CHIOTOの休日

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Oct 23, 2012
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カテゴリ: 魚料理
昨日のイカは残念だったけど、35cmのマハタは思わぬ収穫♪

スーパーなどでも、あんまり見る機会が少なく、30cm弱で1匹1,000円以上する高級魚。

このお魚は群れで行動することが少なく、水深のある岩礁帯に生息するため、

捕獲量も少なく、なかなか流通せずに高価になるんですね。

クエの仲間で、大きくなると1m近くになり『カンナギ』と呼ばれて、幻の高級魚っていわれてるの。

そのマハタを昨晩、早速お刺身にしちゃいました

お魚によって違いはありますが、一晩置いた方が旨味が増すお魚もあるんです。

でも、いきなり食べちゃいました♪

マハタ刺身.jpg

すっごく美味しかった~

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Last updated  Jan 11, 2013 01:05:50 AM
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