March 6, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
木苺類
、スグリ類、コケモモ類など、小粒の果実で 何々ベリー
と呼ばれている物がこの類である。食用部は甘酸味の汁液が多く、小型なので、園芸上は小果類に分類される。
酸味と甘みがまざり、香りも好いことから生食はもちろん、菓子の素材には最適である。
イメージ的に、ふかい香りと濃厚な酸味と甘みが強く結びついた味になれば？ よい？
日本にも「カジイチゴ」 「クマイチゴ」 「フユイチゴ」など野生種が
ありこれらを一般化できないものか？
Ｉ `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thsnk you
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