Salute－Salt
塩の結晶が滋味で気に入っている。
世界の塩が少量ずつ入手しやすかったので
パスタなどにはイタリアの塩
サラダや肉の煮込みにはゲランドの塩をつかって料理していた時期があった。
塩をかえるだけでいつもよりちょこっと美味しくなるような気がした（気分気分♪）。
結晶もきれいだし...。
ふだん遣いの伯方の塩や、沖縄の塩（シママース）はさらさらしているから
違う形状と粒の味わいはちょっと新鮮だった。
ケーキ作りには一時期メープル・シュガーをつかっていたけれど
高価なので今はうす茶色のきび砂糖をつかうことが多い。
メープルシロップのさまざまな瓶には今もまだ目を奪われたりしているが...。
空き瓶にガーベラをいけたりもしていた。
くっきり太い茎を浮き彫りのある瓶に透かして見るのも楽しいから。
キムチ用に韓国の荒塩も用意した。
袋には「花塩」と書いてあった。
どれくらい白菜に塩が浸透するか
どんな味になるか楽しみ。
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