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Aug 30, 2004

誰がなんと言おうと、食欲の秋です（笑）

スーパーへ行くともうありました。
生筋子♪

大好物の一つで、この季節になると切らすことなく。。。
と言っても過言ではないくらい。

まだちょっと高めだったけど、今年の初物。
こういうときは一番大きいのを選んできます♪

ちょっと熱いぐらいのお湯をボウルに張り、生筋子を入れる。

大体取れたら水に代えて洗う。
水を切り、塩を入れて洗うと綺麗になります。
何度か水を代え、綺麗になったらよく水を切り
醤油と酒、同量を混ぜたタレに漬けて一晩。
おいしいイクラの醤油漬けが出来上がり。

ご飯にかけたら何杯でも食べられちゃいます。
パスタと和えても美味しい。
そのために、私の場合はタレを多めにします。

そして。。。今日のご飯。
近所の魚屋さんは閉まるのが早いので、
閉店サービスも６時ごろから始まります。

貝の盛り合わせ（ホタテ、青柳、トリ貝）
刺身盛り合わせ（マグロ、イカ、甘エビ）
を買って、それを醤油に漬けて。。。。

いくら丼

超豪華なイクラ丼の出来上がり。

美味しすぎました（*^_^*）

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Last updated Sep 2, 2004 04:37:57 PM
コメント(11) | コメントを書く

[美味しいご飯] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:☆ イクラ ☆(08/30)

☆みぃー☆ さん

う～～ん♪
おいしそう(=￣∇￣=) ニィ

いくら大好きです♪

題名を
イラクと読んでました・・・・・(*￣m￣) プッ
(Sep 1, 2004 12:03:35 PM)

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Re:☆ イクラ ☆(08/30)

チュコさん

イクラは、おいくら～？
（しまった！ごめんなさい☆）

ほんっとに豪勢な丼ですね)^o^(
よだれが出そう。。。 (Sep 1, 2004 02:11:42 PM)

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Re:☆ イクラ ☆(08/30)

銀　猫　さん

イクラ丼美味しそう
こちらは川に鮭が遡上する季節になりました
川に上った鮭はホッチャレと言って食べないけれど
筋子は別です
イクラの醤油漬け出来るなんてすごいよ (Sep 1, 2004 03:36:15 PM)

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Re:☆ イクラ ☆(08/30)

hesomaga さん

ふむ～。
美味しそうでため息がでますね。
今週末は、
土曜日にイクラの醤油漬けを作って、
日曜日にイクラ丼にします、決めました。 (Sep 1, 2004 04:42:55 PM)

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食べたい～。

サトしのさん

いくら大好きです。北海道人なのにいくら作ったことないので今年は初挑戦してみます。 (Sep 1, 2004 04:55:12 PM)

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Re:☆ イクラ ☆(08/30)

太陽さんさん4660 さん

むふふっ！
間違いなく美味しいでしょう、コレは！

生筋子から、仕込んじゃうのですね。
あっぱれ！
塩加減とかを自分で調節も出来るしね。
とにかく、目の毒です。
美味しそうねん！ (Sep 1, 2004 06:31:17 PM)

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Re:☆ イクラ ☆(08/30)

ダルマ店長さん

醤油と酒、半々と言うのが、いかにも「左党」ですね。

うちはチビも居るので、醤油とミリン、半々に、酒ちょびっとです。

各浜に網が入り始め、１５日頃に、全浜に入り終えます。９月に獲れる卵は、粒が小さいですが、その分アブラが有って旨いです。 (Sep 1, 2004 06:32:29 PM)

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Re:☆ イクラ ☆(08/30)

☆♪ルイ♪☆ さん

美味しそうだわ！
私も作ってみようかしら♪

うぅ～。お腹が減ってきた（笑）
(Sep 1, 2004 07:08:27 PM)

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Re:☆ イクラ ☆(08/30)

mebhi（まぶはい）さん

旨そうだ！
わざわざ筋子を買い求めて、一手間をかけイクラに！
不味いはずが無いですよね。
カルパッチョも良いかも？ (Sep 1, 2004 07:15:21 PM)

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Re:☆ イクラ ☆(08/30)

しぐれ茶屋おりくさん

知路さんは、本当に料理の天才ですね。

材料を活かすことに長けていらっしゃる♪

　　　「海の幸　天こ盛りにて　秋は其処」 (Sep 2, 2004 10:56:19 AM)

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Re:☆ イクラ ☆(08/30)

猫野良さん

初めまして。
筋子から塩漬けを作りたいなと思いながら、滅多に遭遇しないので、
出来ず仕舞いでおります。
膜からの剥がし方が、人それぞれって感じですね。
熱いくらいのお湯、というのは初めて聞きました。
これまではぬるま湯で、だったので。
煮えたりしませんでしたか？？？ (Sep 2, 2004 04:14:55 PM)

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