土曜日の　お昼に作りました。

左： 家の畑で、無農薬・無化学肥料で育てたピーマンが、どっさり採れたので
生協の無添加・無漂白ちりめんじゃこと炒め、天日塩、有機醤油、有機本みりん
「こんにちは料理酒」少々で味付けた、薄味キンピラ風の常備菜　

右： 刺身用サーモンはスーパーなどで売られている養殖のは買わないようにしているので
ネットでまとめ買いしておいた　北海道産の お刺身用　サーモン 800g～1kg 半身を
夫にさばいてもらって、オーガニックのEXバージンオリーブオイル、天日塩、有機酢で
マリネにしてガラスの蓋付き保存容器に入れました。



このピーマンのキンピラ風と、サーモンマリネと、

先日外食して　「ステーキランチ」を食べた際に付いてて　持ち帰ったフランスパンは
ノンホモ牛乳、放し飼い卵、 ラカントS 少々に漬け込んで
オーガニックのEXバージンオリーブオイルと、バターで、鉄のフライパンで焼き
フレンチトーストにし、他に東毛ヨーグルトと、こんな昼ごはんにしました。



パンの糖質が気になるので、血糖値も測ってみました。

食前 　　　 　 　私94
食後30分 　 　私105　　夫138
食後60分 　 　私117　　夫174
食後90分 　 　私108　　夫120
食後120分 　 私106　　夫93

私は、思ったより上がらなかったのですが
夫は、138→174まで上がってしまいました。
しかも、私は2枚、夫は1枚と、私より少なかったのにですよ～！

午前中
私－庭作業で軽く身体を動かしていた
夫－ストレスのある座業をしていて、あまり身体を動かせなかった

この違いかな？と推測しました。

それで翌日、またフレンチトーストの残りを食べたので測ってみると

食前 　　私125　　夫102

　　　食事
　　　　・子牛のホホ肉とオージービーフのキノコクリーム煮込みハンバーグ
　　　　・サーモンマリネ　
　　　　・ヨーグルト
　　　　・茹で白いんげん豆
　　　　・フレンチトースト　1枚
　　　　・桑の葉茶

食後30分 　私117　　夫130
食後60分 　私119　　夫97

私より上がっていますが、それでも前日ほどは上がりませんでした。
やっぱり、軽く身体を動かすのって　大事なんだなーと思いました。


夜は、こんな感じで、オーガニックの白インゲン豆を茹でただけのものと
ラム肉の骨付き を、ダシ、有機醤油、有機みりん、「こんにちは料理酒」で
薄味に柔らかく煮込んだもの以外は、
作り置いていた常備菜（ピーマンのキンピラ風、サーモンマリネ、茄子の揚げだし）です。





そして別の日の　朝ごはんです。



無添加のスープの素少々と、天日塩、有機醤油ちょろっとで味付けた
有機ネギと放し飼い有精卵と、生協のカットワカメで作ったスープ以外は
作り置きしていたものを温めただけだったりします。＾＾　

左上のイシモチは前日夫が仕事帰りに、3匹120円ぐらいで安かったからと
2パック買ってきたものを、オーガニックのEXバージンオリーブオイルと
自家製のハーブソルトをかけて　ガスオーブンで焼いて、晩ご飯に1匹ずつ食べた残り

その横のカボチャのチーズ焼きも晩ご飯の残り

真ん中左端は、先日作ったラム骨付き肉の一部ほぐしたもの

真ん中は、晩ご飯に食べた秋刀魚の刺身が残ったので、天日塩と有機酢をふりかけておいた簡単酢〆

真ん中右端は、白インゲン豆とサーモンマリネ

手前の右は　 東毛プレーンヨーグルト にイチジクをラカント少々で軽く煮たものを入れました。

こんな感じで、おかずを作る時は、多めに作っておいて
毎食　いろんな種類のタンパク質を、いろんな調理法で食べて飽きないように
作り疲れないよう、そして栄養も、しっかり摂れるように工夫しています。

写真を撮るために　小皿に盛り付けていますが、実際は鍋のままや、大皿や保存容器に
どんと盛ったものをテーブルに置いておいて各自、必要なだけ食べるスタイルです。