March 18, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
小さい貝殻の形をした焼き菓子マドレーヌは、収穫の喜びにあふれたこの祝日に由来する。
という言い伝えがありますが、 本当はちょっと違うようです？
焼き菓子マドレーヌの名は、1700年代半ばそれを作ったぺロタン･ド･バルモン夫人付き
女料理人 マドレーヌ･ポールミエ の名をつけたもの、というのが定説です？
1913年、マルセル･ブルーストが巴里市オスマン通り102番地の部屋で書き上げた
「失われた時を求めて」
時のパノラマへ分け入っていくキッカケとなる１杯の紅茶・・
その紅茶に浸して食べた「小づくりの、丸くふとった」
銘菓 マドレーヌの真相？お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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