温熱刺激療法イトオテルミー療術師　　　　　　　　　　　　兼業主婦chi-kumaの　健康マニアな毎日

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2005.10.18

おから
栄養的にも　スンバラシイ！！(ﾟ∇^d)
ちょい前ブームになったんもわかるな。。

豆腐と同じ栄養の上に　食物繊維は豆腐の3倍 らしいんやもん。
人参、ごぼう、ねぎ、ゴマ、こんにゃく、きのこ、昆布、鶏肉。。身体にえーもんばっかり好きな具ぅ入れられるし。。

レシピは、えらい先生のんを参考にされるとええと思うけど
chi-kuma流をちょっろっと紹介。。。
だしは、日高昆布と削りぶしで温泉水でとるん。
温泉水でとったら、良く出るし日持ちもするんよ。

あとの出しこぶ（出し昆布）は、細かに切って具ぅにもなる。
（削りぶしは、悪いけど捨てさせてもらうわ。）
油は、 ゴマ油 を使うん。
香りもいいし、 ゴマリグナンは、肝臓を活性化 してくれるし。
肉類では、おからには、鶏肉が合うと思う。
（きんぴらには、牛肉。カレーうどんは、豚。。chi-kumaの法則）
しかも、せせり（首の部分）！！安い（国内鳥で100ｇ80円程度）し旨みがあるから焼き鳥やチキンライスにももってこいのお薦め！！
きのこは、しいたけかまいたけ。

煮詰まってきたら、白ゴマと青ねぎを入れて　出来上がり。
ねぎは、京葱の青いとこを使うん。（←京葱やったら他の具と一緒に炒める）
京葱の白いトコだけ使って捨てたら勿体ないから、冷凍して置いとくとええと思う。庭先の青葱でもええーけど。。
（豚煮るときとかも臭み取りに使えるし。。。）

おからとごはんとみかん食べたら　6群ちゃんと全部
メインおかずにしちゃりたいくらいやのに、地味やからアカンな。。。；

うの花1パック買って作ると大量に出来るので
姑やお友達におすそわけすんの。（冷凍保存も可能）
片栗粉をまぶして　揚げて　あんかけにしたら上等な懐石風な1品にもなるわ。。
コロッケにしても、じゃがいもよりカロリーかなり低いしあっさりおいしい。

便秘な方とか　いっぱいおから食べて　解消してほしいわ。
ダイエットにも　美肌にも　ええやろね。。

chi-kumaは、おかげさまで　快食、快眠、快便　の毎日。。。

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