おかしな寄り道

　ヅケ （漬け）とは、一般的な冷凍技術が未発達であった時代に、魚介類 の保存技術として考案されたものである。

まぐろの切り身をづけにすると、水分が抜けて身が締まり、旨味が凝縮します。
まぐろだけではなく、ブリや白身魚でも同様にづけにできます。いろいろな魚介を混ぜても～

​ ​まぐろのづけ丼​​ （ 2 人分） ​

材料：まぐろ赤身（小角切り）２００ g 、ちりめんジャコ大さじ２、大葉（せん切り）６枚分、漬け汁（しょう油大さじ４、
白ごま大さじ１、おろししょうが小さじ１、おろしにんにく小さじ１）ごはん。

　ボウルに漬け汁の材料を入れてよく混ぜ、まぐろを１０分間ほど浸けます。

丼にご飯を盛り、軽く汁気をきったまぐろを並べて…上にジャコと大葉を添えて出来上がり！
（まぐろのづけは冷蔵庫で１日！～日本酒を漬け汁に入れると日持ちが伸びるらしいが？）

まぐろのづけが余ってしまったらネバネバ丼に…‣…
　ネバネバする食料で‣…まぐろ・長ねぎ・オクラ・長いも・納豆・メカブ・大葉・ごはんで…いや　お蕎麦でも～

ねばねばする食材の健康効果は周知のところ・…‣…

​（参考や参照・美筋レシピ： 萩野　慎也 　薯）​

※まぐろ漬けは冷凍保存することで約 1 週間保存が可能になる。冷凍する場合は、まぐろ付けけをタレのまま保存袋に入れて、
空気に触れないようにしてから冷凍庫に入れ、また、食べる際は、冷蔵庫に入れて自然解凍するのがおすすめ。
宝くじの外れ券のたまりはじめは宝船？ ？　　‣…より

​Ｉ `m sorry ​​​​・​ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you 

​ ～ d( ￣ ( ｴ ) ￣ d)☆very good☆(b ￣ ( ｴ ) ￣ )b ～

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