アップルリング
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| * |  ＜材料＞ 強力粉 １５０ｇ ドライイースト 大1/2 砂糖 １５ｇ 塩 小1/2 スキムミルク 大1/2 ぬるま湯 ８０～９０cc 卵 半分 無塩バター ２０ｇ ＜作り方＞ ☆準備 りんごの甘煮 皮をむいて６等分くらいで薄切りし耐熱皿に入れて砂糖大さじ１杯をふり ラップして、レンジ強で約３分かけて冷ましておく １、粉と砂糖、塩、ドライイースト、スキムミルクを混ぜ ぬるま湯と卵を加えてまとめバターも練りこむ ２、一時発酵、２倍くらいに膨らんだらフィンガーテスト 指に強力粉をつけ生地にさしこみ穴が戻らなかったらＯＫ ３、ガス抜きして長方形に伸ばしリンゴの甘煮とシナモンをふる ジャムやカスタードを入れないときはシナモンシュガーで。。 全体に散らし手前から巻き８等分し型に入れラップして２時発酵 ４、二倍くらいに膨らんだら卵を塗り１７０℃で」約２０分焼く |
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