(05/05)
コギパパ
さん
Re:タイの料理はなぜ辛いのかについて・・・(05/05)
jyoshua0801
さん
書き込みありがとうございます
やすきゅん
さん
Re:タイの料理はなぜ辛いのかについて・・・(05/05)
みゆっぴぃ
さん
書き込みありがとうございます。
タイ料理の唐辛子・・・。いろいろな説をご存知でビックリ・・・。
唐辛子食べると脂肪が燃えて太らないんでしょ？ (May 5, 2004 05:42:43 PM)
タイ料理の唐辛子・・・。いろいろな説をご存知でビックリ・・・。
唐辛子食べると脂肪が燃えて太らないんでしょ？ (May 5, 2004 05:42:43 PM)
書き込みありがとう！
かみ様１
さん
Re:タイの料理はなぜ辛いのかについて・・・(05/05)
ひとみです
さん
Re:タイの料理はなぜ辛いのかについて・・・(05/05)
sakura_75
さん
はじめまして．
カキコありがとうございました．
20年ほど前，１年間出張（？）でタイに居た父のところに遊びに行ったときの印象が強くて，タイは大好きな国の一つです．
パイナップルの器に，パイナップル入りの豚のシチューがおいしかった記憶があります．
(May 5, 2004 09:10:10 PM)
カキコありがとうございました．
20年ほど前，１年間出張（？）でタイに居た父のところに遊びに行ったときの印象が強くて，タイは大好きな国の一つです．
パイナップルの器に，パイナップル入りの豚のシチューがおいしかった記憶があります．
(May 5, 2004 09:10:10 PM)
Re:タイの料理はなぜ辛いのかについて・・・(05/05)
sei005
さん
福岡も辛いの好きな方多いですね。当然有名なからし明太子。あとラーメンにも高菜とからしいっぱいかけて，汗かいてうれしそうに食べてます。
うーん，福岡はあまり暑くないけど，なぜ？ (May 6, 2004 09:49:24 AM)
うーん，福岡はあまり暑くないけど，なぜ？ (May 6, 2004 09:49:24 AM)
Re:タイの料理はなぜ辛いのかについて・・・(05/05)
ラズベリー＆ベリー
さん
台湾から、はじめまして☆
タイに惹かれてやって参りました。
なるほど。
唐辛子のような発刊作用のあるものは、体温を低くするのですね。
勉強にはなりましたが、辛いものの苦手な私には無理そうです…ううっ。
冷たいタピオカミルクティーでも飲んで、暑さをしのぐことにします(>_<)
では☆ (May 6, 2004 02:09:56 PM)
タイに惹かれてやって参りました。
なるほど。
唐辛子のような発刊作用のあるものは、体温を低くするのですね。
勉強にはなりましたが、辛いものの苦手な私には無理そうです…ううっ。
冷たいタピオカミルクティーでも飲んで、暑さをしのぐことにします(>_<)
では☆ (May 6, 2004 02:09:56 PM)
Re:タイの料理はなぜ辛いのかについて・・・(05/05)
風邪を引いて熱が出たときに、ショウガ湯を飲むと汗をかいて熱が引きますよね。それと同じ原理ですかね？
暑い国では、身体から熱を放出しないと体力を消耗してしまいますからね。
私が昔行った、インドでも料理はすごく辛かったです。
一口食べるごとに、コップ一杯の水が必要なくらい・・・＞決して大げさではないです。
インドとタイではどちらが辛いのかな？>行って確かめるのが楽しみ♪
でも、私はほんとは辛いの苦手（笑） (May 6, 2004 03:51:33 PM)
暑い国では、身体から熱を放出しないと体力を消耗してしまいますからね。
私が昔行った、インドでも料理はすごく辛かったです。
一口食べるごとに、コップ一杯の水が必要なくらい・・・＞決して大げさではないです。
インドとタイではどちらが辛いのかな？>行って確かめるのが楽しみ♪
でも、私はほんとは辛いの苦手（笑） (May 6, 2004 03:51:33 PM)
Re:タイの料理はなぜ辛いのかについて・・・(05/05)
shanghai-k
さん
こんにちは
四川料理も辛いですが、
タイ料理の方が辛いのでしょうかね・・・
「唐辛子をそのままぼりぼりかじる」
すごいです。
次の日お尻が痛くなりそうです・・・ (May 6, 2004 08:02:46 PM)
四川料理も辛いですが、
タイ料理の方が辛いのでしょうかね・・・
「唐辛子をそのままぼりぼりかじる」
すごいです。
次の日お尻が痛くなりそうです・・・ (May 6, 2004 08:02:46 PM)
Re:タイの料理はなぜ辛いのかについて・・・(05/05)
こんにちわ
たまに成田で食べています。私のマイブーム。タイシルクの巻きスカートを買って来てちょっとイメージチェンジです。
タイの女性は小柄セクシーですよね
ひょっとして、、、はるるさんとお友達の方でしょうか？ (May 6, 2004 08:34:25 PM)
たまに成田で食べています。私のマイブーム。タイシルクの巻きスカートを買って来てちょっとイメージチェンジです。
タイの女性は小柄セクシーですよね
ひょっとして、、、はるるさんとお友達の方でしょうか？ (May 6, 2004 08:34:25 PM)
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